{"product_id":"pojer-e-sandri-molinar-extra-brut-2021","title":"Pojer e Sandri Molinar Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003e這是什麼種類的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPojer e Sandri 的 Molinar Extra Brut 是一款產自特倫蒂諾-上阿迪傑（Trentino-Alto Adige）的傳統法（Metodo Classico）優質粉紅氣泡酒，由莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）葡萄釀製而成。在酒杯中，它呈現出淡雅的粉紅玫瑰色，散發著小紅果的香氣，口感展現出強烈的個性，乾爽、帶有礦物感且餘韻悠長。這款優雅的零劑量（dosage zero）氣泡酒非常適合佐餐，能完美搭配開胃菜、甲殼類海鮮、白肉和素食料理。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n葡萄產於特倫蒂諾-上阿迪傑的 Molini 地區，位於聖米凱萊阿迪傑（San Michele all’Adige）和法埃多（Faedo）之間。葡萄園位於海拔 550 公尺處，擁有優越的西北朝向。風土的獨特性在於維芬層（Werfen layers）的\u003cstrong\u003e海洋沉積土壤\u003c\/strong\u003e，其特徵是粉砂質砂質基質。這片土地座落在砂岩、泥灰岩和白雲岩組成的\u003cstrong\u003e石灰岩礫岩\u003c\/strong\u003e之上。土地豐富的礦物質成分和海拔高度定義了這款酒的香氣特徵，賦予其鮮明的鹹鮮張力。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e如何釀製\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n釀酒過程始於手工採摘葡萄，隨後立即放入冷藏室冷卻並仔細清洗。經過短暫浸漬後，在受控環境下進行壓榨，以保護果實的完整性並固定顏色。第一次發酵在\u003cstrong\u003e小木桶\u003c\/strong\u003e中進行，木桶放置在特製的旋轉支架上以應用「沙漏技術」，每週旋轉一次以增加與酵母的接觸。隨著春天的到來，這款酒根據傳統法進行\u003cstrong\u003e瓶中二次發酵\u003c\/strong\u003e，並與酵母一起陳釀三十六個月。最後以\u003cstrong\u003e零劑量除渣\u003c\/strong\u003e結束，呈現出一杯純淨且不加修飾的佳釀。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與軼事\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eMolinar Extra Brut\u003c\/strong\u003e 頌揚了 Pojer e Sandri 酒莊的起源，該酒莊於 1975 年創立於特倫提諾（Trentino）的一座古老磨坊內。這款優雅的粉紅氣泡酒向家族根源致敬，其名稱源自 \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e（皮諾莫尼耶），在歷史上被稱為「磨坊主葡萄」。瓶身的包裝設計因阿爾布雷希特·杜勒（Albrecht Dürer）的一幅著名水彩畫而增色不少，畫中描繪了齊姆布拉山谷（Val di Cembra）的古老磨坊。這是對當地歷史的真誠致敬，在每一杯酒中都完美融合了對\u003cstrong\u003e特倫提諾土地\u003c\/strong\u003e的熱愛與最純粹的釀酒工藝。\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779250110635,"sku":"62595","price":432.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-molinar-extra-brut-2021_62595_1_46230e99-69ea-414c-bd13-adf9ae62d08c.webp?v=1789639000","url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/products\/pojer-e-sandri-molinar-extra-brut-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}