{"product_id":"domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2023","title":"Domaine Pignier Cotes du Jura Chardonnay Reculee 2023","description":"\u003ch3\u003e葡萄酒種類\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Pignier 的 Cotes du Jura Chardonnay Reculée 是一款結構紮實的白葡萄酒，充分展現了在同名產區\u003cstrong\u003e侏羅（Côtes du Jura）\u003c\/strong\u003e所種植的\u003cstrong\u003e夏多內（Chardonnay）\u003c\/strong\u003e魅力。倒入杯中，散發著白花和黃色水果的細膩香氣；入口後，\u003cstrong\u003e晶瑩剔透的清新感\u003c\/strong\u003e與顯著的飽滿度相得益彰。圓潤的輪廓與鮮明的鹹鮮感交織出優雅的口感，並具備極佳的陳年潛力。釀造過程採用了\u003cstrong\u003e添桶技術（ouillé）\u003c\/strong\u003e，並在橡木桶中熟成，以彰顯果實最純粹的本色。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e這款酒誕生於法國著名的侏羅（Jura）產區，具體位於蒙泰居村（Montaigu）的山坡上。葡萄園坐落在一個避風的山谷中，受益於當地暖風調節的特殊微氣候。其風土以複雜的地質分層為特色，由富含雲母的\u003cstrong\u003e藍黑色泥灰岩\u003c\/strong\u003e組成，上方覆蓋著黏土石灰質砂岩。酒莊遵循\u003cstrong\u003e生物動力農法\u003c\/strong\u003e，保護生態系統，並將純粹的\u003cstrong\u003e風土表現\u003c\/strong\u003e注入杯中。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e釀造工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e生產過程始於\u003cstrong\u003e人工採摘\u003c\/strong\u003e，隨後對葡萄進行嚴格篩選並進行緩慢壓榨。葡萄汁在不經過任何澄清或除渣的情況下，直接進入\u003cstrong\u003e橡木桶\u003c\/strong\u003e，由原生酵母引發自發性發酵。隨後進行為期 18 個月的帶酒泥陳釀，期間定期進行攪桶（bâtonnage）並不斷添桶以防止氧化。最後在\u003cstrong\u003e不經過濾\u003c\/strong\u003e的情況下裝瓶，以尊重產品自然的生物演變。\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e在 2023 年份的 Côtes du Jura Chardonnay Reculée 中，Domaine Pignier 展現了法國 Montaigu 山坡的所有道地風味。這款葡萄酒產自以\u003cstrong\u003e生物動力法耕作並獲得 Demeter 認證\u003c\/strong\u003e的葡萄園，反映了對風土的深切尊重。根據月亮曆法，裝瓶是在「花日」進行的。釀造過程採用古老的 \u003cstrong\u003eouillé（添桶）釀造技術\u003c\/strong\u003e以保留原始香氣，並結合\u003cstrong\u003e原生酵母發酵\u003c\/strong\u003e。這是一件能夠華麗演變的卓越之作，具有長達二十年的陳年潛力。\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47877873303723,"sku":"62658","price":401.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2023_62658_1_785601ea-7d07-4ef9-bdc5-b85bad813ad2.webp?v=1790676456","url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/products\/domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}