{"title":"Vajra","description":null,"products":[{"product_id":"luigi-baudana-barolo-cerretta-2017","title":"Luigi Baudana Barolo Cerretta 2017","description":"巴羅洛DOCG靜止紅酒，酒精度15%，由路易吉·鮑達納 Vajra酒莊 釀造。 0.75升裝，2017年份。這款巴羅洛產自塞拉倫加·阿爾巴 Serralunga d'Alba 產區，充分展現了鮑達納家族的風土特色和釀酒熱情，如今酒莊已委託Vajra酒莊經營。發酵主要在大橡木桶中進行，在最佳年份還會進行二次浸皮發酵。成熟櫻桃和覆盆子的香氣優雅地從杯中散發出來，並伴隨著薄荷醇和皮革的氣息。酒體呈現深邃而充滿活力的寶石紅色，邊緣泛著石榴石般的光澤。口感飽滿而精緻，單寧優雅，結構出色，並以清爽的酸度達到平衡。","brand":"Luigi Baudana (Vajra)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505428361387,"sku":"27720","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/luigi-baudana-barolo-cerretta-2017_27720_1.jpg?v=1773677641"},{"product_id":"luigi-baudana-barolo-baudana-2017","title":"Luigi Baudana Barolo Baudana 2017","description":"巴羅洛·鮑達納 Barolo Baudana ，巴羅洛DOCG級，酒精度14.5%，由皮埃蒙特產區的路易吉·鮑達納 Luigi Baudana，Vajra酒莊 釀造。 0.75升裝，2017年份。這款巴羅洛葡萄酒凝聚了路易吉·鮑達納家族五代以來對塞拉倫加·達爾巴 Serralunga d'Alba 葡萄園的傳承與熱情。在酒香中，櫻桃和李子的香氣與尤加利、甘草和石墨的辛香完美融合。酒體呈現高貴的石榴紅色。口感溫暖柔和，略帶乾澀，單寧飽滿，酸度清新柔和，兩者平衡和諧。這款酒優雅強勁，是搭配紅肉和陳年起司等濃鬱菜餚的理想之選。","brand":"Luigi Baudana (Vajra)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505531318443,"sku":"29577","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/luigi-baudana-barolo-baudana-2017_29577_1.jpg?v=1773680735"},{"product_id":"vajra-g-d-barolo-ravera-2020","title":"Vajra G.D. Barolo Ravera 2020","description":"巴羅洛·拉韋拉\u003cb\u003eBarolo Ravera\u003c\/b\u003e是一款產自皮埃蒙特的葡萄酒，擁有原產地保護認證\u003cb\u003eDOCG\u003c\/b\u003e。這款靜態紅酒由100%內比歐羅\u003cb\u003eNebbiolo\u003c\/b\u003e葡萄混釀而成。葡萄藤種植於海拔360公尺的脆弱土壤中，易受侵蝕。這片肥沃的土壤擁有微風習習的微氣候，其特徵是富含鐵質的砂質沉積物與化石泥灰岩交錯分佈。土壤成分和微氣候賦予了葡萄獨特的礦物風味。皮埃蒙特酒莊G.D. Vajra的首個巴羅洛·拉韋拉年份可追溯至2010年。用於釀造這款巴羅洛的葡萄完全採用手工採摘，採摘時間為十月。在釀造過程中，浸漬過程持續45天，其中五天為浸沒式浸皮。隔年春天，在不銹鋼槽中進行蘋果酸-乳酸發酵。之後，葡萄酒會在30百公升的斯拉沃尼亞橡木桶中進行陳釀。橡木桶陳釀階段持續30個月，之後葡萄酒裝瓶上市。這款巴羅洛葡萄酒可在瓶中陳年長達20年。最終釀造出的葡萄酒結構均衡，個性鮮明，風味獨特。","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509751181483,"sku":"45054","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barolo-ravera-2020_45054_1_59cda9df-5393-4d04-9f32-30854bbd180d.webp?v=1773711294"},{"product_id":"luigi-baudana-barolo-baudana-2020","title":"Luigi Baudana Barolo Baudana 2020","description":"巴羅洛DOCG，有機靜態紅酒，酒精度14%，由路易吉·鮑達納 Vajra酒莊 釀造。 100%內比歐羅葡萄，0.75升裝，2020年。這款巴羅洛葡萄酒體現了皮埃蒙特產區的優雅與傳統，是尊重風土的精心釀造工藝的結晶。發酵迅速開始，隨後靜置約30天，之後進行10天的浸漬。大部分葡萄汁在大型橡木桶中發酵，浸漬過程中僅進行輕柔的壓帽和淋皮操作。在斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀約32個月。香氣方面，散發著櫻桃和李子的芬芳，並帶有香料、尤加利、甘草和石墨的氣息。酒體呈現高貴的石榴紅色。口感溫暖柔和，略帶乾澀，單寧飽滿，酸度清新柔和，兩者完美平衡。","brand":"Luigi Baudana (Vajra)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512132694187,"sku":"47551","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/luigi-baudana-barolo-baudana-2020_47551_1_845ed162-fd99-409d-bc7b-208ea7822d85.webp?v=1773717692"},{"product_id":"vajra-g-d-barbera-dalba-superiore-viola-delle-viole-2022","title":"Vajra G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2022","description":"","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513265025195,"sku":"48937","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barbera-d-alba-superiore-viola-delle-viole-2022_48937_1_4f6cbaee-e951-4e0b-a65b-8651a5e2fcbf.webp?v=1773725226"},{"product_id":"vajra-g-d-dolcetto-dalba-coste-fossati-2022","title":"Vajra G.D. Dolcetto d'Alba Coste\u0026Fossati 2022","description":"Coste\u0026Fossati is a collection of antique Dolcetto biotypes grouped by Aldo Vajra between 1979 and 1985. Cuttings were grafted in two of the estate best Barolo vineyards, Coste di Vergne and Fossati. These plants with a 'red stalk' create a limited production of the most intense and noble Dolcetto. This is a reservoir as it cannot be found elsewhere in modern days.","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542242783403,"sku":"45829","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-gd-dolcetto-d-alba-costefossati-2022_45829_1.jpg?v=1773714475"},{"product_id":"vajra-g-d-langhe-freisa-kye-2023","title":"Vajra G.D. Langhe Freisa Kye 2023","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVajra Freisa Kyè Langhe Rosso 是一款有機靜態葡萄酒，展現了皮埃蒙特古老葡萄品種 Freisa 的活力。酒色呈現透亮的石榴紅，香氣豐富，有玫瑰花瓣、野草莓和酒漬櫻桃，並帶有細緻的白胡椒與丁香氣息。入口後是一款\u003cstrong\u003e多汁且結構感十足的葡萄酒\u003c\/strong\u003e，擁有\u003cstrong\u003e細緻且包覆感強烈的單寧\u003c\/strong\u003e，賦予酒體深度與清新感，尾韻悠長且令人愉悅。非常適合搭配\u003cstrong\u003e野味肉類與熟成起司\u003c\/strong\u003e，經過一小時醒酒後風味更佳。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款酒來自皮埃蒙特，位於著名的朗格產區。Vajra 酒莊在巴羅洛市鎮最高處種植葡萄，五十多年來一直以永續方式管理葡萄園。Freisa 葡萄來自歷史悠久、\u003cstrong\u003e富含礦物質的沖積土壤\u003c\/strong\u003e，賦予酒液極佳的活力。Kyè 這個名字意為「是誰？」，象徵著對這個\u003cstrong\u003e與內比奧羅有基因關聯的本地品種\u003c\/strong\u003e的驚喜，這個曾經被遺忘、如今成為對\u003cstrong\u003e土地深厚敬意\u003c\/strong\u003e的象徵。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n採收於九月底進行，經過嚴格的\u003cstrong\u003e三重人工篩選\u003c\/strong\u003e：分別在葡萄園、分揀台以及去梗後逐粒挑選。釀造過程中，先進行緩慢發酵，隨後自發進行乳酸發酵，賦予酒體穩定性與純淨的香氣。熟成期長達二十六個月，主要在\u003cstrong\u003e斯拉沃尼亞大橡木桶\u003c\/strong\u003e中進行，這段\u003cstrong\u003e長時間的木桶熟成\u003c\/strong\u003e柔化了葡萄品種的自然活力，並賦予其極佳的陳年潛力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eKyè\u003c\/strong\u003e這個名字，在方言中意為「是誰？」，喚起了人們對一種長期被遺忘的本地葡萄品種的驚奇。從基因上來看，它與享有盛名的Nebbiolo有親緣關係，而\u003cstrong\u003eFreisa\u003c\/strong\u003e則與皮埃蒙特地區有著深厚且悠久的歷史淵源。G.D. Vajra這家歷史悠久的家族酒莊，位於巴羅洛最高點，自1989年起便致力於發揚這一品種。這些有機葡萄來自兩塊具有歷史意義的地塊，土壤為富含礦物質的沖積土，並於九月底進行\u003cstrong\u003e三重人工篩選\u003c\/strong\u003e後採收。\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45699774316715,"sku":"58557","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-langhe-freisa-kye-2023_58557_1_ee5cf0b4-778c-4558-b0bc-c5af07180c05.webp?v=1773786339"},{"product_id":"vajra-g-d-moscato-dasti-2025","title":"Vajra G.D. Moscato d'Asti 2025","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMoscato d’Asti G.D. Vajra 是一款皮埃蒙特產的甜白葡萄酒，僅以白麝香葡萄釀製而成。酒色呈現明亮金黃色，帶有綠色光澤。聞香時可感受到熱帶水果、桃子、接骨木花與白苔蘚的氣息。入口時，\u003cstrong\u003e細緻且持久的氣泡\u003c\/strong\u003e平衡了甜度，並以活潑的酸度帶來細膩的口感與鹹鮮的收尾。這款\u003cstrong\u003e甜白葡萄酒\u003c\/strong\u003e非常適合歡聚時享用，也是作為\u003cstrong\u003e開胃酒\u003c\/strong\u003e、搭配水果塔或藍紋乳酪的絕佳選擇。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄來自庫內奧省歷史悠久的葡萄園，位於Mango與Santo Stefano Belbo兩個市鎮之間。\u003cstrong\u003e石灰質凝灰岩與泥灰岩\u003c\/strong\u003e豐富的土壤賦予葡萄酒獨特的芳香清新。當地氣候以多雪的冬季和溫和的夏季為特點，有助於葡萄成熟並保留品種原有的香氣。農業管理採用\u003cstrong\u003e有機與永續耕作\u003c\/strong\u003e，不進行灌溉，以促進自然草生。疏果作業則根據每年氣候調整，始終維護\u003cstrong\u003e生態平衡\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n每塊葡萄園依其特性選擇最佳採收時機。進入酒莊後，首先進行\u003cstrong\u003e溫和壓榨\u003c\/strong\u003e，隨後短暫冷靜沉澱。接著進行\u003cstrong\u003e低溫發酵\u003c\/strong\u003e，並以冷卻方式主動中止發酵，以保留葡萄的芳香與天然殘留甜味。葡萄酒在低溫下靜置，不經長時間熟成，從而保留其\u003cstrong\u003e果香芬芳\u003c\/strong\u003e與Moscato d’Asti特有的氣泡感。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n源自庫內奧地區古老葡萄園的Moscato d’Asti G.D. Vajra，承載著自羅馬時代以來聞名的葡萄品種魅力。這款甜酒是家族熱情與嚴謹\u003cstrong\u003e永續葡萄栽培\u003c\/strong\u003e的結晶，透過短暫的低溫發酵，完美保留葡萄的精華。釋放出\u003cstrong\u003e細緻且持久的氣泡\u003c\/strong\u003e，輕柔地撫慰味蕾，帶來生動的清新感。非常適合慶祝時刻，展現出\u003cstrong\u003e獨特的甜鹹平衡\u003c\/strong\u003e，能巧妙襯托藍紋乳酪與各式美味甜點。\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45883940012203,"sku":"59218","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-moscato-d-asti-2025_59218_1_647b80c0-3fa8-409c-8f24-08ff63850ea6.webp?v=1773796590"},{"product_id":"vajra-g-d-barolo-albe-2022","title":"Vajra G.D. Barolo Albe 2022","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nG.D. Vajra 的 Barolo Albe 是來自\u003cstrong\u003e皮埃蒙特\u003c\/strong\u003e的葡萄酒，突顯了內比奧羅葡萄的優雅。這款由三個高海拔葡萄園混釀而成的酒，呈現明亮的石榴紅色，擁有\u003cstrong\u003e複雜的香氣層次\u003c\/strong\u003e，帶有玫瑰、紅色水果、香料及淡淡的香脂氣息。入口活潑，伴隨著宜人的酸度與\u003cstrong\u003e優雅的單寧\u003c\/strong\u003e，引領至持久的餘韻，非常適合搭配高級肉類、野味及熟成起司。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n此酒誕生於巴羅洛市鎮內的 Vergne 村。葡萄生長於\u003cstrong\u003eCoste di Vergne、Fossati 及 La Volta\u003c\/strong\u003e三個葡萄園，海拔介於 380 至 480 公尺之間。該地區擁有\u003cstrong\u003e充足的日照\u003c\/strong\u003e及夜間溫差，有助於保留濃郁的香氣。得益於這些氣候條件及\u003cstrong\u003e多樣的朝向\u003c\/strong\u003e，風土賦予葡萄酒完美的清新與結構深度的和諧。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n每年秋季以\u003cstrong\u003e人工採收\u003c\/strong\u003e並經過三重篩選葡萄串開始。紅酒釀造過程在圓錐形大桶中進行，採用溫和的壓帽與淋汁。經過自發乳酸發酵後，葡萄酒會在斯拉沃尼亞橡木大桶中緩慢\u003cstrong\u003e熟成\u003c\/strong\u003e。這段靜置期完善了\u003cstrong\u003e內比奧羅的優雅\u003c\/strong\u003e，塑造出和諧平衡的口感結構。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nG.D. Vajra 的 \u003cstrong\u003eBarolo Albe\u003c\/strong\u003e 是對傳統大師們的真誠致敬。其名稱喚起太陽升起於位於 Vergne 的三個高海拔葡萄園之上的景象：Coste di Vergne、Fossati 及 La Volta。由於結合了不同風土與微氣候，這款葡萄酒展現出完美的和諧表現。五十多年來，家族一直堅持嚴格的\u003cstrong\u003e有機農業\u003c\/strong\u003e，並於 2022 年份推出一款卓越的 \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e，於 2024 年 7 月裝瓶。\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46029596033195,"sku":"59560","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barolo-albe-2022_59560_1_d8ff0f4d-01ca-4d41-9bea-4f936a1a2a53.webp?v=1773800176"},{"product_id":"vajra-g-d-barolo-bricco-delle-viole-2022","title":"Vajra G.D. Barolo Bricco delle Viole 2022","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVajra 的 Bricco delle Viole 是一款有機巴羅洛紅酒，以內比奧羅葡萄釀製，真實展現皮埃蒙特地區的風土特色。入口深邃且充滿活力，擁有\u003cstrong\u003e極為細緻的單寧\u003c\/strong\u003e與絲滑的質地。香氣層次豐富，帶有花香、黑櫻桃與紅色野莓果香，並融合了香脂、乳香與紫羅蘭花瓣的氣息。酒體收尾時展現出\u003cstrong\u003e悠長的礦物感\u003c\/strong\u003e，非常適合搭配烤肉或熟成起司。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄來自巴羅洛鎮的 Bricco delle Viole 山丘。葡萄園分布於西向山坡，沐浴在明亮通風的微氣候中，並受阿爾卑斯山的影響。較高的海拔賦予葡萄酒明顯的細緻度與鮮明的\u003cstrong\u003e地域印記\u003c\/strong\u003e。Vajra 採用嚴格的\u003cstrong\u003e有機耕作\u003c\/strong\u003e管理這些\u003cstrong\u003e歷史悠久的葡萄園\u003c\/strong\u003e，保護著古老的葡萄藤，傳承這片土地最深層的身份。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄酒的製作始於\u003cstrong\u003e細心的人工採收\u003c\/strong\u003e，並經過三重篩選。發酵在垂直酒槽中進行，採用溫和的壓帽工藝，隨後進行長時間且耐心的\u003cstrong\u003e浸皮發酵\u003c\/strong\u003e，以逐步萃取香氣。熟成階段則在\u003cstrong\u003e斯拉沃尼亞大橡木桶\u003c\/strong\u003e中進行，時間介於二十四至四十二個月之間，確保酒體緩慢演化並達到完美平衡後才裝瓶。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBricco delle Viole 教會了 Vajra 家族耐心，自 1972 年以來便定義了其風格。這座莊園結合了工藝智慧與創新，已經耕作\u003cstrong\u003e有機葡萄園\u003c\/strong\u003e近半個世紀。位於西側高地，是該產區\u003cstrong\u003e海拔最高的單一園\u003c\/strong\u003e，自豪地守護著於 1931、1949 和 1968 年種植的老藤。細緻的人工採收，經過三重篩選，並在\u003cstrong\u003e斯拉沃尼亞橡木桶\u003c\/strong\u003e中陳釀 30 至 42 個月，造就了絕對的卓越品質，並獲得 James Suckling 與 Robert Parker 97\/100 的高分肯定。\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46238037737643,"sku":"60527","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barolo-bricco-delle-viole-2022_60527_1_7ae6c3d8-b68c-4697-a780-37334cc469e8.webp?v=1773811876"},{"product_id":"vajra-g-d-barolo-ravera-2022","title":"Vajra G.D. Barolo Ravera 2022","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nG.D. Vajra 的 Barolo Ravera 是一款來自皮埃蒙特、擁有法定產區保證（DOCG）資格的\u003cstrong\u003e靜態紅酒\u003c\/strong\u003e，優雅地展現了內比奧羅葡萄的真實風味。口感寬廣，\u003cstrong\u003e單寧堅實且和諧\u003c\/strong\u003e，並帶有明顯的礦物感。香氣融合了紅色水果、秋葉與甜香料，並點綴著泥土氣息與淡淡皮革味。入口展現出鮮明的清新感與堅實結構，收尾則是\u003cstrong\u003e悠長且鹹鮮\u003c\/strong\u003e。這款酒具有極高的陳年潛力，隨著時間推移會變得更加複雜與細緻。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款酒誕生於著名的\u003cstrong\u003eRavera葡萄園\u003c\/strong\u003e，位於諾韋洛市。葡萄藤生長於約三百六十公尺的海拔上，扎根於\u003cstrong\u003e複雜且脆弱的土壤\u003c\/strong\u003e。土壤結構交錯著托爾托尼亞時期的化石泥灰岩、塞拉瓦利亞時期的黏土以及富含鐵質的砂質沉積物。這種地質結構，加上\u003cstrong\u003e持續通風的微氣候\u003c\/strong\u003e，有助於葡萄的均衡成熟。這些環境條件直接反映在酒杯中，賦予葡萄酒深厚的礦物感與堅實的結構。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造從秋季開始，進行嚴格的\u003cstrong\u003e人工採收\u003c\/strong\u003e與精細的葡萄串篩選。釀造過程包括在圓錐形發酵槽中發酵，隨後進行約四十五天的浸皮，其中五天採用浸帽法。春季時，經過不鏽鋼槽的乳酸發酵後，葡萄酒開始在斯拉沃尼亞橡木大桶中進行緩慢的\u003cstrong\u003e陳釀\u003c\/strong\u003e，這是協調其結構成分的關鍵步驟。只有在達到\u003cstrong\u003e完美的感官穩定性\u003c\/strong\u003e後，才會進行裝瓶。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n誕生於著名的Ravera葡萄園（位於Novello），這款葡萄酒體現了\u003cstrong\u003eG.D. Vajra\u003c\/strong\u003e的理念，該酒莊自1971年起即為有機農業的先驅。此酒於2010年首次釀造，酒標品質卓越，曾獲得97分的高分評價。這是一款\u003cstrong\u003e具有二十年陳年潛力\u003c\/strong\u003e的紅酒，是皮埃蒙特長壽優雅的象徵。\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394360201387,"sku":"60978","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barolo-ravera-2022_60978_1_aaefeca0-3c07-4e32-88a0-867b9e31ea59.webp?v=1775232690"},{"product_id":"vajra-g-d-langhe-nebbiolo-2025","title":"Vajra G.D. Langhe Nebbiolo 2025","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n來自皮埃蒙特的朗格內比奧羅（Langhe Nebbiolo），屬於受控產區認證（Denominazione di Origine Controllata），由G.D. Vajra出品，是一款能清楚展現內比奧羅葡萄純淨本質的紅酒。其香氣鮮明，帶有覆盆子、紅櫻桃與李子的果香，並點綴著淡雅的玫瑰與紫羅蘭氣息。入口時，酒體豐盈，\u003cstrong\u003e單寧細緻優雅且絲滑\u003c\/strong\u003e，帶來愉悅的層次感。果香與石墨、橙皮的氣息交織，經過不鏽鋼槽與中性橡木桶熟成後，\u003cstrong\u003e餘韻悠長且帶有鹹鮮感\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款葡萄酒誕生於皮埃蒙特巴羅洛地區，由年輕葡萄藤依循有機農法栽培而成。葡萄園種植於\u003cstrong\u003e石灰質土壤\u003c\/strong\u003e，海拔介於280至550公尺之間。優良的日照與持續的自然通風，讓葡萄得以理想成熟。G.D. Vajra酒莊積極維護\u003cstrong\u003e當地生物多樣性\u003c\/strong\u003e，確保葡萄園與周圍森林間的生態平衡。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程從清晨手工嚴選採收開始，這是保留葡萄香氣的關鍵步驟。隨後，於垂直發酵槽中\u003cstrong\u003e分地塊發酵\u003c\/strong\u003e，並進行\u003cstrong\u003e長時間且溫和的浸皮\u003c\/strong\u003e，以細膩萃取酒體結構。經自發乳酸發酵後，主要於不鏽鋼槽熟成，部分則於\u003cstrong\u003e中性橡木桶\u003c\/strong\u003e中陳釀，賦予酒體平衡而不掩蓋內比奧羅的表現力。整個釀造流程於隔年春季裝瓶完成。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n位於Vergne，巴羅洛地區最高點的G.D. Vajra酒莊，自1971年起便採用\u003cstrong\u003e有機認證農業\u003c\/strong\u003e，細心守護生物多樣性。這款Langhe DOC來自年輕的內比奧羅葡萄藤，於黎明時分手工採收，以保留其完整的芳香新鮮度。在Vaira家族的帶領下，酒莊在釀造過程中精心進行\u003cstrong\u003e單一地塊發酵\u003c\/strong\u003e及細緻且長時間的浸漬，讓酒杯中展現出皮埃蒙特卓越\u003cstrong\u003e風土\u003c\/strong\u003e最鮮明、優雅與純粹的詮釋。\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394360692907,"sku":"60979","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-langhe-nebbiolo-2025_60979_1_f7da2353-f2fa-4607-bded-e81f66656b41.webp?v=1775146757"},{"product_id":"vajra-g-d-barbera-dalba-2025","title":"Vajra G.D. Barbera d'Alba 2025","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nG.D. Vajra 的 Barbera d’Alba 受控原產地命名紅酒是一款靜態紅葡萄酒，在不鏽鋼槽中熟成，凝聚了朗格地區的全部活力。以\u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e葡萄釀製，擁有濃郁深邃的紫紅色澤。香氣層次分明，帶有紫羅蘭、藍莓與李子的明顯氣息，並點綴著甜香料、薰衣草與新鮮百里香的芳香。口感上，酒體濃密且層次豐富，伴隨著活潑的酸度，餘韻悠長，優雅地帶出甘草與茴香的回味。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款皮埃蒙特紅酒來自巴羅洛市鎮最高處的 Vergne 葡萄園。葡萄藤扎根於多樣且古老的土壤，源自托爾托納期、塞拉瓦利期與梅西納期。園區內包含\u003cstrong\u003e超過五十年樹齡的老藤\u003c\/strong\u003e，並遵循\u003cstrong\u003e有機農業\u003c\/strong\u003e原則栽培。葡萄園管理採用自然生長的草皮，以維護生物多樣性並確保土壤良好通風。這些條件促進葡萄均衡成熟，使葡萄酒展現多層次且充滿活力的風格。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e生產方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n採收期在九月底至十月中旬之間。每個地塊的葡萄分開釀造，以突顯各自葡萄園的特色。發酵過程於 30°C 以下的自然溫度下進行，持續十五至二十天。G.D. Vajra 採用\u003cstrong\u003e部分浸沒酒帽的浸皮法\u003c\/strong\u003e及定期淋汁，以獲得均衡的香氣萃取。乳酸發酵後，酒液在\u003cstrong\u003e不鏽鋼槽\u003c\/strong\u003e中熟成長達十四個月，此舉旨在保留果香的新鮮與純淨。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eG.D. Vajra\u003c\/strong\u003e酒莊於1972年創立於巴羅洛最高點的Vergne，結合了傳統工藝與對朗格地區的深厚敬意。酒莊以嚴格的\u003cstrong\u003e有機方式\u003c\/strong\u003e耕作自家歷史悠久的葡萄園，守護著珍貴的在地生物多樣性。正如Aldo Vaira所強調，這款Barbera展現出充滿活力且耐心的個性，是由\u003cstrong\u003e超過五十年樹齡的老藤\u003c\/strong\u003e所塑造的真實靈魂。每一杯酒都頌揚著家族與土地間的深厚連結，純粹展現皮埃蒙特地區的風土特色。\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394529153195,"sku":"60986","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barbera-d-alba-2025_60986_1_757c3ecf-22c9-4b50-a120-02a4edf741b9.webp?v=1775232700"},{"product_id":"vajra-g-d-barolo-coste-di-rose-2022","title":"Vajra G.D. Barolo Coste di Rose 2022","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nG.D. Vajra 的 Barolo Coste di Rose 是一款皮埃蒙特產區的有機紅酒，擁有受控及保證原產地名稱，展現了內比奧羅葡萄的真實風味。其感官層次以玫瑰花瓣、櫻桃與酸櫻桃的細膩香氣為開端，並融合了清新的薄荷、甘草與甜香料氣息。入口時展現出\u003cstrong\u003e細緻絲滑的單寧結構\u003c\/strong\u003e，支撐著餘韻悠長且礦物感與鹹鮮感突出的口感，這也得益於橡木桶的熟成。這種優雅的結構使其非常適合搭配\u003cstrong\u003e紅肉\u003c\/strong\u003e、野味及\u003cstrong\u003e熟成起司\u003c\/strong\u003e，帶來豐富且層次分明的品飲體驗。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款酒誕生於 Barolo 產區內、海拔 310 公尺的 Coste di Rose 地理標誌區，葡萄園位於通往 Monforte d’Alba 的陡峭山坡上。內比奧羅葡萄藤深植於\u003cstrong\u003e沙質土壤\u003c\/strong\u003e，這裡以壯觀的迪亞諾砂岩為主，賦予酒液獨特的礦物風味。農業管理嚴格遵循\u003cstrong\u003e有機與永續農法\u003c\/strong\u003e，以細心的人工作業維護生態系統。自然生長的草皮保護了\u003cstrong\u003e葡萄園的生物多樣性\u003c\/strong\u003e，並防止土壤侵蝕，確保葡萄品質卓越。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e生產方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n生產過程從多次\u003cstrong\u003e手工精選葡萄\u003c\/strong\u003e開始，無論在葡萄園還是分揀台上都極為嚴格。酒精發酵於圓錐形大桶中進行，並以溫和的壓帽方式處理，隨後進行\u003cstrong\u003e長時間浸皮\u003c\/strong\u003e，部分酒帽浸沒以增添風味深度。蘋果酸乳酸發酵自然在不鏽鋼槽中完成後，酒液會在\u003cstrong\u003e斯拉沃尼亞大橡木桶\u003c\/strong\u003e中緩慢熟成。這段耐心的陳釀過程雕琢了單寧，豐富了香氣層次，同時保留了原有的優雅風格。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eG.D. Vajra 的 Barolo Coste di Rose 2022\u003c\/strong\u003e誕生於由古老迪亞諾砂岩沙丘構成的陡峭沙質坡地。這座純淨的沙丘形成於托爾托尼亞時期，高約五米，以其古老的沙土豐富了葡萄園，展現出迷人的地質特色。\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46816460406955,"sku":"61472","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barolo-coste-di-rose-2022_61472_1_80d2976a-0d4b-4fe0-97ff-452061473e00.webp?v=1779978202"},{"product_id":"vajra-g-d-dolcetto-dalba-2025","title":"Vajra G.D. Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003ch3\u003e葡萄酒類型\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVajra 的 Dolcetto d’Alba 是一款產自皮埃蒙特 (Piemonte) 的有機法定產區級 (DOC) 靜態紅葡萄酒，透過不鏽鋼桶的發酵與陳釀，展現了 Dolcetto 葡萄品種最純粹的特質。這款酒具有天然的活力，呈現出明亮的紫紅色調，散發著以\u003cstrong\u003e黑莓與桑葚\u003c\/strong\u003e為核心的香氣。口感上展現出\u003cstrong\u003e充滿活力且和諧的質地\u003c\/strong\u003e，並帶有高山花草與輕微甜香料的氣息。入喉感由\u003cstrong\u003e柔和\u003c\/strong\u003e且融合良好的單寧所支撐，引領至悠長且穩重的餘韻，果香的清新感優雅地持續流連。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款酒誕生於皮埃蒙特，位於巴羅洛 (Barolo) 和諾韋洛 (Novello) 鎮之間的西部丘陵。種植在高海拔地區的葡萄藤享有優越的日照，有利於葡萄串的緩慢成熟。農業管理遵循\u003cstrong\u003e有機農業\u003c\/strong\u003e原則，推廣永久植被覆蓋並保護\u003cstrong\u003e葡萄園與周圍森林的生物多樣性\u003c\/strong\u003e。得益於高海拔與植株年齡，這款 Dolcetto 保持了卓越的\u003cstrong\u003e生命力與香氣精準度\u003c\/strong\u003e，反映了與土地之間的真實聯繫。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造工法\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n採收於九月上半月進行；葡萄串需經過約十五天的\u003cstrong\u003e溫和發酵\u003c\/strong\u003e並定期壓帽。在換桶後，葡萄酒會進行自發性的乳酸發酵，隨後完全在\u003cstrong\u003e不鏽鋼槽\u003c\/strong\u003e中陳釀。這項選擇是為了保留果實的光澤度與原始香氣的完整性。裝瓶於次年春季進行，成就了一款具有顯著潔淨口感、\u003cstrong\u003e清新且芬芳的紅葡萄酒\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eVajra 酒莊的 Dolcetto d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e 源自一個家族的熱情，半個世紀以來，他們一直致力於皮埃蒙特（Piemonte）的\u003cstrong\u003e有機農業\u003c\/strong\u003e。酒莊充分尊重當地傳統，珍視位於巴羅洛（Barolo）和諾韋洛（Novello）之間的歷史悠久葡萄園，這些葡萄園種植在優越的地理位置，位於內比奧羅（Nebbiolo）葡萄園之上。這種理想的海拔高度提升了該品種的真實特性與自然活力。2025 年份以顯著的晝夜溫差為特色，孕育出\u003cstrong\u003e品質非凡\u003c\/strong\u003e的葡萄，賦予葡萄酒和諧的清新感與永恆的優雅。\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46816460472491,"sku":"61473","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-dolcetto-d-alba-2025_61473_1_a49773c7-31d5-4c1d-8b21-1e76e7efe773.webp?v=1782223739"},{"product_id":"vajra-g-d-dolcetto-dalba-coste-fossati-2025","title":"Vajra G.D. Dolcetto d'Alba Coste\u0026Fossati 2025","description":"\u003ch3\u003e這是什麼樣的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nG.D. Vajra 的 Dolcetto d’Alba Coste \u0026amp; Fossati 是一款在不鏽鋼槽中陳釀的靜態紅葡萄酒，展現了在皮埃蒙特（Piemonte）精心栽種的 \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e 的純正本質。產自 Dolcetto d’Alba 地區，以其\u003cstrong\u003e清新優雅的風格\u003c\/strong\u003e著稱，並擁有隨著時間推移能產生愉悅演變的結構。口感多汁且具有鹹鮮感，單寧柔軟而清晰，引導至帶有\u003cstrong\u003e獨特杏仁香氣\u003c\/strong\u003e的餘韻。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄來自著名的 Coste di Vergne 和 Fossati 葡萄園，這是 G.D. Vajra 位於皮埃蒙特葡萄酒景觀中的歷史地塊。這些地塊種植著\u003cstrong\u003e古老的 Dolcetto 生物型\u003c\/strong\u003e，確保了低產量和極高品質的果實。理想的日照條件有利於最佳的酚類成熟度，確保了濃郁且平衡的特性。整個農業管理遵循\u003cstrong\u003e有機農業\u003c\/strong\u003e原則，採用自然生草法，以保護並豐富該地區的\u003cstrong\u003e生物多樣性\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n生產始於\u003cstrong\u003e晚收\u003c\/strong\u003e，旨在採摘健康且疏鬆的葡萄串。在酒窖中，釀造過程在垂直發酵槽中輕柔進行，持續十五至二十天，保持溫控並定期進行壓帽（follature）。所有發酵階段及隨後的靜置均專注於\u003cstrong\u003e不鏽鋼槽陳釀\u003c\/strong\u003e，持續約五個月並配合精確的換桶。這項精確的技術選擇使葡萄的\u003cstrong\u003e香氣純淨度\u003c\/strong\u003e和活潑的果香新鮮感能完整保留至裝瓶時刻。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n產自種植於 1979 年和 1985 年的歷史悠久葡萄園，\u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba Coste \u0026amp; Fossati\u003c\/strong\u003e 體現了 Aldo Vaira 的遠見：創造出一款能夠隨時間演變並同時保持活力與清新感的葡萄酒。葡萄園自 1971 年起便遵循\u003cstrong\u003e認證有機農業\u003c\/strong\u003e的原則進行耕作，透過自然生草覆蓋來維護生物多樣性。為了提升古老生物型葡萄果實的純淨度，在春季裝瓶前，會先於\u003cstrong\u003e不鏽鋼槽\u003c\/strong\u003e中陳釀五個月。\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46816460570795,"sku":"61474","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-dolcetto-d-alba-coste-fossati-2025_61474_1_bd1f4f01-995b-4351-8326-90f08250546b.webp?v=1787224045"},{"product_id":"vajra-g-d-barbera-dalba-superiore-viola-delle-viole-2024","title":"Vajra G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2024","description":"\u003ch3\u003e這是什麼樣的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nG.D. Vajra 的 Barbera d’Alba Superiore Viola delle Viole 是一款產自皮埃蒙特（Piemonte）的\u003cstrong\u003e有機紅葡萄酒\u003c\/strong\u003e，屬於法定產區級（DOC），由巴貝拉（Barbera）葡萄釀製而成，並在大型斯拉夫尼亞橡木桶中陳釀，旨在展現飽滿且濃郁的結構。品飲時，口感由活潑的酸度和\u003cstrong\u003e柔軟的單寧\u003c\/strong\u003e支撐，引領至極具礦物質持久感的收尾。香氣輪廓鮮明且複雜，帶有覆盆子、黑醋栗、乾梅子和紫羅蘭的香氣，並點綴著柑橘、石墨、甜香料和\u003cstrong\u003e香脂氣息\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產自哪裡\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款葡萄酒誕生於皮埃蒙特，位於阿爾巴（Alba）和朗格（Langhe）之間的景致中，確切地位於巴羅洛（Barolo）陡峭的山坡上。這裡的\u003cstrong\u003e老藤\u003c\/strong\u003e享有西南朝向，並遵循嚴格的有機耕作原則。葡萄藤扎根於\u003cstrong\u003e富含石灰岩的土壤\u003c\/strong\u003e中，確保了天然的低產量。因此，葡萄顆粒小且果皮厚，這對於賦予酒液清晰的\u003cstrong\u003e香氣濃度\u003c\/strong\u003e和顯著的味覺能量至關重要。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e如何生產\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程始於對葡萄串的細心篩選與手工採摘。釀造過程包括溫控發酵和超過一個月的\u003cstrong\u003e長時間浸皮\u003c\/strong\u003e，其特點是進行輕微的壓帽（follature），且酒帽部分浸沒，以促進精確且平衡的萃取。隨後的蘋果酸乳酸發酵在不銹鋼槽中自發進行。陳釀過程在\u003cstrong\u003e大型斯拉夫尼亞橡木桶\u003c\/strong\u003e中進行，時間為 18 到 28 個月，最後經過適度的\u003cstrong\u003e最終靜置\u003c\/strong\u003e，使葡萄酒的結構達到完美的和諧。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與軼事\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n凝聚了 Vaira 家族的熱情，這款 Barbera d’Alba Superiore Viola delle Viole 誕生於巴羅洛（Barolo）的山丘上，得益於五十多年來堅持不懈的\u003cstrong\u003e英雄式有機葡萄栽培\u003c\/strong\u003e。葡萄採摘自 1949 年種植於陡峭石灰岩坡地上的歷史老藤，賦予了酒液非凡的濃郁度。在酒窖中，經過長時間的發酵與在\u003cstrong\u003e斯拉沃尼亞橡木桶\u003c\/strong\u003e中的緩慢陳釀，孕育出一款擁有\u003cstrong\u003e高貴結構\u003c\/strong\u003e的佳釀，完美體現了其與產地風土之間的深厚聯繫。\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47699643891883,"sku":"62426","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vajra-g-d-barbera-d-alba-superiore-viola-delle-viole-2024_62426_1_f653d3aa-1dc7-4dc9-89d9-b0c61a90e0e5.webp?v=1788854901"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/collections\/vajra.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}