{"product_id":"bolla-amarone-della-valpolicella-classico-le-origini-riserva-2019","title":"Bolla Amarone della Valpolicella Classico Le Origini Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva 是由 Bolla 釀製的靜態紅酒。這款酒由精心調配的 Corvina、Corvinone 和 Rondinella 葡萄混釀而成，以其濃郁且和諧的香氣輪廓著稱。外觀呈現石榴紅色澤，帶有紅寶石色反光，預示著野櫻桃、果醬、成熟梨子、甘草與雪松木的香氣。入口\u003cstrong\u003e溫暖且結構紮實\u003c\/strong\u003e，單寧堅實，明顯帶有可可與香料的回韻。其豐厚且包覆感十足的質地，非常適合搭配\u003cstrong\u003e慢火燉煮肉類\u003c\/strong\u003e及豐富的\u003cstrong\u003e熟成起司\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款 Amarone della Valpolicella Classico Riserva 產自\u003cstrong\u003e通風的丘陵地塊\u003c\/strong\u003e，位於維羅納西北部的歷史核心區。葡萄藤生長於約兩百公尺海拔的 San Pietro in Cariano 地區，確保葡萄能完美成熟。經過精心採收後，果實被送往位於 Torbe di Negrar、約四百五十公尺高的果實晾曬室。在這裡，\u003cstrong\u003e高地風乾\u003c\/strong\u003e利用理想的氣流，有效保存原料的完整性。這是一款忠實致敬\u003cstrong\u003e威尼托風土\u003c\/strong\u003e與酒莊精神的葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程始於葡萄串長達約一百二十天的靜置，這一過程減輕果實重量，濃縮糖分與芳香成分。至一月底，葡萄經過\u003cstrong\u003e低溫前發酵浸漬\u003c\/strong\u003e，隨後進行緩慢的控溫發酵，並與果皮進一步接觸。熟成階段在\u003cstrong\u003e不同尺寸的橡木桶\u003c\/strong\u003e中進行，讓葡萄酒發展出寬廣與圓潤的口感，最後再經適當的瓶中熟成。這種細緻的工藝確保了\u003cstrong\u003e悠長的餘韻\u003c\/strong\u003e，充分展現混釀的強勁個性。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n此酒誕生於為紀念1950年這個歷史性年份，由Pedemonte酒莊創辦人之孫所釀製，體現了\u003cstrong\u003eBolla經典Amarone\u003c\/strong\u003e的精髓。該酒莊創立於1883年，是\u003cstrong\u003e葡萄風乾工藝\u003c\/strong\u003e的先驅。在釀酒師Christian Zulian的精心照料下，來自Negrar Torbe地區的葡萄串於\u003cstrong\u003e一月冬季釀造\u003c\/strong\u003e前，先經過濃縮香氣的處理。\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48269001031851,"sku":"62944","price":302.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/products\/bolla-amarone-della-valpolicella-classico-le-origini-riserva-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}