{"title":"Podversic Damijan","description":null,"products":[{"product_id":"damijan-podversic-kaplja-2021","title":"Damijan Podversic Kaplja 2021","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nKaplja，由Damijan Podversic釀造，是一款迷人的\u003cstrong\u003e白葡萄酒經皮釀造\u003c\/strong\u003e，充分展現了Collio地區的特色。這款著名的橙酒源自一個和諧的混釀，結合了\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e的優雅、Friulano的結構感以及Malvasia的芳香豐富。在酒杯中呈現出古金黃色澤，略帶渾濁，預示著入口的飽滿與柔順。其風味輪廓溫暖且包覆感十足，展現出極佳的平衡感與\u003cstrong\u003e悠長的鹹鮮餘韻\u003c\/strong\u003e，彰顯其深邃個性。若有天然酒渣沉澱，則是其內在特質，有助於長時間保護並維持其風味品質。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n用於這款混釀的葡萄來自\u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e丘陵，這是位於Friuli-Venezia Giulia心臟地帶的歷史葡萄酒產區。葡萄藤分布於海拔一百一十至一百四十公尺之間，享有南向及西南向的最佳日照，確保葡萄能完美成熟。這份複雜性的祕密來自於\u003cstrong\u003eponca土壤\u003c\/strong\u003e，這是一種由泥灰岩與砂岩交錯組成的岩層。這種獨特的地質結構，加上溫暖且通風的氣候，賦予葡萄極高的萃取豐富度，並帶給葡萄酒鮮明的\u003cstrong\u003e結構性礦物感\u003c\/strong\u003e，支撐其長時間的陳年發展。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程極為嚴謹，首先在大型橡木圓錐桶中進行長時間的\u003cstrong\u003e帶皮發酵\u003c\/strong\u003e，歷時六十至九十天。經過這段浸皮期後，葡萄酒會在\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中耐心熟成，以完善其香氣結構，隨後再經過一段時間的瓶中陳釀。最終呈現出濃郁且層次豐富的香氣，突顯蜂蠟、杏仁與\u003cstrong\u003e栗子蜂蜜\u003c\/strong\u003e的鮮明氣息。香氣隨著時間逐步展現佛手柑、梨子與紅茶的感受，最後以淡雅的椴花與紫花苜蓿花香作結。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eKaplja 2021\u003c\/strong\u003e 由 Damijan Podversic 釀製，其名稱喚起了一滴「珍貴水珠」的意象，是一款優秀的\u003cstrong\u003e浸皮葡萄酒\u003c\/strong\u003e，由夏多內、弗留利和瑪爾維薩葡萄混合釀造而成。這款來自 Collio 的瑰寶產自溫暖且帶有輕微貴腐的年份，並在 ponca 土壤上種植。經過精湛且長時間的帶皮發酵，成就了這款佳釀。酒中的\u003cstrong\u003e天然酒渣\u003c\/strong\u003e保留了葡萄酒的精髓，賦予其鹹鮮、溫暖且包覆感十足的持久口感，並獲得 Vinous 95 分及 Bibenda 五串葡萄的殊榮。\u003c\/p\u003e","brand":"Podversic Damijan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45730529869995,"sku":"58696","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/damijan-podversic-kaplja-2021_58696_1_668d6be7-72ea-490f-b203-0bc90acd1a73.webp?v=1773787031"},{"product_id":"damijan-podversic-ribolla-gialla-2021","title":"Damijan Podversic Ribolla Gialla 2021","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDamijan Podversic 的 Ribolla Gialla 是著名的\u003cstrong\u003e橙酒\u003c\/strong\u003e，完全以在弗留利-威尼斯朱利亞種植的 Ribolla Gialla 葡萄釀製而成。這款葡萄酒風格鮮明，呈現明亮的琥珀黃色，預示著結構豐富且質感十足的風格。香氣上展現出\u003cstrong\u003e空靈且濃郁的花束\u003c\/strong\u003e，明顯帶有芳香草本和細緻的堅果氣息。入口深邃且有份量，\u003cstrong\u003e柔和且包覆感十足的單寧\u003c\/strong\u003e賦予幾乎可觸摸的質地，引領品飲走向悠長且礦物感持久的尾韻。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄生長於\u003cstrong\u003e加爾瓦里奧山\u003c\/strong\u003e的山坡上，位於戈里齊亞省極具潛力的丘陵地帶 Collio 的核心地區。葡萄藤享有極佳的南向日照，生長於海拔一百四十至一百八十公尺之間，確保果實完美成熟。其獨特之處在於\u003cstrong\u003eponca\u003c\/strong\u003e（又稱 opoka），這是一種富含石塊的泥灰岩-砂岩土壤。這種特殊土壤賦予葡萄酒\u003cstrong\u003e鮮明的礦物風格\u003c\/strong\u003e，帶來堅實且優雅的口感結構，忠實反映出產區的獨特個性。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程需經過\u003cstrong\u003e長時間的帶皮浸漬\u003c\/strong\u003e，於橡木圓錐形發酵桶中進行，時間長達六十至九十天。這一關鍵步驟有助於萃取色澤、複雜結構及單寧成分。隨後葡萄酒於\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成二十三個月，促進香氣輪廓的充分融合。最後再經六個月靜置，保留天然酒渣以發揮\u003cstrong\u003e保護與保存\u003c\/strong\u003e的重要作用，確保葡萄酒的活力長存。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款來自Collio DOC的Ribolla Gialla，展現了Damijan Podversic在自然釀酒藝術上的精湛技藝。誕生於Monte Calvario，2021年份帶來深邃且複雜的口感，源自於在橡木桶中精心\u003cstrong\u003e帶皮浸漬\u003c\/strong\u003e。這款珍貴的琥珀酒（Orange Wine）擁有琥珀色澤，以\u003cstrong\u003e柔和的單寧\u003c\/strong\u003e和幾近濃稠的包覆感征服味蕾。耐心的陳釀釋放出\u003cstrong\u003e鮮明的礦物感\u003c\/strong\u003e與細緻的堅果香氣，帶來優雅、結構分明且餘韻難忘的品飲體驗。\u003c\/p\u003e","brand":"Podversic Damijan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45730530099371,"sku":"58697","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/damijan-podversic-ribolla-gialla-2021_58697_1_5e84242c-c72e-441f-a945-149f4bb08cf8.webp?v=1773787037"},{"product_id":"damijan-podversic-malvasia-2021","title":"Damijan Podversic Malvasia 2021","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDamijan Podversic Malvasia 是一款\u003cstrong\u003e橙酒（橘酒）\u003c\/strong\u003e，嚴謹地展現了Collio產區的特色。這款酒呈現明亮的金黃色澤，完全以Malvasia葡萄釀製，釀造過程旨在突顯其芳香的完整性與結構。聞香時帶有\u003cstrong\u003e細緻的果香\u003c\/strong\u003e，交織著清新優雅的礦石氣息。入口後層次豐富，質地厚實，並有鮮明的酸度，讓酒體充滿活力。其濃郁度與鮮明個性，非常適合搭配\u003cstrong\u003e熟成起司\u003c\/strong\u003e及各式海鮮料理。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄生長於戈里齊亞的Monte Calvario山坡上。葡萄園位於海拔110至150公尺之間，朝南的坡向確保葡萄能夠充分成熟。這款酒的靈魂來自當地特有的\u003cstrong\u003eOponka\u003c\/strong\u003e泥灰質與礫石土壤。這種地質結構賦予酒體\u003cstrong\u003e明顯的礦物感\u003c\/strong\u003e，並確保新鮮度與酒體之間的平衡。農業管理採用\u003cstrong\u003e單臂剪短Guyot法\u003c\/strong\u003e，嚴格控制產量，以確保Malvasia的濃縮度與精確表現。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程包括在橡木圓錐形發酵桶中進行長時間的\u003cstrong\u003e帶皮發酵\u003c\/strong\u003e，時間長達六十至九十天，以萃取豐富的香氣與結構。隨後，葡萄酒會在\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成約三年，增添複雜度與和諧感。最後在瓶中陳放六個月，保留\u003cstrong\u003e天然酒渣\u003c\/strong\u003e。這種釀造選擇保護了葡萄酒的自然演化，提升其柔順度，同時完整保留Malvasia的表現力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n產自Collio法定產區，\u003cstrong\u003eDamijan Podversic Malvasia 2021\u003c\/strong\u003e展現了Oponka，也就是加爾瓦里奧山典型泥灰質土壤的靈魂。這款迷人的白葡萄酒經過嚴格的\u003cstrong\u003e帶皮發酵\u003c\/strong\u003e，在橡木桶中釀造，帶來細膩的果香與清新的礦物氣息。經過三年橡木桶熟成及六個月瓶中陳釀，並與天然酒渣緊密接觸，確保了柔順的口感與\u003cstrong\u003e優雅的香氣層次\u003c\/strong\u003e。這是一款屢獲殊榮的傑作，將產區的天賦轉化為純粹愉悅的品飲體驗。\u003c\/p\u003e","brand":"Podversic Damijan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46047736660139,"sku":"59698","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/damijan-podversic-malvasia-2021_59698_1_014dadbf-5df4-4728-87fa-94479629d669.webp?v=1773800941"},{"product_id":"damijan-podversic-collio-friuliano-bianco-nekaj-2021","title":"Damijan Podversic Collio Friuliano Bianco Nekaj 2021","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDamijan Podversic Collio Friuliano Bianco Nekaj 是一款\u003cstrong\u003e浸皮葡萄酒\u003c\/strong\u003e，個性鮮明，純粹展現了弗留利品種的特色。酒液呈現明亮的稻草黃色，點綴著優雅的金色光澤。香氣層次豐富，帶有濃郁的\u003cstrong\u003e柑橘香氣\u003c\/strong\u003e、烤榛果與榲桲蘋果，並與清新的草本氣息和諧交融。入口深邃且包覆感十足，完美平衡了柔順口感與\u003cstrong\u003e鮮明的鹹味\u003c\/strong\u003e。這種堅實而細緻的結構，使其成為搭配結構豐富菜餚的絕佳選擇，如海鮮燉飯、燉墨魚、白肉與熟成起司。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款葡萄酒誕生於弗留利-威尼斯朱利亞的戈里齊亞丘陵地帶。葡萄園位於 Collio 的優質產區，由 Damijan Podversic 依循嚴格的\u003cstrong\u003e有機原則\u003c\/strong\u003e栽培。酒莊重視與自然環境的深厚連結，釀造出風味純正且極具地域特色的葡萄酒。對生態系統與自然節奏的尊重，體現在每一項農藝決策上：葡萄串經過精心挑選，僅在植株達到完美成熟時\u003cstrong\u003e手工採收\u003c\/strong\u003e，確保果實完整且香氣豐富。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n在酒莊內，釀造過程從長時間的\u003cstrong\u003e帶皮浸漬\u003c\/strong\u003e開始，於橡木圓錐形大桶中進行兩至三個月，這是決定酒體結構複雜度的關鍵步驟。發酵過程完全依賴\u003cstrong\u003e原生酵母\u003c\/strong\u003e自發進行。隨後，酒液會在大型\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成十三至二十四個月。選擇不經過任何過濾裝瓶，保留了葡萄酒的完整風味特性，賦予其極高的陳年潛力，讓人能隨時間細細品味其迷人變化。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDamijan Podversic 的 Nekaj 2021\u003c\/strong\u003e 是戈里齊亞科利奧地區的真實展現，採用手工採摘的有機葡萄釀製而成。這款迷人的浸皮酒透過在橡木圓錐形桶中\u003cstrong\u003e與葡萄皮一同浸泡\u003c\/strong\u003e2-3個月而誕生，僅以天然酵母發酵。經過長時間在大型橡木桶中熟成後，為保留最純粹的精華，裝瓶時完全不經過過濾。這款卓越的弗留利白酒獲得\u003cstrong\u003eVinous 94分\u003c\/strong\u003e的高度評價，保證隨著時間推移展現出絕佳的演變。\u003c\/p\u003e","brand":"Podversic Damijan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46047736692907,"sku":"59699","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/damijan-podversic-collio-friuliano-bianco-nekaj-2021_59699_1_dcb06c8d-eeb6-45bf-88af-fdf349d30e70.webp?v=1773800946"},{"product_id":"damijan-podversic-rosso-prelit-2021","title":"Damijan Podversic Rosso Prelit 2021","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDamijan Podversic 的 Rosso Prelit\u003c\/strong\u003e 是一款來自 Collio 的靜態紅酒，由 Merlot 和 Cabernet Sauvignon 精緻混釀而成。酒液呈現深邃的紅寶石色，預示著複雜的香氣層次，包括酸櫻桃果醬、藍莓與黑莓，並點綴著尤加利、黑甘草、黑胡椒、小茴香與腐植土的香氣。入口帶來\u003cstrong\u003e鮮明鹹味與清新感\u003c\/strong\u003e，同時擁有令人愉悅的柔順口感與\u003cstrong\u003e完美融合的單寧\u003c\/strong\u003e，引領至與嗅覺一致且和諧的尾韻。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄來自 Friuli-Venezia Giulia 心臟地帶的 Monte Calvario。葡萄園朝南，海拔介於一百一十至一百四十公尺之間，有助於葡萄達到理想成熟度。葡萄藤深植於\u003cstrong\u003eponca 與 opoka 土壤\u003c\/strong\u003e，這些由泥灰岩與砂岩組成的土壤賦予葡萄酒獨特的礦物質感與鮮明的清新度。農藝管理採用\u003cstrong\u003e低產量\u003c\/strong\u003e策略，以促進結構平衡與\u003cstrong\u003e高度芳香濃縮\u003c\/strong\u003e，忠實展現當地風土特色。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMerlot 與 Cabernet Sauvignon 的釀造從\u003cstrong\u003e在橡木圓錐形桶中進行四十天帶皮發酵\u003c\/strong\u003e開始，確保均衡且深層的萃取。隨後，葡萄酒在\u003cstrong\u003e橡木桶中陳釀三年\u003c\/strong\u003e，鞏固單寧結構並柔化稜角，同時保留果實的完整性。最後經過\u003cstrong\u003e一年瓶中熟成\u003c\/strong\u003e，這是協調各個成分並賦予葡萄酒標誌性柔順口感的關鍵步驟。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPrelit 這個名字意指「倒入」，體現了\u003cstrong\u003eDamijan Podversic\u003c\/strong\u003e自 1988 年以來對 Collio 地區的熱情與奉獻。這款精湛的 Merlot 與 Cabernet Sauvignon 混釀，誕生於 Monte Calvario 珍貴的 ponca 與 opoka 土壤上，並享有理想的南向日照。這是一款展現弗留利-威尼斯朱利亞地區真摯連結的紅酒，品質卓越，屢獲殊榮，例如\u003cstrong\u003eVinous 93 分\u003c\/strong\u003e。品嚐這份細緻工藝的結晶，充分彰顯\u003cstrong\u003eCollio DOC\u003c\/strong\u003e非凡的釀酒潛力。\u003c\/p\u003e","brand":"Podversic Damijan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46047736987819,"sku":"59700","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/damijan-podversic-rosso-prelit-2021_59700_1_a19ad7e6-57b7-4903-b391-ad5842454415.webp?v=1773800953"},{"product_id":"damijan-podversic-pinot-grigio-2023","title":"Damijan Podversic Pinot Grigio 2023","description":"\u003ch3\u003e葡萄酒類型\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDamijan Podversic 灰皮諾（Pinot Grigio）是產自義大利弗留利-威尼斯朱利亞大區（Friuli-Venezia Giulia）科利奧（Collio）產區的靜態白葡萄酒，展現出芬芳且優雅的風格。其獨特之處在於其結構，透過深層的\u003cstrong\u003e浸皮處理（macerazione sulle bucce）\u003c\/strong\u003e強化了酒款的個性和質感。口感圓潤包覆，輔以\u003cstrong\u003e柔和細膩的單寧\u003c\/strong\u003e，完美平衡了酒體的物質感。餘韻帶有令人愉悅且持久的\u003cstrong\u003e果香\u003c\/strong\u003e，這是從最初聞香時就能清晰感受到的鮮明特徵。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款灰皮諾誕生於弗留利-威尼斯朱利亞大區享負盛名的\u003cstrong\u003e戈里齊亞科利奧（Collio Goriziano）\u003c\/strong\u003e產區。葡萄園分佈在朝東的坡地上，海拔介於 110 至 140 公尺之間。這片土地的核心在於其土壤，由典型的 \u003cstrong\u003eponca 或 opoka\u003c\/strong\u003e 組成。這種泥灰岩與砂岩的獨特交替，為發展深層次與\u003cstrong\u003e豐富的香氣\u003c\/strong\u003e提供了理想環境，使酒液展現出卓越的複雜性與強烈的風土標誌。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造工藝提升了灰皮諾的感官品質。發酵在\u003cstrong\u003e橡木錐形桶\u003c\/strong\u003e中帶皮進行 30 天，這是萃取香氣並賦予堅實結構的關鍵步驟。浸皮結束後，在\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中繼續陳釀兩年，使各種成分和諧融合。最後，在\u003cstrong\u003e瓶中進行為期一年\u003c\/strong\u003e的重要精煉，這對於達到平衡與細緻度至關重要。完成這道工序後，方能展現其最佳狀態。\u003c\/p\u003e","brand":"Podversic Damijan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47237826773163,"sku":"61929","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/damijan-podversic-pinot-grigio-2023_61929_1_a4655e15-e78b-48db-b6a6-1202c839966f.webp?v=1782393894"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/collections\/podversic-damijan.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}