{"product_id":"cavallotto-barbera-dalba-superiore-vigna-del-cuculo-2024","title":"Cavallotto Barbera d'Alba Superiore Vigna del Cuculo 2024","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCavallotto Barbera d’Alba Superiore Vigna del Cuculo 是一款\u003cstrong\u003e有機紅酒\u003c\/strong\u003e，精確展現了在皮埃蒙特種植的 Barbera 葡萄品種的特色。作為享有盛譽的 Barbera d’Alba 產區的一部分，這款酒以其緊緻明亮的紅寶石色澤脫穎而出。香氣濃郁，帶有明顯的\u003cstrong\u003e黑櫻桃\u003c\/strong\u003e與酸櫻桃氣息，並交織著玫瑰、松針及細膩的香料層次。口感豐滿多汁，活潑的酸度平衡了飽滿的結構與\u003cstrong\u003e絲滑的單寧\u003c\/strong\u003e。其味覺平衡使其非常適合搭配冷肉、金槍魚小牛肉、結構豐富的義大利麵、紅肉及烤魚。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄來自巴羅洛產區核心地帶的 Castiglione Falletto。葡萄串來自 Vigna Cuculo，這是位於\u003cstrong\u003eBricco Boschis\u003c\/strong\u003e內的一塊特定地塊，該區以賦予 Barbera 葡萄極高濃郁度而聞名。土壤特性與微氣候賦予葡萄酒堅實的結構與突出的\u003cstrong\u003e陳年潛力\u003c\/strong\u003e。農業管理著重於提升香氣濃度，而與皮埃蒙特風土的緊密連結則帶來鮮明的清新感，真實展現了品種的\u003cstrong\u003e地域特色\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程從完全去梗開始，隨後進行僅由\u003cstrong\u003e原生酵母\u003c\/strong\u003e主導的發酵。在此階段，葡萄汁會進行淋汁與壓帽操作，並進行約兩週的\u003cstrong\u003e浸皮發酵\u003c\/strong\u003e，以確保最佳萃取。乳酸發酵於翌年春天在水泥槽中完成，進一步整合天然酸度。接著在\u003cstrong\u003e斯拉沃尼亞橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成十五至十八個月，這是結構協調的重要步驟，最後再於玻璃瓶中完成最終熟成。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款享有盛譽的\u003cstrong\u003e有機紅酒\u003c\/strong\u003e誕生於著名的Vigna Cuculo葡萄園，這是一塊位於Castiglione Falletto的Bricco Boschis內的珍貴地塊。秉持皮埃蒙特地區的正統傳統，發酵過程完全依靠\u003cstrong\u003e原生酵母\u003c\/strong\u003e自發進行，隨後進行經典的浸皮發酵。經過15至18個月在歷史悠久的\u003cstrong\u003e斯拉沃尼亞橡木桶\u003c\/strong\u003e中細心熟成，這款卓越的Barbera d’Alba Superiore展現出堅實的結構、絲滑的單寧以及極佳的陳年潛力。\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149401018539,"sku":"60237","price":336.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/products\/cavallotto-barbera-dalba-superiore-vigna-del-cuculo-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}