{"title":"Pascal Cotat","description":null,"products":[{"product_id":"pascal-cotat-sancerre-grande-cote-2023","title":"Pascal Cotat Sancerre Grande Cote 2023","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPascal Cotat 的 Sancerre Grande Cote 是一款優雅的\u003cstrong\u003e靜態白葡萄酒\u003c\/strong\u003e，來自羅亞爾河谷，由純正的白蘇維濃葡萄釀製而成。這款酒標體現了 Sancerre 產區的靈魂，以其明確且深邃的芳香輪廓脫穎而出。聞香時帶來明顯的\u003cstrong\u003e礦物氣息\u003c\/strong\u003e，交織著清新的香櫞柑橘調。入口則展現出\u003cstrong\u003e寬廣且鹹鮮\u003c\/strong\u003e的口感，能以明確的結構和持久的餘韻包覆整個口腔。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款白酒的根源來自著名的\u003cstrong\u003e羅亞爾河谷\u003c\/strong\u003e，更精確地說是在 Chavignol 的風土。這片地區是種植白蘇維濃葡萄的重要指標，該品種賦予葡萄酒清晰的芳香精準度。Pascal Cotat 經營著一個小型酒莊，\u003cstrong\u003e產量有限\u003c\/strong\u003e，並以對生態系統的深厚尊重來規劃農事節奏。細心的\u003cstrong\u003e人工管理葡萄園\u003c\/strong\u003e，確保對葡萄植株的極致照顧，將葡萄酒的個性與其原生環境緊密連結。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n農事流程在酒窖中以\u003cstrong\u003e柔和壓榨\u003c\/strong\u003e手工採收的葡萄串作結。發酵過程完全仰賴\u003cstrong\u003e原生酵母\u003c\/strong\u003e自發進行。葡萄酒隨後在\u003cstrong\u003e古老橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成，這些橡木桶平均已有六十年歷史，能豐富風味層次而不掩蓋品種特色。全程\u003cstrong\u003e完全不經過過濾\u003c\/strong\u003e，保留原始風味，帶來濃郁且飽滿的品飲體驗。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款享有盛譽的\u003cstrong\u003eSancerre Grande Côte 2023\u003c\/strong\u003e誕生於著名的Chavignol風土，由小而知名的Pascal Cotat酒莊精心釀造。秉持對羅亞爾河地區的尊重，這款Sauvignon Blanc採用柔和壓榨及\u003cstrong\u003e原生酵母\u003c\/strong\u003e發酵。其純正的礦物感與清新的香櫞氣息，經過600公升古老\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e熟成，並嚴格不經過濾，得以完整保留。這是一款口感寬廣、果肉飽滿且鹹鮮的白酒，每一次品嚐都能帶來難忘的優雅體驗。\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Cotat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503279042731,"sku":"52831","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pascal-cotat-sancerre-grande-cote-2023_52831_1_0824b037-6eec-42e3-ad8f-c9259630c197.webp?v=1773739037"},{"product_id":"pascal-cotat-sancerre-blanc-les-monts-damnes-2024","title":"Pascal Cotat Sancerre Blanc Les Monts Damnes 2024","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPascal Cotat Sancerre Blanc Les Monts Damnes 是一款靜態白葡萄酒，完美展現了\u003cstrong\u003e長相思\u003c\/strong\u003e的精準特質。擁有明亮的稻草黃色澤，散發細膩的花香與芳香草本氣息。入口帶來\u003cstrong\u003e濃郁且優雅\u003c\/strong\u003e的口感，結構紮實，適合陳年五至十年。建議在10至12度之間飲用，最適合搭配海鮮燉飯、白肉魚、烤物以及\u003cstrong\u003e藍紋起司\u003c\/strong\u003e或熟成起司。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n此酒產自羅亞爾河谷，位於著名的\u003cstrong\u003eSancerre\u003c\/strong\u003e產區。葡萄來自Chavignol，特別是頂級園區\u003cstrong\u003eLes Monts Damnes\u003c\/strong\u003e，這裡的風土賦予葡萄酒鮮明的地理特色。Pascal Cotat 堅持有限產量，遵循\u003cstrong\u003e有機與永續農業\u003c\/strong\u003e原則，完全尊重自然節奏。手工採收與細心照料土壤，充分展現葡萄品種潛力，呈現出純粹且忠於產地的風格。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程強調表現最大透明度，首先以柔和壓榨方式精細萃取葡萄汁。接著進行\u003cstrong\u003e原生酵母發酵\u003c\/strong\u003e，塑造出真實且獨特的香氣輪廓。之後在平均約六十年歷史的\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成，這些歷史悠久的容器協助穩定風味並保留果實完整性。為保留所有細緻層次，釀造最後堅持\u003cstrong\u003e不過濾\u003c\/strong\u003e後裝瓶。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePascal Cotat Sancerre Blanc Les Monts Damnés 2024\u003c\/strong\u003e 體現了羅亞爾河谷的卓越品質。這款 Sauvignon Blanc 採用有機農法與人工採收，於 Chavignol 小規模手工釀製。經由\u003cstrong\u003e天然酵母\u003c\/strong\u003e發酵後，於歷史悠久的 600 公升橡木桶中緩慢熟成。全程\u003cstrong\u003e未經任何過濾\u003c\/strong\u003e裝瓶，完整保留其純淨與優雅，展現出真實個性，並能精彩陳年長達十年。\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Cotat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45793836597419,"sku":"58921","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pascal-cotat-sancerre-blanc-les-monts-damnes-2024_58921_1_119ca627-fd96-4ba9-bb65-d32c43e81b1b.webp?v=1773788207"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/collections\/pascal-cotat.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}