{"product_id":"agnes-et-didier-dauvissat-chablis-les-breches-de-fye-2025","title":"Agnes et Didier Dauvissat Chablis Les Breches de Fye 2025","description":"\u003ch3\u003e葡萄酒類型\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAgnès et Didier Dauvissat 的 Chablis Les Breches de Fye 是一款靜止白葡萄酒，充分展現了 \u003cstrong\u003e夏布利 (Chablis)\u003c\/strong\u003e 法定產區 \u003cstrong\u003e夏多內 (Chardonnay)\u003c\/strong\u003e 的魅力。此酒款於不鏽鋼桶中陳釀，呈現淡金色澤，展現出細膩的特質，並帶有鮮明的 \u003cstrong\u003e柑橘與礦物質香氣\u003c\/strong\u003e。口感飽滿而優雅，在活潑清爽的酸度支撐下，結尾圓潤且具備極佳的味覺張力，精確地反映了原產地風土的特徵。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄產自勃根地的 Fyé，生長在緊鄰著名的 Blanchot 特級園 (Grand Cru) 的南向山坡上。這塊地塊的根系深植於 \u003cstrong\u003e啟莫里階 (Kimmeridgian) 黏土石灰質泥灰岩\u003c\/strong\u003e，這種岩層富含沈積物與 \u003cstrong\u003e小型牡蠣化石\u003c\/strong\u003e。這樣的地理構造賦予了葡萄酒卓越的礦物質感。自 1987 年起，Agnès et Didier Dauvissat 以 \u003cstrong\u003e獨立酒農\u003c\/strong\u003e 的身份經營，悉心照料每一行葡萄藤，以呈現該地區純粹且真實的面貌。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n採收後，釀造過程在 \u003cstrong\u003e溫控不鏽鋼槽\u003c\/strong\u003e 中進行。葡萄汁完成酒精發酵與 \u003cstrong\u003e乳酸發酵\u003c\/strong\u003e，隨後進行換桶與澄清。葡萄酒會在 \u003cstrong\u003e細酒渣上陳釀\u003c\/strong\u003e 六至十二個月，在增加圓潤口感的同時不失酸度的勁道。最後在裝瓶前進行冷穩定處理與輕度過濾。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n自 1987 年以來，\u003cstrong\u003e獨立酒農\u003c\/strong\u003e Domaine Agnès et Didier Dauvissat 在鄰近著名 Blanchot 特級園的一處向陽南向坡地上，悉心耕耘著「Le Brecce di Fyé」。這片獨特的風土孕育著 34 年藤齡的葡萄藤，其根部深植於富含牡蠣化石的\u003cstrong\u003e啟莫里階泥灰岩 (Kimmeridgian marl)\u003c\/strong\u003e 中，確保了卓越的礦物質感。透過精確的不鏽鋼桶發酵，並在\u003cstrong\u003e細酒渣\u003c\/strong\u003e上進行 6 至 12 個月的陳釀，每年生產約 24,000 瓶佳釀，為味蕾呈現出勃根地最純淨、活潑且真實的靈魂。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Agnes and Didier Dauvissat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47295038062763,"sku":"62027","price":196.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/agnes-et-didier-dauvissat-chablis-les-breches-de-fye-2025_62027_1_026cfa3c-6663-4f03-b1d5-2ae3def5b94b.webp?v=1788283453","url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/products\/agnes-et-didier-dauvissat-chablis-les-breches-de-fye-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}