{"title":"Saronsberg Cellar","description":null,"products":[{"product_id":"saronsberg-shiraz-2020","title":"Saronsberg Shiraz 2020","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eSaronsberg Shiraz\u003c\/strong\u003e 是一款來自南非的靜態紅酒，呈現深紫色澤。聞香時帶有成熟水果的香氣與優雅的花香，並有\u003cstrong\u003e紫羅蘭與香料\u003c\/strong\u003e的氣息。口感結構紮實且層次豐富，\u003cstrong\u003e單寧細緻\u003c\/strong\u003e且橡木桶融合得宜，餘韻悠長且果味十足。建議提前一小時醒酒，適合搭配肉類、烤豬肉及\u003cstrong\u003e熟成起司\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地介紹\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款\u003cstrong\u003eShiraz\u003c\/strong\u003e產自南非，具體位於西開普省的圖爾巴赫山谷，坐落於Saronsberg山腳下。葡萄藤生長於特殊的\u003cstrong\u003e部分風化片岩土壤\u003c\/strong\u003e，富含粗大岩石碎片，並與黃紅色黏土壤混合，岩石含量高。這種獨特的地質結構，加上低產量，賦予葡萄酒濃縮的風味與明確的單寧架構。對這片土地的釀酒投入，獲得國際專業評價的肯定，證明這個\u003cstrong\u003e南非葡萄酒產區\u003c\/strong\u003e極具釀造\u003cstrong\u003e結構型紅酒\u003c\/strong\u003e的潛力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程從清晨手工採收開始，隨即將葡萄迅速冷卻，並在震動分選台上精挑細選。葡萄汁以\u003cstrong\u003e重力發酵\u003c\/strong\u003e於發酵槽中，期間進行人工踩皮與每日淋汁，並嚴格控溫。隨後長時間浸皮，有助於顏色與香氣的最佳萃取。經過乳酸發酵及十個月粗酒泥陳釀後，進行精心\u003cstrong\u003e調配\u003c\/strong\u003e，再於\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e中總共熟成二十個月，最後轉桶並進行粗過濾，以保留酒體結構的完整性。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n作為南非著名酒莊的代表之作，\u003cstrong\u003eSaronsberg Shiraz 2020\u003c\/strong\u003e誕生於Saronsberg山腳下的Tulbagh山谷。釀酒師Dewaldt Heyns細心把控每一道工序，從\u003cstrong\u003e手工採收\u003c\/strong\u003e到重力釀造。經過二十個月於橡木桶中熟成，釋放出迷人的紫羅蘭與香料氣息，賦予絲滑的單寧，深受國際評論家讚譽，榮獲權威\u003cstrong\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e 92分的殊榮。\u003c\/p\u003e","brand":"Saronsberg Cellar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516373987499,"sku":"52956","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/saronsberg-shiraz-2020_52956_1_4195097a-1434-4a04-a802-6ff6791600a6.webp?v=1773739270"},{"product_id":"saronsberg-tulbagh-full-circle-2021","title":"Saronsberg Tulbagh Full Circle 2021","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSaronsberg Full Circle 是一款結構豐富的紅酒，展現出優雅的 \u003cstrong\u003e混釀\u003c\/strong\u003e，由 Syrah、西拉、Grenache、Mourvèdre、Roussanne 及 Viognier 組成。酒液呈現深邃濃郁的紫紅色，預示著強烈的香氣輪廓。聞香時可感受到明顯的 \u003cstrong\u003e成熟李子\u003c\/strong\u003e 及紅色漿果的氣息，並帶有薰衣草的花香、香料的細膩層次以及淡淡的煙燻肉味。入口時結構飽滿，\u003cstrong\u003e單寧紮實卻易於親近\u003c\/strong\u003e，與適度的橡木桶風味完美融合，帶來極為平衡的口感。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款紅酒產自南非 Tulbagh 地區，葡萄藤種植於 \u003cstrong\u003e結構豐富的紅色土壤\u003c\/strong\u003e，土壤中含有粗礫石與風化片岩。這樣的土壤組成賦予葡萄濃縮的表現力，確保酒液色澤深邃且多酚結構緊密。低產量讓酒體展現出 \u003cstrong\u003e強勁的風味輪廓\u003c\/strong\u003e 及 \u003cstrong\u003e明確的濃郁度\u003c\/strong\u003e，突顯出果實與風土特色之間的緊密聯繫。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄以手工採收，冷卻至 4°C 並分開釀造。Syrah 與 Mourvèdre 經過精細去梗並逐粒篩選。發酵於開放式酒槽中進行，配合壓帽與淋汁，隨後進行 \u003cstrong\u003e長時間浸皮\u003c\/strong\u003e 以促進萃取。Viognier 採低溫發酵，Grenache 則進行自然發酵。經過橡木桶乳酸發酵及初步酒泥陳釀後，開始進行混釀。最終於 \u003cstrong\u003e法國阿列橡木桶\u003c\/strong\u003e 中熟成二十個月。經過細緻換桶及 \u003cstrong\u003e瓶中靜置\u003c\/strong\u003e 十一個月，進一步提升酒體結構與優雅度。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eSaronsberg Full Circle\u003c\/strong\u003e誕生於圖爾巴赫，是一項源自對南非葡萄栽培熱情的雄心壯志計畫。這款珍貴的2021年份，由釀酒師Dewaldt Heyns精心打造，是嚴格手工採收與以希哈葡萄為主的巧妙混釀之結晶。此酒於\u003cstrong\u003e法國阿列橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成20個月，並在瓶中靜置11個月，帶來豐滿且包覆感十足的單寧。其卓越品質獲得著名的\u003cstrong\u003eTim Atkin 94分\u003c\/strong\u003e肯定，並榮獲Michelangelo Awards金牌獎。\u003c\/p\u003e","brand":"Saronsberg Cellar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44733315383467,"sku":"54276","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/saronsberg-tulbagh-full-circle-2021_54276_1_bdca5677-b85a-481c-a5d1-058e4b7a3710.webp?v=1773746207"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/collections\/saronsberg-cellar.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}