{"product_id":"tommaso-bussola-valpolicella-classico-superiore-ca-del-laito-2021","title":"Tommaso Bussola Valpolicella Classico Superiore Ca' del Laito 2021","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTommaso Bussola Valpolicella Ripasso Classico Superiore Ca’ del Laito 是一款呈現深邃濃郁紅寶石色澤的紅酒。這款\u003cstrong\u003e混釀\u003c\/strong\u003e由 Corvina、Corvinone、Rondinella 及 Molinara 四種葡萄品種調配而成。聞香時帶有明顯的\u003cstrong\u003e過熟水果\u003c\/strong\u003e香氣，入口圓潤包覆、鹹鮮且風味十足。建議於飲用前一小時醒酒，這款\u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore\u003c\/strong\u003e非常適合搭配紅肉、豬肉、野味及熟成起司。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n這款葡萄酒產自 Valpolicella Classica 的葡萄酒核心產區 Negrar，葡萄園位於 Negrar 與 San Peretto 之間。\u003cstrong\u003e維羅納丘陵地帶\u003c\/strong\u003e賦予酒液濃縮且層次分明的表現。\u003cstrong\u003eTommaso Bussola\u003c\/strong\u003e酒莊自 1978 年以來由家族經營，對每一道農事工序都投注極大心力。透過細緻管理，酒莊不斷追求優雅與平衡，並強調葡萄的萃取豐富度，以最佳方式展現\u003cstrong\u003eClassico 子產區\u003c\/strong\u003e的獨特個性。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e釀造方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n十月中旬採收後，葡萄於室溫下發酵。酒液從粗酒渣中轉移，保留些許殘糖。春季時採用\u003cstrong\u003eRipasso 法\u003c\/strong\u003e，將酒液於\u003cstrong\u003eAmarone 葡萄皮\u003c\/strong\u003e上再次發酵一週。混合後，葡萄酒於\u003cstrong\u003e斯蒂利亞橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成三十六個月，這是塑造其結構的關鍵步驟。最後經過進一步靜置後才上市銷售。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n托馬索·布索拉家族酒莊於1978年創立於瓦波利切拉的心臟地帶，採用\u003cstrong\u003eRipasso法\u003c\/strong\u003e釀造Ca’ del Laito 2020，將葡萄酒於阿瑪羅尼珍貴的葡萄渣上再次發酵，賦予其濃郁的香氣與豐富的結構。其迷人的複雜度經過\u003cstrong\u003e36個月於斯蒂利亞橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成，隨後再經過精心的瓶中陳釀而臻於完美。這款優秀的威內托紅酒榮獲評論家\u003cstrong\u003eJames Suckling 92分\u003c\/strong\u003e，堪稱真正的手工藝傑作。\u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Bussola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48166124978347,"sku":"62821","price":177.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/products\/tommaso-bussola-valpolicella-classico-superiore-ca-del-laito-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}