{"title":"Eric Taillet Champagne","description":null,"products":[{"product_id":"eric-taillet-champage-renaissance-blanc-de-meunier-extra-brut","title":"Eric Taillet Champage Renaissance Blanc De Meunier Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEric Taillet 的香檳 Renaissance Blanc De Meunier Extra Brut 是一款精緻的 \u003cstrong\u003e黑中白香檳\u003c\/strong\u003e，以皮諾莫尼耶葡萄為基礎。採用\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e釀造，展現出明亮的稻草黃色澤與細緻的氣泡。香氣中帶有濃郁的紅色水果氣息，並融合細膩的酵母香。口感上清新、寬廣且持久，結構緊密。這款\u003cstrong\u003e極乾型\u003c\/strong\u003e香檳獲得 James Suckling 93 分的高評價，建議在 6-8°C 下搭配甲殼類、壽司、冷肉及軟質起司享用。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄來自\u003cstrong\u003e馬恩河谷\u003c\/strong\u003e，這是歷史上以皮諾莫尼耶著稱的產區，並於 Baslieux-sous-Châtillon 附近的六個村莊採收。酒款的個性來自於\u003cstrong\u003e超過四十年樹齡的老藤\u003c\/strong\u003e，這些葡萄根植於\u003cstrong\u003e黏土\u003c\/strong\u003e、泥灰土及沙質土壤。這種特殊的土壤組成賦予葡萄極高的香氣濃度與表現力。Eric Taillet 酒莊以彰顯此風土的自然特性為目標，深度尊重葡萄品種的本質來管理自家葡萄園。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款酒依循\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e原則釀造，透過緩慢的\u003cstrong\u003e二次瓶中發酵\u003c\/strong\u003e來提升原料的品質。經過\u003cstrong\u003e72 個月酒泥熟成\u003c\/strong\u003e，賦予酒體濃郁與結構複雜性。低劑量糖分造就乾爽俐落的風格，賦予香檳鮮明的優雅感。這種完美的平衡確保了極佳的\u003cstrong\u003e陳年潛力\u003c\/strong\u003e，可在瓶中良好發展五至十年。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEric Taillet 的香檳 Renaissance 頌揚了\u003cstrong\u003e純種皮諾莫尼耶\u003c\/strong\u003e的優雅。這款非凡的氣泡酒來自馬恩河谷，葡萄藤齡超過四十年，深植於黏土與泥灰土壤中，並在酒窖中熟成\u003cstrong\u003e72 個月\u003c\/strong\u003e，展現出獨特的濃郁與複雜度。嚴謹遵循\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e釀造，使這款 Extra Brut 擁有無與倫比的清新感，並獲得 James Suckling 93 分的高度評價。這是一件極致精緻的傑作，在瓶中可優雅陳年長達十年。\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Taillet Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507780153515,"sku":"43598","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eric-taillette-champage-renaissance-blanc-de-meunier-extra-brut_43598_1.jpg?v=1773699607"},{"product_id":"eric-taillet-champagne-exclusiv-t-extra-brut","title":"Eric Taillet Champagne Exclusiv T Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eEric Taillet 的 Exclusiv T Extra Brut 香檳\u003c\/strong\u003e是一款突顯\u003cstrong\u003e皮諾莫尼耶\u003c\/strong\u003e的 Blanc de Noirs。這款\u003cstrong\u003e傳統釀造法\u003c\/strong\u003e的香檳以其優雅和\u003cstrong\u003e綿密細緻的質地\u003c\/strong\u003e著稱，這得益於精心的陳釀。在香氣上，展現出成熟焦糖杏桃的香味，入口則帶有香草奶油和糕點的包覆感，並以細膩的白花香作結。酒體圓潤，但仍保持乾爽的風格，完全呼應\u003cstrong\u003e極乾型\u003c\/strong\u003e的糖分劑量。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄來自馬恩河谷 Baslieux-sous-Châtillon 周邊六個村莊，這裡的\u003cstrong\u003e皮諾莫尼耶\u003c\/strong\u003e能展現非凡的活力。土壤以泥灰岩、黏土和沙質為主，賦予葡萄酒流暢且精準的口感。葡萄園以\u003cstrong\u003e有機與永續方式\u003c\/strong\u003e管理，種植著\u003cstrong\u003e四十五年老藤\u003c\/strong\u003e。這些珍貴的老藤提升了香氣濃度，也讓葡萄酒具備優異的陳年潛力，能在酒窖中精彩演化。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nExclusiv T Extra Brut 遵循\u003cstrong\u003e傳統釀造法\u003c\/strong\u003e，在酒泥上熟成二十四個月。為保留果實的純粹，酒液未經過濾或冷穩定處理。這份手工細心帶來豐富層次，非常適合搭配甲殼類海鮮及魚類料理。其自然柔和的口感也很適合\u003cstrong\u003e前菜與起司\u003c\/strong\u003e。建議以 6-8°C 的溫度享用，以展現其持久且清新的餘韻。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款來自馬恩河谷的香檳展現了純正的\u003cstrong\u003e皮諾莫尼耶\u003c\/strong\u003e，採用有機葡萄釀製。45年老藤深植於泥灰岩與黏土土壤中，帶來\u003cstrong\u003e經典法\u003c\/strong\u003e釀造，未經過濾，並於酵母上熟成24個月。其優雅的奶油質地與糕點香氣尤為突出，非常適合搭配甲殼類海鮮。這款Blanc de Noirs同時擁有\u003cstrong\u003e卓越的陳年潛力\u003c\/strong\u003e，在酒窖中可演化長達10年。\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Taillet Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515641000107,"sku":"51646","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eric-taillet-champagne-exclusiv-t-extra-brut_51646_1_2d8a2b18-2b90-4651-a328-8c2812d3357a.webp?v=1773734918"},{"product_id":"eric-taillet-champagne-le-bois-de-binson-extra-brut","title":"Eric Taillet Champagne Le Bois de Binson Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bois de Binson Extra Brut 是 Eric Taillet 推出的香檳，純粹展現了皮諾莫尼耶葡萄的特色。採用\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e釀造，酒液呈現明亮的稻草黃色，細緻的氣泡活躍其中。香氣輪廓展現明顯的果香，並帶有怡人的\u003cstrong\u003e熱帶水果風味\u003c\/strong\u003e。入口圓潤、平衡且深邃，餘韻持久。憑藉其結構，能突顯\u003cstrong\u003e魚類與甲殼類料理\u003c\/strong\u003e的鮮味，也非常適合搭配起司與開胃菜。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄來自馬恩河谷巴斯利厄-蘇-沙蒂永周邊六個村莊，這裡是香檳的優質產區。葡萄園根植於\u003cstrong\u003e泥灰土、黏土與沙質土壤\u003c\/strong\u003e，這些地質條件賦予葡萄酒鮮明的口感結構。原料來自\u003cstrong\u003e超過四十年樹齡的老藤\u003c\/strong\u003e，以有機與永續方式栽培，守護當地生態。分區採收突顯風土的原始特質，帶來鮮明的\u003cstrong\u003e香氣純淨度\u003c\/strong\u003e與穩定的平衡感。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n全程嚴格遵循\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e，於瓶中二次發酵。為保留果實原有風味，酒莊全程\u003cstrong\u003e不過濾\u003c\/strong\u003e，也不進行冷穩定處理。起泡後，葡萄酒在\u003cstrong\u003e酵母渣上熟成 40 個月\u003c\/strong\u003e，這段時間賦予酒體柔順口感與極細緻的氣泡。最終呈現結構感與和諧度兼具的 Extra Brut 風格。建議\u003cstrong\u003e飲用溫度為 6-8°C\u003c\/strong\u003e，以充分展現其個性。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n香檳 Le Bois de Binson Extra Brut 源自 Eric Taillet 的靈感，是\u003cstrong\u003e純正皮諾莫尼耶\u003c\/strong\u003e的真實展現。這款精緻的氣泡酒來自馬恩河谷\u003cstrong\u003e超過四十年樹齡的老藤\u003c\/strong\u003e，以有機與永續方式栽培。嚴謹的傳統釀造法，完全不經過過濾，突顯了風土的原始特質，而至少\u003cstrong\u003e四十個月的酒泥熟成\u003c\/strong\u003e，則賦予酒體圓潤平衡的結構，並帶有優雅的熱帶水果香氣。\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Taillet Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515641131179,"sku":"51647","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eric-taillet-champagne-le-bois-de-binson-extra-brut_51647_1_ebcef486-995f-46e9-b173-ee7e68f52c8d.webp?v=1773734924"},{"product_id":"eric-taillet-champagne-sur-le-grand-marais-brut-nature","title":"Eric Taillet Champagne Sur le Grand Marais Brut Nature","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSur le Grand Marais Brut Nature 是由 Eric Taillet 生產的\u003cstrong\u003e香檳\u003c\/strong\u003e。這款\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e香檳由黑皮諾莫尼耶與夏多內精心調配而成，因為完全不加糖，展現出純粹的風格。酒液呈現稻草黃色，伴隨著\u003cstrong\u003e細緻且持久的氣泡\u003c\/strong\u003e。聞香時可感受到花香與果香，並交織著明顯的酵母氣息。入口後展現出乾爽、寬廣且豐富的口感，並以\u003cstrong\u003e明顯的礦物感\u003c\/strong\u003e支撐其結構。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄來自於巴斯利厄-蘇-沙蒂永周邊六個村莊，位於\u003cstrong\u003e香檳產區\u003c\/strong\u003e。葡萄園面積略超過五公頃，根植於\u003cstrong\u003e泥灰土、黏土與沙質土壤\u003c\/strong\u003e。這種特殊的地質組成賦予葡萄酒鮮明的鹹味。自1995年以來，Eric Taillet 以尊重自然的農業理念管理這些地塊。葡萄園的農業特性轉化為乾爽且垂直的口感，清晰展現出\u003cstrong\u003e原產地風土\u003c\/strong\u003e的特色。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e生產方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程遵循\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e，並完全\u003cstrong\u003e不經過過濾\u003c\/strong\u003e。一項技術亮點是採用\u003cstrong\u003e未裝滿橡木桶的索萊拉系統\u003c\/strong\u003e，以維持香氣的連續性並提升結構的複雜度。之後，葡萄酒在酵母上\u003cstrong\u003e熟成60個月\u003c\/strong\u003e，這對於豐富其香氣層次至關重要。這一精細的過程造就了持久的 Brut Nature，兼具豐富的質地與嚴謹的風味精準度。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款香檳出自Eric Taillet的專注與熱情，凝聚了Baslieux-sous-Châtillon周邊六個村莊的精華。\u003cstrong\u003eSur le Grand Marais Brut Nature\u003c\/strong\u003e是一款優雅的黑皮諾莫尼耶與夏多內混釀，葡萄來自泥灰土、黏土與沙質土壤。這款特釀以無過濾釀造及\u003cstrong\u003e索萊拉法\u003c\/strong\u003e於未裝滿的橡木桶中陳釀為特色。經過\u003cstrong\u003e60個月酒泥熟成\u003c\/strong\u003e，展現持久細緻的氣泡與礦物感，特別適合搭配生食海鮮、甲殼類與起司。\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Taillet Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515641983147,"sku":"51648","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eric-taillet-champagne-sur-le-grand-marais-brut-nature_51648_1_2053ae89-fc01-41b1-a543-dd25080d595c.webp?v=1773734930"},{"product_id":"eric-taillet-champagne-egalit-brut","title":"Eric Taillet Champagne Egali't Brut","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEgali’t Brut 香檳是由皮諾莫尼耶、夏多內和黑皮諾混釀而成，嚴格採用\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e釀造。在酒杯中呈現出金黃色澤，並伴隨著\u003cstrong\u003e細緻且持久的氣泡\u003c\/strong\u003e。香氣層次帶有柑橘、山楂和椴花的氣息，並點綴著淡淡的蜂蜜香。入口乾爽、清新且鹹鮮，餘韻帶有令人愉悅的\u003cstrong\u003e薄荷感結尾\u003c\/strong\u003e。由於未經乳酸發酵，保留了垂直的結構，使其非常適合搭配魚類、甲殼類和起司。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款葡萄酒產自法國，位於\u003cstrong\u003e馬恩河谷\u003c\/strong\u003e的核心地帶，葡萄園坐落於Baslieux-sous-Châtillon附近。\u003cstrong\u003eEric Taillet\u003c\/strong\u003e酒莊的葡萄藤生長於\u003cstrong\u003e黏土-石灰岩土壤\u003c\/strong\u003e，這種土壤為葡萄酒帶來鹹鮮與活力。這片特殊的風土尤其突顯了皮諾莫尼耶這一當地代表性品種。對這些地塊的細心照料，讓香檳展現出純粹且深具地域特色的風格。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程始於傳統的\u003cstrong\u003e木製壓榨機\u003c\/strong\u003e，夏多內與皮諾莫尼耶採用第一道壓榨汁，黑皮諾則使用第二道壓榨汁。葡萄汁以自然方式澄清，並避免乳酸發酵，以保留品種的清新。裝瓶後，酒液在酵母上\u003cstrong\u003e熟成至少24個月\u003c\/strong\u003e。最後以\u003cstrong\u003e每公升6克\u003c\/strong\u003e的Brut劑量完成，確保口感乾爽、純淨且優雅平衡。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n迷人的\u003cstrong\u003e香檳AOC\u003c\/strong\u003e Egali’t Brut 展現了位於 Baslieux-sous-Châtillon 的家族經營酒莊 Eric Taillet 的真實風格。這款香檳誕生於以莫尼耶皮諾為主、種植於黏土-石灰岩土壤的葡萄園，並採用傳統釀造法，使用傳統\u003cstrong\u003e木製壓榨機\u003c\/strong\u003e進行釀造。葡萄汁以自然方式澄清，且不進行乳酸發酵，以保留其絕對的新鮮感。經過至少\u003cstrong\u003e24個月酒泥陳釀\u003c\/strong\u003e，賦予這款Brut優雅的個性與獨特的風格。\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Taillet Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44529544822955,"sku":"16656","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eric-taillet-champagne-egali-t-brut_16656_1.jpg?v=1773669942"},{"product_id":"eric-taillet-champagne-bansionensi-brut-nature-blanc-de-meunier-2020","title":"Eric Taillet Champagne Bansionensi Brut Nature Blanc de Meunier 2020","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eBansionensi Brut Nature\u003c\/strong\u003e 是 Eric Taillet 釀造的 \u003cstrong\u003e香檳\u003c\/strong\u003e Blanc de Noirs，採用 \u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e釀製。此酒以細緻且持續的氣泡著稱，帶來明亮的 \u003cstrong\u003e果香\u003c\/strong\u003e，並融合柑橘與熱帶水果的氣息。品嚐時展現出明顯的 \u003cstrong\u003e清新與鹹鮮\u003c\/strong\u003e特質，因為完全不加糖分，讓黑皮諾的個性得以充分展現，帶來純粹的體驗。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n此酒產自馬恩河谷的 Baslieux-sous-Châtillon，這裡是 \u003cstrong\u003e香檳\u003c\/strong\u003e的優質產區。葡萄來自以有機與永續方式栽培的 \u003cstrong\u003e老藤\u003c\/strong\u003e，這對提升香氣濃度至關重要。當地土壤以 \u003cstrong\u003e泥灰土\u003c\/strong\u003e為主，含有黏土與沙質成分，這種地質結構賦予酒液獨特的 \u003cstrong\u003e鹹鮮質地\u003c\/strong\u003e與極高的純淨度。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程遵循 \u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e，以保留葡萄品種的純淨。酒液在 \u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中陳釀約九個月，獲得結構與複雜度，同時保持極佳的流暢感。隨後經過長達四十八個月的 \u003cstrong\u003e酒泥熟成\u003c\/strong\u003e，這對於風味深度的塑造至關重要。選擇以 \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e（完全不加糖分）呈現，突顯黑皮諾的乾爽風格，確保收結精準且俐落。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n2020年份的Bansionensi Brut Nature由Eric Taillet釀製，充分展現了馬恩河谷的純粹風土。這款精緻的Blanc de Meunier來自\u003cstrong\u003e43年老藤\u003c\/strong\u003e，以有機方式種植於泥灰土壤上。釀造過程遵循\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e，於橡木桶中發酵，並在酵母渣上熟成48個月。這款無加糖的特釀，榮獲James Suckling 93分，展現出優雅的\u003cstrong\u003e純種皮諾莫尼耶\u003c\/strong\u003e，融合極致清新、鹹香與熱帶果香。\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Taillet Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45864426078379,"sku":"59205","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eric-taillet-champagne-bansionensi-brut-nature-2020_59205_1_2bf11345-b64f-4104-a244-eab86f015562.webp?v=1773796525"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/collections\/eric-taillet-champagne.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}