{"title":"Pandolfa","description":null,"products":[{"product_id":"pandolfa-sangiovese-superiore-pandolfo-2024","title":"Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo 2024","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSangiovese Superiore Vecchie Vigne Il Pandolfo 是一款由 Pandolfa 於艾米利亞-羅馬涅生產的\u003cstrong\u003e有機紅酒\u003c\/strong\u003e，真實展現了羅馬涅 Sangiovese Superiore 產區的特色。這款 Sangiovese 展現出優雅的結構，並以精心的\u003cstrong\u003e葡萄皮浸漬\u003c\/strong\u003e工藝勾勒出明確的風格。釀造過程中，葡萄在不鏽鋼桶中於受控溫度下發酵，與葡萄皮接觸約十四天。隨後進行乳酸發酵，賦予\u003cstrong\u003e口感和諧\u003c\/strong\u003e，並突顯與歷史莊園的連結，其名稱向著名的十五世紀將領 Pandolfo Malatesta 致敬。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄來自位於福爾利地區核心地帶 Predappio Fiumana 的\u003cstrong\u003e超過四十年老藤\u003c\/strong\u003e。葡萄園海拔介於一百五十至兩百五十公尺之間，採用單臂剪枝法種植。土壤富含\u003cstrong\u003e棕色石灰質黏土\u003c\/strong\u003e，支撐酒體結構，勾勒出線性且紮實的風味輪廓。低產量與精細採收確保了高品質原料，能將\u003cstrong\u003e風土特色\u003c\/strong\u003e轉化為結構豐富且令人滿足的一口美酒。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e生產方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n不同的 Sangiovese 克隆品種會一同採收並釀造成單一\u003cstrong\u003e混釀\u003c\/strong\u003e。發酵及在不鏽鋼桶中短暫陳釀後，葡萄酒會在不鏽鋼槽與斯拉沃尼亞大型\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成十二個月。再經三個月的進一步熟成，於飲用前完善其感官輪廓。餐桌上，其酒體與濃郁肉類風味極為契合，特別適合搭配豬肉料理及起司。為充分體驗其香氣演變，建議\u003cstrong\u003e提前一小時醒酒\u003c\/strong\u003e後享用。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n潘多爾法莊園於1941年在普雷達皮奧的菲烏馬納創立，其名稱源自傳奇人物潘多爾福·馬拉泰斯塔——這位指揮官於1451年由皮耶羅·德拉·弗朗切斯卡所描繪。這款優質的\u003cstrong\u003e有機頂級桑嬌維賽\u003c\/strong\u003e，正是為了紀念這些騎士壯舉而誕生，採用\u003cstrong\u003e超過四十年樹齡的老藤\u003c\/strong\u003e釀造。葡萄酒堅毅的個性來自棕色石灰質黏土土壤，並於\u003cstrong\u003e斯拉沃尼亞橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成。這是一款能將豐富羅馬涅歷史轉化為真摯且引人入勝一飲的靜態紅酒。\u003c\/p\u003e","brand":"Pandolfa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45609503883435,"sku":"58162","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pandolfa-sangiovese-superiore-pandolfo-2024_58162_1_7a33dee2-0968-4302-913b-80a98605d0f4.webp?v=1773779510"},{"product_id":"pandolfa-sangiovese-superiore-pandolfo-riserva-2022","title":"Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSangiovese Superiore Pandolfo Riserva 是來自羅馬涅的\u003cstrong\u003e有機紅酒\u003c\/strong\u003e，由 Pandolfa 釀製。採用 Sangiovese 葡萄釀造，擁有深紅寶石色澤並帶有優雅的石榴紅反光。香氣層次豐富且複雜：初聞有櫻桃果醬、黑加侖與乾燥紅花的氣息，隨後發展出森林底蘊、鐵鏽、香草、可可及淡淡甘草的香味。口感溫暖且包覆感十足，酒體緊緻且動感。\u003cstrong\u003e單寧結構細緻\u003c\/strong\u003e與活潑的酸度帶來絕佳平衡，引領每一口走向\u003cstrong\u003e持久的餘韻\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄園位於羅馬涅的 Fiumana di Predappio，海拔介於 150 至 250 公尺之間。葡萄植株深根於\u003cstrong\u003e赭色石灰質黏土\u003c\/strong\u003e，這種土壤為葡萄酒賦予結構與個性。Pandolfa 遵循\u003cstrong\u003e有機耕作\u003c\/strong\u003e原則，嚴格控制單株產量以保留果實完整性。這份對葡萄園的細心呵護，讓酒杯中展現出真正的\u003cstrong\u003e羅馬涅風土\u003c\/strong\u003e，並賦予此酒中期陳年極佳的潛力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n不同 Sangiovese 克隆品種於九月採收，從一開始就進行\u003cstrong\u003e均衡混釀\u003c\/strong\u003e。發酵與浸皮在控溫不鏽鋼槽中進行，葡萄皮浸泡約二十二天。蘋果酸乳酸發酵結束後，葡萄酒在\u003cstrong\u003e斯拉沃尼亞橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成十八個月，進一步提升香氣複雜度。最後再靜置八個月，完成這款紅酒的釀造過程，非常適合搭配烤肉、風味濃郁的起司及\u003cstrong\u003e多汁的豬肉料理\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款\u003cstrong\u003eSangiovese Superiore Riserva\u003c\/strong\u003e產自自1941年以來歷史悠久的Pandolfa莊園，體現了羅馬涅DOC的卓越品質。在釀酒師Paolo Salvi的帶領下，並遵循嚴格的\u003cstrong\u003e有機農業\u003c\/strong\u003e原則，葡萄酒由扎根於赭色石灰質黏土上的葡萄藤釀造而成。九月採收後，葡萄酒在\u003cstrong\u003e斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀18個月\u003c\/strong\u003e，在裝瓶前進一步豐富其香氣。這是一款屢獲殊榮的紅酒，真實展現了羅馬涅釀酒傳統的精髓。\u003c\/p\u003e","brand":"Pandolfa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45892431478955,"sku":"59254","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pandolfa-sangiovese-superiore-pandolfo-riserva-2022_59254_1_91279088-5c5d-40ab-82e8-237782e63fb6.webp?v=1773796771"},{"product_id":"pandolfa-sangiovese-superiore-federico-2025","title":"Pandolfa Sangiovese Superiore Federico 2025","description":"\u003ch3\u003e這是一款什麼樣的酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFederico 是一款由 Pandolfa 酒莊釀造的艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）\u003cstrong\u003e有機紅葡萄酒\u003c\/strong\u003e，是羅馬涅桑嬌維塞超級紅酒（Romagna Sangiovese Superiore）的道地展現。它由桑嬌維塞（Sangiovese）與其他品種混釀而成，口感乾爽且酒體飽滿。香氣呈現出胡椒的辛香、成熟水果與血橙的氣息，而口腔中\u003cstrong\u003e柔順的結構\u003c\/strong\u003e與紫羅蘭、金屬感、和諧的單寧交織在一起，餘韻悠長並帶有\u003cstrong\u003e甘草調性\u003c\/strong\u003e。發酵與陳釀均在不鏽鋼桶中進行。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產自哪裡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款酒誕生於艾米利亞-羅馬涅的心臟地帶，位於普雷達皮奧的菲烏馬納（Fiumana di Predappio）。葡萄園分佈在海拔 80 至 150 公尺之間，植根於\u003cstrong\u003e棕色石灰質黏土\u003c\/strong\u003e。這種土壤成分賦予了酒液顯著的鹹鮮味與和諧的單寧質地。葡萄藤以\u003cstrong\u003e永續農業\u003c\/strong\u003e方式耕種，旨在提升羅馬涅大果桑嬌維塞的品質。這種風土環境對於發展出優雅的輪廓與\u003cstrong\u003e鮮明的清新感\u003c\/strong\u003e至關重要。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e如何釀造\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n採收於九月中旬進行，透過平衡產量來保護香氣的完整性。在酒窖中，葡萄在溫控的\u003cstrong\u003e不鏽鋼槽\u003c\/strong\u003e中發酵。果皮接觸（浸皮）持續約十四天，以確保適度的多酚萃取。乳酸發酵完成後，於不鏽鋼桶中陳釀六個月，隨後在瓶中陳釀兩個月。這種方法呈現出\u003cstrong\u003e完整的風味輪廓\u003c\/strong\u003e，能夠保持葡萄品種原有的\u003cstrong\u003e鮮明辛香\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與傳奇\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003e羅馬涅聖嬌維榭高級 DOC (Sangiovese Superiore Romagna DOC)\u003c\/strong\u003e 費德里科 (Federico) 將潘多法 (Pandolfa) 酒莊的靈魂與騎士、陰謀和戰爭的難忘故事緊密相連。自 1941 年以來，酒莊致力於提升土地價值，將九月中旬採收的葡萄轉化為極具表現力的\u003cstrong\u003e有機紅葡萄酒\u003c\/strong\u003e。這款酒源自 2004 年栽種的葡萄園，經過悉心釀造，年產量為 60,000 瓶，並憑藉其卓越品質榮獲《Decanter》獎項、\u003cstrong\u003e《紅蝦評鑑》(Gambero Rosso) 雙杯獎\u003c\/strong\u003e以及《Falstaff》雜誌的「超值選」(Best Buy) 肯定。\u003c\/p\u003e","brand":"Pandolfa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47221305442475,"sku":"61870","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pandolfa-sangiovese-superiore-federico-2025_61870_1_b3c2f79c-0524-451b-9193-612a61183b96.webp?v=1782306946"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/collections\/pandolfa.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}