{"title":"Simonsig","description":null,"products":[{"product_id":"simonsig-chenin-avec-chene-2019","title":"Simonsig Chenin Avec Chene 2019","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Chenin Avec Chêne 是一款來自南非的\u003cstrong\u003e靜態白葡萄酒\u003c\/strong\u003e，展現了斯泰倫博斯地區白詩南的風采。採用\u003cstrong\u003e有機與永續農法\u003c\/strong\u003e釀造，酒色呈現淡金色。香氣層次帶有柑橘花、風乾桃子、蜂蜜與堅果的氣息。入口可感受到白桃與乾果的風味，並伴隨清新的酸度。酒體結構良好，餘韻悠長且帶有烘烤香氣，非常適合搭配甲殼類、辛香料理及風味濃郁的\u003cstrong\u003e熟成起司\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地介紹\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig 酒莊由 Malan 家族經營，在斯泰倫博斯這片優質葡萄酒產區種植白詩南。葡萄來自莊園內\u003cstrong\u003e最古老的葡萄園\u003c\/strong\u003e。為了捕捉完整的香氣層次，採收分為\u003cstrong\u003e四個不同成熟階段\u003c\/strong\u003e進行。這種方式讓葡萄酒更加豐富，斯泰倫博斯的理想條件則有助於糖分濃度與酸度的平衡。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n在酒莊內，葡萄串會進行一晚低溫\u003cstrong\u003e帶皮浸漬\u003c\/strong\u003e，以溫和方式萃取芳香物質並集中風味。發酵結束後，葡萄酒會在酒泥上熟成約一年，這是賦予口感厚實與圓潤的關鍵步驟。隨後，酒液會在精選的\u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成約十一個月，並交替使用新桶與舊桶，以確保烘烤風味的和諧融合。這種\u003cstrong\u003e橡木桶混合\u003c\/strong\u003e的巧妙運用，賦予葡萄酒明確的結構，突顯白詩南的天然酸度，並帶來細緻持久的品飲體驗。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款精緻的\u003cstrong\u003e白詩南\u003c\/strong\u003e誕生於斯泰倫博斯，頌揚馬蘭家族在南非釀酒傳統中的傳承。為了捕捉其完整的芳香層次，來自1986年最古老葡萄園的葡萄會在四個不同成熟階段採收。經過一夜的帶皮浸漬以濃縮風味後，葡萄酒會在酵母渣上陳釀一年。最後一步，也是名稱Avec Chêne的由來，是在\u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成，賦予葡萄酒深厚的複雜度與非凡的\u003cstrong\u003e悠長持久餘韻\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506966622379,"sku":"39646","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-chenin-avec-chene-2019_39646_1.jpg?v=1773692407"},{"product_id":"simonsig-labyrinth-cabernet-sauvignon-2019","title":"Simonsig Labyrinth Cabernet Sauvignon 2019","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eSimonsig Labyrinth Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e 是一款精緻的南非紅酒，擁有濃郁的紅寶石色澤。這款 \u003cstrong\u003e混釀\u003c\/strong\u003e 優雅地結合了 Cabernet Sauvignon 與 Cabernet Franc 葡萄品種，展現出深邃的黑莓、黑醋栗奶油、成熟李子、紫羅蘭及南非灌木叢香氣。入口時酒體飽滿，果味濃縮，伴隨著宜人的清新感與 \u003cstrong\u003e絲滑單寧\u003c\/strong\u003e。牛奶巧克力、烘烤及香草的細膩層次，為其帶來持久且乾爽的尾韻。非常適合搭配烤牛肉、燒烤肉類、蘑菇燉飯及熟成起司。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地介紹\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款紅酒產自南非最負盛名的葡萄酒產區之一——\u003cstrong\u003e斯泰倫博斯\u003c\/strong\u003e。由歷史悠久的 \u003cstrong\u003eSimonsig\u003c\/strong\u003e 酒莊釀造，其淵源可追溯至1688年法國胡格諾派移民的到來，如今由 Malan 家族用心經營。酒莊以其在當地葡萄栽培上的開創精神及對 \u003cstrong\u003e環境永續\u003c\/strong\u003e 的高度重視而聞名。當地的土壤與氣候條件，有助於葡萄的最佳成熟，賦予葡萄酒卓越的香氣濃度，完美展現產區的優雅風格。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n經過葡萄園的精心篩選與細緻去梗後，釀造過程包括短暫的 \u003cstrong\u003e低溫浸漬\u003c\/strong\u003e。發酵期間每日持續進行淋皮，隨後長時間與葡萄皮接觸，並以柔和方式壓榨。之後，葡萄酒進行乳酸發酵，並在 \u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e 中熟成十八個月，期間進行三次換桶，以促進自然澄清。最終成品結構豐厚，嚴謹釀造，亦適合 \u003cstrong\u003e純素\u003c\/strong\u003e 生活者飲用。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eSimonsig Labyrinth 卡本內蘇維濃\u003c\/strong\u003e蘊含著馬蘭家族的傳承，他們是斯泰倫博斯葡萄栽培的先驅。這座歷史悠久的莊園，其根源可追溯至1688年胡格諾移民的定居，因對永續發展與品質的深厚承諾而聞名。2019年份經過十八個月精心於\u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e熟成，展現出卓越的芳香優雅，突顯南非風土的複雜性。此酒榮獲國際葡萄酒挑戰賽的\u003cstrong\u003e金牌獎\u003c\/strong\u003e，備受肯定。\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516001251499,"sku":"52939","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-labyrinth-cabernet-sauvignon-2019_52939_1_5ba0e404-7de9-456a-9dca-344e917c7d6a.webp?v=1773739240"},{"product_id":"simonsig-redhill-pinotage-2020","title":"Simonsig Redhill Pinotage 2020","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Redhill Pinotage 是一款展現南非斯泰倫博斯風土靈魂的靜態紅酒。由 \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e 葡萄釀製，這是一種迷人的黑皮諾與神索（Cinsault）混種，酒液呈現深邃的紅寶石色澤。香氣層次豐富，融合了野莓與李子的複雜交織，並帶有明顯的丁香香氣與雪松木的細膩氣息。入口時，鮮明的草莓與黑加侖風味與 \u003cstrong\u003e絲滑的單寧\u003c\/strong\u003e 和黑巧克力的微妙暗示和諧融合。這種強勁且包覆感十足的結構，最終以 \u003cstrong\u003e乾爽且持久的尾韻\u003c\/strong\u003e 作結，帶來極致濃郁的品飲體驗。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款紅酒的葡萄來自著名的 Redhill 山坡，位於 \u003cstrong\u003eSimonsig\u003c\/strong\u003e 莊園內，葡萄園依循有機與永續原則栽培。精選的地塊深植於典型的 \u003cstrong\u003e紅色土壤\u003c\/strong\u003e，主要由花崗岩與分解貝殼沉積物組成。這珍貴的地質結構有助於葡萄串的最佳發展，並於完美的酚類成熟時 \u003cstrong\u003e以人工採收\u003c\/strong\u003e。如此細緻的田間管理，賦予葡萄酒深厚的濃縮度與堅實的結構，足以支撐其優雅的陳年潛力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程包括在開放式發酵槽中壓榨與去梗，並保留部分 \u003cstrong\u003e整串發酵\u003c\/strong\u003e。經過短暫的冷浸漬後，葡萄汁進行有針對性的萃取，並以持續的人工壓帽輔助，於第六天與果皮分離後壓榨。蘋果酸乳酸發酵於不鏽鋼槽中完成，隨後於 \u003cstrong\u003e法國與美國橡木桶\u003c\/strong\u003e 中熟成超過一年。這精心調控的橡木桶陳釀，豐富了香氣層次而不掩蓋果味，塑造出一款 \u003cstrong\u003e厚實且結構鮮明\u003c\/strong\u003e 的紅酒個性。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Redhill Pinotage 2020 頌揚了Malan家族作為南非釀酒先驅的傳統。自1970年首次裝瓶以來，酒莊便善用\u003cstrong\u003eRedhill\u003c\/strong\u003e最優質的葡萄園區，釀造出非凡的葡萄酒。這款酒由迷人的黑皮諾與神索交配而成，結合了\u003cstrong\u003e有機與永續農業\u003c\/strong\u003e，並以其卓越品質獲得\u003cstrong\u003e國際權威評論\u003c\/strong\u003e的高度評價。一杯酒，盡顯南非葡萄酒歷史的優雅風采。\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516375560363,"sku":"52958","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-redhill-pinotage-2020_52958_1_68f71487-bc67-49a8-8382-bc3a21ee7f37.webp?v=1773739283"},{"product_id":"simonsig-stellenbosch-chenin-blanc-2024","title":"Simonsig Stellenbosch Chenin Blanc 2024","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Chenin Blanc 是一款口感清新的靜態白葡萄酒，能夠忠實展現這個葡萄品種在南非土地上的精髓。酒液呈現淺金色，預示著複雜的芳香層次。聞香時可感受到濃郁的\u003cstrong\u003e柑橘花香\u003c\/strong\u003e與檸檬塔的氣息，並伴隨著桃子、堅果及熱帶水果的細膩香氣。入口後展現出平衡的結構與\u003cstrong\u003e活潑的酸度\u003c\/strong\u003e，突顯白桃、醋栗與乾果的風味。品飲尾聲帶有\u003cstrong\u003e淡淡的橡木氣息\u003c\/strong\u003e，增添細緻的辛香調。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款\u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e來自南非頂級葡萄酒產區斯泰倫博斯的葡萄園。Simonsig 是南非釀酒界的歷史指標，致力於展現這片獨特土地的價值。葡萄藤深植於\u003cstrong\u003e花崗岩\u003c\/strong\u003e、砂岩與片岩土壤中，這樣的土壤組成賦予酒液濃郁的香氣與明顯的礦物質感。當地的氣候與日照條件確保果實成熟且風味純淨，造就一款乾爽且極具\u003cstrong\u003e南非特色\u003c\/strong\u003e的白葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChenin Blanc 葡萄經過精心釀造，旨在保留其天然果香，突顯成熟梨子、杏桃、奇異果與鳳梨的風味。酒莊細緻的釀造工藝包括使用\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e，這一細節為酒體增添層次，卻不掩蓋原有的品種特色。酒液始終由\u003cstrong\u003e充沛的酸度\u003c\/strong\u003e與適度的殘糖支撐，為口感帶來極佳的活力。每一道釀造工序都著重於整體平衡，帶來令人滿足的餘韻與優雅的\u003cstrong\u003e辛香尾調\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eSimonsig Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e 體現了南非真正的葡萄酒釀造精神，誕生於著名的斯泰倫博斯葡萄園之間。這款酒是馬蘭家族自1688年以來的歷史傳承結晶，他們是開創 Méthode Cap Classique 的先驅者，展現了深厚的奉獻精神。這座歷史悠久的家族莊園在\u003cstrong\u003e花崗岩與砂岩土壤\u003c\/strong\u003e上種植葡萄藤，賦予酒杯獨特的個性，向著名的\u003cstrong\u003e斯泰倫博斯葡萄酒之路\u003c\/strong\u003e致敬。\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44831605424299,"sku":"54730","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-stellenbosch-chenin-blanc-2024_54730_1_c891219a-d7e8-4d91-8fb9-3d2f4e623e1d.webp?v=1773752955"},{"product_id":"simonsig-methode-cap-classique-cuvee-royale-blanc-de-blancs-2017","title":"Simonsig Methode Cap Classique Cuvee Royale Blanc de Blancs 2017","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Cuvee Royale Blanc de Blancs 是一款\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e（Metodo Classico）釀造的氣泡酒，屬於Brut型，旨在展現其主要葡萄品種：\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e的獨特風味。倒入杯中呈現淡稻草黃色，氣泡細緻且持久。香氣層次展現檸檬花與蘋果的芳香，並帶有優雅的榛果、布里歐修及新鮮出爐麵包的氣息。入口後以\u003cstrong\u003e明顯的礦物感\u003c\/strong\u003e與活潑的清新感為特色，餘韻悠長。非常適合搭配清淡的開胃菜、甲殼類海鮮及瘦肉魚料理。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款氣泡酒產自著名的南非葡萄酒產區\u003cstrong\u003e斯泰倫博斯\u003c\/strong\u003e，該地區歷來以生產高品質氣泡酒聞名。葡萄藤深植於非常適合種植\u003cstrong\u003e夏多內\u003c\/strong\u003e的土壤中。Simonsig酒莊在葡萄園內進行嚴格的\u003cstrong\u003e人工篩選\u003c\/strong\u003e，只採收最健康的葡萄串。當地氣候的影響賦予葡萄明顯的\u003cstrong\u003e酸度張力\u003c\/strong\u003e，這是支撐葡萄酒陳年潛力與風格精準度的關鍵要素。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Cuvee Royale Blanc de Blancs 採用享有盛譽的\u003cstrong\u003e傳統法\u003c\/strong\u003e釀造，在南非稱為Cap Classique。全串葡萄經過輕柔壓榨後，葡萄汁於\u003cstrong\u003e不鏽鋼槽中發酵\u003c\/strong\u003e，並未進行乳酸發酵，以保留柑橘類的清新風味。隨後進行\u003cstrong\u003e瓶中二次發酵\u003c\/strong\u003e，並在酵母渣上熟成至少三年。這段熟成過程豐富了酒體結構，將酸度與細膩的\u003cstrong\u003e酵母香氣\u003c\/strong\u003e完美平衡，賦予酒液極佳的深度。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n歷史悠久的Simonsig酒莊以其創辦人Frans Malan的傳承為榮，推出了2017年\u003cstrong\u003eCuvée Royale Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e。這款來自Stellenbosch的非凡氣泡酒，是著名\u003cstrong\u003eMéthode Cap Classique\u003c\/strong\u003e釀造法的極致展現，在酵母渣上熟成至少三年。全程於不銹鋼槽中發酵，未經乳酸發酵，以保留其鮮明活力，這款葡萄酒展現了絕對卓越，並獲得\u003cstrong\u003eDecanter與Robert Parker的高分肯定\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45110710567083,"sku":"56560","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-methode-cap-classique-cuvee-royale-blanc-de-blancs-2017_56560_1_50fc7312-572e-427f-8e62-e8d786704d55.webp?v=1773767452"},{"product_id":"simonsig-frans-malan-cape-blend-2021","title":"Simonsig Frans Malan Cape Blend 2021","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Frans Malan Cape Blend 是一款產自著名史泰倫布什產區的\u003cstrong\u003e乾型紅酒\u003c\/strong\u003e。這款混釀巧妙結合了皮諾塔吉、卡本內蘇維濃與梅洛，展現出優雅結構與深邃層次。入口帶有\u003cstrong\u003e濃郁果香\u003c\/strong\u003e，由絲滑且成熟的單寧支撐，並散發出黑色漿果與甜李子的濃烈氣息。餘韻悠長持久，是\u003cstrong\u003e厚重肉類\u003c\/strong\u003e、豬肉料理及熟成起司的絕佳搭配。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地介紹\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄在南非西開普省極具聲望的史泰倫布什成熟。這款酒來自歷史悠久的家族酒莊 Simonsig，該酒莊與當地葡萄酒產業發展密不可分。酒標向創辦人 Frans Malan 致敬，他的遠見至今仍引領酒莊發展。對\u003cstrong\u003e原生產地\u003c\/strong\u003e的深厚認同，造就了這款能精準展現產區複雜\u003cstrong\u003e釀酒特色\u003c\/strong\u003e的正宗\u003cstrong\u003eCape Blend\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n經過嚴格的葡萄園篩選後，每個品種都\u003cstrong\u003e分開釀造\u003c\/strong\u003e。皮諾塔吉在果皮上浸漬六天，卡本內蘇維濃二十天，梅洛發酵則持續九天。乳酸發酵結束後，葡萄酒在法國與美國橡木桶中\u003cstrong\u003e陳釀\u003c\/strong\u003e十七個月。長時間的橡木桶熟成使酒體更加圓潤，並賦予香氣優雅的香草、雪松、菸草與\u003cstrong\u003e黑巧克力\u003c\/strong\u003e風味。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig 酒莊是一個由家族經營的莊園，位於\u003cstrong\u003e斯泰倫博斯\u003c\/strong\u003e，與南非葡萄酒歷史有著深厚的聯繫。先驅 Frans Malan 以創造南非首款傳統瓶中二次發酵氣泡酒（Metodo Cap Classique）而聞名，這款尊貴的\u003cstrong\u003eCape Blend\u003c\/strong\u003e正是為了紀念他。這份傳承透過後代延續於這款彰顯風土的葡萄酒中，巧妙結合了當地的 Pinotage、Cabernet Sauvignon 及 Merlot。這個酒標體現了\u003cstrong\u003eMalan 家族\u003c\/strong\u003e的奉獻精神，為品酒行家帶來一款真正精緻且純正的釀酒傑作。\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45768032190635,"sku":"58829","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-frans-malan-cape-blend-2021_58829_1_0d0a6457-ded0-4bc7-9c37-af6d51a3e595.webp?v=1773787778"},{"product_id":"simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-2023","title":"Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut 2023","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Kaapse Vonkel Brut Méthode Cap Classique 是一款極具聲望的南非氣泡酒，被譽為該地區首款 Cap Classique。這款\u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e由精緻的混釀組成，結合了夏多內、黑皮諾與皮諾莫尼耶，並依循\u003cstrong\u003e傳統瓶中二次發酵法\u003c\/strong\u003e釀製。香氣中帶有新鮮蘋果、白桃與柑橘花的芬芳。入口展現出活潑的清新感，伴隨檸檬與覆盆子的風味，並以\u003cstrong\u003e酵母複雜度\u003c\/strong\u003e增添如奶油麵包的層次。餘韻和諧，帶有明顯的礦物感與絲滑的質地。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款葡萄酒來自\u003cstrong\u003e斯泰倫博斯\u003c\/strong\u003e，是西開普最著名的葡萄酒產區之一。Simonsig 精心管理的葡萄園根植於富含砂岩、花崗岩與板岩的土壤，賦予酒液鮮明的\u003cstrong\u003e礦物風格\u003c\/strong\u003e。風土條件造就了果味純淨與明亮天然酸度的平衡風格。這款酒是 Malan 家族願景的結晶，體現了\u003cstrong\u003e南非\u003c\/strong\u003e的卓越品質，成為該國氣泡酒生產的標竿。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程從手工採收葡萄與整串輕柔壓榨開始。葡萄汁在不鏽鋼槽中以選用酵母發酵。為了增添結構而不掩蓋細膩香氣，部分夏多內會在舊\u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成。為保留酸度張力，不進行乳酸發酵。之後依循\u003cstrong\u003e傳統瓶中二次發酵法\u003c\/strong\u003e，於瓶中二次發酵並在\u003cstrong\u003e酵母渣上緩慢熟成\u003c\/strong\u003e，這是形成細緻優雅氣泡的關鍵。整個生產流程皆遵循嚴謹的有機管理。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n源自馬蘭家族的熱情，Simonsig 的 \u003cstrong\u003eKaapse Vonkel Brut 2023\u003c\/strong\u003e 是一款釀酒傑作，以率先引進\u003cstrong\u003e南非經典氣泡酒釀造法\u003c\/strong\u003e而聞名。這款來自斯泰倫博斯的氣泡酒經過長時間瓶中酵母熟成，賦予其非凡的層次感，展現出蘋果、白桃與柑橘花的優雅香氣。入口帶來活潑的礦物清新感，交織著複雜的布里歐修麵包細膩風味。這是一款絕對的平衡與精緻象徵，因其\u003cstrong\u003e卓越的性價比\u003c\/strong\u003e而備受推崇。\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45768032256171,"sku":"58830","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-2023_58830_1_3a3abb23-d98e-4a60-8178-fb3122797185.webp?v=1773787784"},{"product_id":"simonsig-pick-of-the-bunch-pinotage-2023","title":"Simonsig Pick of the Bunch Pinotage 2023","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Pick of the Bunch Pinotage 是一款展現南非代表性葡萄品種 \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e 真實風格的靜態紅酒。酒色呈現鮮明的深紅緋色，香氣層次豐富，帶有黑色漿果的包覆感，並點綴著細膩的甘草與甜香料氣息。入口後可感受到明顯的覆盆子、黑櫻桃與草莓果醬風味。結構以\u003cstrong\u003e柔順細緻的單寧\u003c\/strong\u003e為主軸，並有清新的酸度引領至悠長的餘韻。此酒非常適合搭配\u003cstrong\u003e烤肉及野味\u003c\/strong\u003e，經過一小時醒酒後風味更佳。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地介紹\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款葡萄酒產自\u003cstrong\u003e南非\u003c\/strong\u003e著名的斯泰倫博斯產區。葡萄來自 Simonsig 酒莊位於 Simonsberg 山脈涼爽山坡上的 Redhills 葡萄園。當地氣候受海洋微風調節，有助於葡萄均衡成熟。此地區的特色在於特殊的\u003cstrong\u003e紅色土壤\u003c\/strong\u003e，由風化的片岩長年累月形成。這種地質結構賦予葡萄酒鮮明的\u003cstrong\u003e色澤與香氣濃度\u003c\/strong\u003e，自 1688 年以來一直由 Malan 家族細心守護。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程著重於展現果實純淨本質，並適度運用橡木桶熟成。部分\u003cstrong\u003e混釀\u003c\/strong\u003e酒液會在\u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e（二次及三次使用）中陳釀十二個月。這項技術讓酒體增添細膩的胡椒與肉桂香氣，豐富而不搶味。口感平衡，結構明確且順暢易飲。精心的酒窖管理賦予此酒極佳的\u003cstrong\u003e陳年潛力\u003c\/strong\u003e，隨著時間推移風味將更加圓熟細緻。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n歷史悠久的Simonsig酒莊，位於斯泰倫博斯的西蒙斯山山腳下，自1688年以來一直代表著開普地區的卓越品質。得益於大西洋的微風與Redhills葡萄園的片岩土壤，Malan家族釀造出這款\u003cstrong\u003e皮諾塔吉\u003c\/strong\u003e，這是南非引以為傲的\u003cstrong\u003e本土葡萄品種\u003c\/strong\u003e。2023年份延續傳統，部分在\u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成，旨在提升其芳香層次。這款屢獲殊榮的葡萄酒融合了深厚的歷史傳承與最純粹的風土表現。\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45781962064043,"sku":"58889","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-pick-of-the-bunch-pinotage-2023_58889_1_51b45b8c-7b97-44aa-b7ff-8960b0fd4d69.webp?v=1773788065"},{"product_id":"simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-rose-2024","title":"Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut Rosè 2024","description":"\u003ch3\u003e葡萄酒類型\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig 酒莊的 Kaapse Vonkel Cap Classique Brut Rosé 是一款產自斯泰倫博斯 (Stellenbosch)，並採用\u003cstrong\u003e傳統釀造法 (Metodo Classico)\u003c\/strong\u003e 釀製的粉紅氣泡酒。它由黑皮諾 (Pinot Noir)、皮諾塔吉 (Pinotage) 與莫尼耶皮諾 (Pinot Meunier) 精緻混釀而成，展現出迷人的鮭魚粉色澤，氣泡細緻且持久。嗅覺上散發出草莓與蔓越莓的濃郁香氣，並伴隨著花香與清新的柑橘氣息。口感乾爽且活潑，由\u003cstrong\u003e明亮的酸度\u003c\/strong\u003e支撐，使小紅果實的風味更加和諧。餘韻悠長且精確，帶有細膩的礦物質感與\u003cstrong\u003e如慕斯般滑順飽滿\u003c\/strong\u003e的口感。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄產自西開普省 (Western Cape) 著名的斯泰倫博斯 (Stellenbosch) 產區，該地區是 Simonsig 生產氣泡酒的核心地帶。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n手工採收後，整串葡萄進行輕柔壓榨。葡萄汁在溫控\u003cstrong\u003e不鏽鋼槽中進行發酵\u003c\/strong\u003e，並避免乳酸發酵以保留天然的清新酸度。混釀完成後，嚴格遵循傳統釀造法在瓶中進行二次發酵。在酒窖中經過至少 15 個月的陳釀，賦予了這款酒細膩的\u003cstrong\u003e餅乾香氣\u003c\/strong\u003e與複雜的酵母結構。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n西蒙席格酒莊 (Simonsig Estate) 是南非第一家自 1971 年起採用傳統法（即 Cap Classique）釀造氣泡酒的酒莊。作為該國此項技術的先驅，酒莊藉由 Kaapse Vonkel Brut Rosé 粉紅氣泡酒來慶祝其歷史傳承，該酒款的首個年份於 2004 年生產。\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47267658629291,"sku":"62011","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-kaapse-vonkel-cap-classique-brut-rose-2024_62011_1_3ac10846-0fa8-4e15-aa90-393965d1daa1.webp?v=1782401123"},{"product_id":"simonsig-stellenbosch-tiara-2020","title":"Simonsig Stellenbosch Tiara 2020","description":"\u003ch3\u003e葡萄酒類型\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig 的 Tiara 是一款來自斯泰倫博斯（Stellenbosch）的靜止紅葡萄酒，展現了經典\u003cstrong\u003e波爾多風格混釀\u003c\/strong\u003e的優雅。這款手工釀造且適合素食者的酒款結合了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、小維多（Petit Verdot）、品麗珠（Cabernet Franc）和馬爾貝克（Malbec）等品種。香氣深邃，帶有黑醋栗、藍莓和成熟櫻桃的氣息，並伴隨著紫羅蘭和菸草的細微層次。口感以純淨的果香為特徵，在細膩的土地背景襯托下，展現出李子、黑莓和黑巧克力風味。得益於橡木桶中的陳釀，\u003cstrong\u003e單寧柔軟如絲般順滑\u003c\/strong\u003e，餘韻悠長、和諧且略帶辛香。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款紅酒產自南非著名海岸產區（Coastal Region）的心臟地帶——\u003cstrong\u003e斯泰倫博斯（Stellenbosch）\u003c\/strong\u003e，這裡的風土賦予了葡萄清新感與濃郁度之間的理想平衡。葡萄園紮根於\u003cstrong\u003e古老的頁岩土壤\u003c\/strong\u003e，這種地質結構賦予了酒液深度和清晰精準的香氣。特殊的氣候與土壤條件造就了集中度極佳的葡萄酒，土壤的特性轉化為酒體的厚度與持久度。最終呈現的是一款入口即能感受到愉悅感，同時具備強大\u003cstrong\u003e陳年潛力\u003c\/strong\u003e的佳釀。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n經過嚴格篩選和去梗後，葡萄會進行短暫的低溫浸漬。釀造過程針對每個品種量身定制：赤霞珠和梅洛進行\u003cstrong\u003e延長浸皮\u003c\/strong\u003e，而其他品種則在開放式發酵槽中進行發酵，並配合持續的壓帽與淋皮。乳酸發酵完成後，在\u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e（主要是新桶）中繼續陳釀十六個月。\u003cstrong\u003e最終的混釀比例\u003c\/strong\u003e在陳釀後期確定，透過換桶工序定義出最終的平衡與和諧感。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n作為酒莊真正的\u003cstrong\u003e象徵性酒款\u003c\/strong\u003e，Simonsig Tiara 2020 頌揚了一個自 1970 年以來，致力於在斯泰倫博斯（Stellenbosch）展現南非卓越釀酒工藝的家族傳統。這款優雅的\u003cstrong\u003e波爾多混釀\u003c\/strong\u003e源於對最佳葡萄的嚴格篩選，該年份受益於理想的冬季降雨與卓越的品質。通過葡萄園的細心挑選與橡木桶陳釀，昇華了其寬廣而深邃的果香輪廓，並以絲滑的單寧點綴。這款佳釀的和諧美感更獲得了 \u003cstrong\u003eTim Atkin MW 92 分\u003c\/strong\u003e 的權威肯定。\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47267661283499,"sku":"62012","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-stellenbosch-tiara-2020_62012_1_5a748d03-2950-4dde-9ac5-25044d926de4.webp?v=1782314233"},{"product_id":"simonsig-langbult-steen-old-vine-chenin-blanc-2023","title":"Simonsig Langbult Steen Old Vine Chenin Blanc 2023","description":"","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779252830379,"sku":"62613","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-langbult-steen-old-vine-chenin-blanc-2023_62613_1_a3a83331-929d-4cbf-a236-8bac04d58076.webp?v=1790601802"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/collections\/simonsig.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}