{"product_id":"zyme-kairos-2021","title":"Zyme Kairos 2021","description":"\u003ch3\u003e這是什麼類型的葡萄酒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nZyme Kairos 是一款來自威內托的\u003cstrong\u003e靜態紅酒\u003c\/strong\u003e，由精心調配的\u003cstrong\u003e十五種葡萄品種\u003c\/strong\u003e混釀而成，其中包括卡本內弗朗、卡本內蘇維濃、科維納、梅洛、奧塞萊塔、桑嬌維賽以及夏多內。這款結構紮實的紅酒展現出豐富包覆的感官層次：鼻腔中交錯著明顯的果香、細膩的花香以及鮮明的礦物氣息。口感上則展現出令人愉悅的深度，將果醬與林下氣息融合，並帶有溫暖的煙草、肉桂與肉豆蔻細緻層次。餘韻以\u003cstrong\u003e持久的風味\u003c\/strong\u003e為特色，使其成為風味濃郁肉類、野味及熟成起司的理想搭配。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e產地來源\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nKairos 來自 Zyme 酒莊的葡萄園，位於維羅納與維琴察兩省之間。\u003cstrong\u003e沖積、火山及冰川起源的土壤\u003c\/strong\u003e，根據地塊位置而異，賦予葡萄鮮明的礦物感。這種多樣的土壤與氣候條件，使果香與花香得以巧妙平衡。透過嚴格的\u003cstrong\u003e有機葡萄園管理\u003c\/strong\u003e，葡萄藤順應自然節奏生長，孕育出個性鮮明、色澤\u003cstrong\u003e明亮寶石紅帶石榴紅光澤\u003c\/strong\u003e的紅酒。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e生產方式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n生產過程包括人工修剪、去葉及嚴格的\u003cstrong\u003e葡萄串篩選\u003c\/strong\u003e，並將葡萄置於架上風乾約四十天。釀造過程於不鏽鋼及水泥槽中進行冷浸漬。發酵全程僅使用\u003cstrong\u003e原生酵母\u003c\/strong\u003e，歷時約三週，並定期以人工方式處理酒醪。之後，葡萄酒在\u003cstrong\u003e法國橡木桶\u003c\/strong\u003e中熟成至少兩年且不進行換桶，最後再經過一段陳釀，最終確立其結構複雜性。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e歷史與趣聞\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eZyme 的 Kairos 2021\u003c\/strong\u003e 是對「適當時機」的致敬，其希臘語名稱的意義在酒標上的日晷與時鐘符號中得以體現。如同阿爾勒金那繽紛的服飾，這款著名的 \u003cstrong\u003e威內托 IGT\u003c\/strong\u003e 由在維羅納與維琴察之間種植的十五種葡萄和諧拼湊而成。酒莊的理念在於彰顯每一顆葡萄的獨特性，並將其融合成一首結構嚴謹的交響樂，這也讓它獲得了 \u003cstrong\u003eVinous 95\/100\u003c\/strong\u003e 的高分。這是一口純粹尊貴的品味，蘊含著精湛工藝與對完美時機的深刻敬意。\u003c\/p\u003e","brand":"Zyme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45916531753131,"sku":"59328","price":638.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zyme-kairos-2021_59328_1_cfabcb09-1d51-4f65-acbe-6bb2f9a73cee.webp?v=1773797170","url":"https:\/\/xtriwine.com\/zh-hant-hk\/products\/zyme-kairos-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}