{"product_id":"pasqua-cascina-san-vincenzo-amarone-della-valpolicella-2018","title":"Pasqua Cascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella 2018","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCascina San Vincenzo Amarone della Valpolicella di Pasqua 是一款有機靜態紅酒，風格濃郁飽滿。這款\u003cstrong\u003e混釀\u003c\/strong\u003e結合了 Corvina、Corvinone 和 Rondinella，展現出強烈的個性，擁有\u003cstrong\u003e明顯且絲滑的單寧\u003c\/strong\u003e與活潑的清新感。香氣中明顯可辨的黑櫻桃與林下氣息，並帶有複雜的香料層次，如菸草、皮革與黑巧克力。入口時酒體結構緊實，帶有微妙的煙燻風味，最終呈現出\u003cstrong\u003e悠長且持久的尾韻\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款 Amarone 產自 Valpantena，這是威尼托地區歷史悠久、極具葡萄栽培潛力的特定子產區。葡萄藤的根部深植於\u003cstrong\u003e石灰質與黏土質土壤\u003c\/strong\u003e，這種地質結構賦予葡萄酒鮮明的骨架與明確的單寧紋理。當地微氣候的互動，造就了石榴紅色澤的葡萄酒，能將成熟果香與優雅的陳年風味完美融合。這片土地確保了持續的\u003cstrong\u003e口感平衡\u003c\/strong\u003e，將自然環境轉化為深邃的\u003cstrong\u003e香氣印記\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀造過程於九月中旬開始，手工採摘葡萄串，並置於果實乾燥室進行\u003cstrong\u003e為期三個月的風乾\u003c\/strong\u003e，以濃縮物質與香氣。壓榨後，酒液於控溫不鏽鋼槽中進行近一個月的酒精發酵，期間持續壓帽以促進色澤萃取。乳酸發酵及\u003cstrong\u003e約二十個月的熟成\u003c\/strong\u003e則在\u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e中進行，進一步提升結構複雜度。最後經過四個月的靜置，賦予整體和諧與香草氣息。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCascina San Vincenzo 計畫讓創立於1925年的歷史酒莊 Pasqua 邁向卓越的\u003cstrong\u003e永續與有機生產\u003c\/strong\u003e。2018年份展現了對不穩定氣候的精湛管理，並於九月中旬進行了細緻的人工採收。經過嚴格的\u003cstrong\u003e三個月風乾\u003c\/strong\u003e，葡萄串濃縮出純淨的香氣，重量損失高達30%，完美展現釀酒師 Carlo Olivari 的工藝。這份堅持獲得了多項殊榮，包括 Gambero Rosso 的三杯獎及\u003cstrong\u003eVinous 94\/100\u003c\/strong\u003e的高分評價。\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45970403721387,"sku":"59436","price":471.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pasqua-cascina-san-vincenzo-amarone-della-valpolicella-2018_59436_1_809e9640-4c8e-415c-8ad6-3df4ed169849.webp?v=1773797680","url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/products\/pasqua-cascina-san-vincenzo-amarone-della-valpolicella-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}