Cavit
Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2024
Andere Jahre:
2023| Bezeichnung | DOC Teroldego Rotaliano Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Teroldego |
| Reifung | Sechsmonatiger Ausbau, teils in Barriques und teils in Fässern aus slawonischer Eiche. |
| Andere Jahre | 2023 |
- Rebsorte: 100 % Teroldego, DOC Teroldego Rotaliano (Trentin-Südtirol)
- Herkunftsgebiet: Piana Rotaliana, Mezzolombardo; glaziale Schotterböden
- Aromen: Himbeere, Brombeere und Waldfrüchte; mit der Reifung entstehen ätherische Noten
- Gaumen: ausgewogene Tannine, kontinuierliche Struktur; samtiger, einhüllender und vollmundiger Schluck
- Vinifizierung und Service: 8–10 Tage Mazeration, 6 Monate Ausbau; servieren bei 16–18 °C
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Bottega Vinai Teroldego Rotaliano von Cavit ist ein stiller Rotwein, der die authentische Seele von Trentino-Südtirol zum Ausdruck bringt. Dieser sortenreine Teroldego, klassifiziert als Teroldego Rotaliano, zeichnet sich durch ein strukturiertes und umhüllendes sensorisches Profil aus. Im Glas präsentiert er sich mit einem samtigen und fruchtigen Charakter, unterstützt von einer ausgewogenen Tanninstruktur, die ihn vollmundig und streng macht. Der Ausbau in Barriques und Eichenfässern verleiht ihm Fülle und eine durchgehende Textur, was ein tiefes und zufriedenstellendes Verkostungserlebnis bietet.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Piana Rotaliana, einem Gebiet nördlich von Trient, in der Gemeinde Mezzolombardo. Das Gebiet ist die historische Wiege der Rebsorte und zeichnet sich durch Böden aus kiesigen Ablagerungen gletschereisigen Ursprungs aus, die vom Fluss Noce ins Tal getragen wurden. Die Reben, die im traditionellen System der Pergola Trentina angebaut werden, profitieren von diesen idealen pedoklimatischen Bedingungen, um Trauben mit zäher Schale und saftigem Fruchtfleisch zu entwickeln. Dieses Zusammenspiel von Boden und Klima verleiht dem Wein seine unverwechselbare Sortenidentität.
Herstellung
Die Weinbereitung beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, gefolgt von einer Mazeration auf den Schalen von 8-10 Tagen in Edelstahltanks. Anschließend durchläuft der Wein eine Reifezeit von etwa sechs Monaten, wobei er teilweise in Barriques und teilweise in traditionellen Fässern aus slawonischer Eiche ruht. Dieser Prozess ermöglicht es, die Struktur zu bereichern und die Tannine zu mildern, um ihn optimal darauf vorzubereiten, seine organoleptischen Eigenschaften vor der Abfüllung bestmöglich zu entfalten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Bottega Vinai Teroldego Rotaliano von Cavit hat seine antiken Wurzeln in der renommierten Piana Rotaliana, die seit Jahrhunderten als die historische Wiege der berühmten Hauptrebsorte des Trentino gilt. Das Anbaugebiet in der Gemeinde Mezzolombardo liegt auf kiesigen Ablagerungen glazialen Ursprungs, die vom Wildbach Noce gebildet wurden, ein wesentliches Element für seine Identität. Die Reben wachsen noch immer nach der alten Methode der Trentiner Pergola. Die gefestigte bäuerliche Tradition hat dazu geführt, dass der Wein bedeutende internationale Auszeichnungen erhalten hat, wobei Geschichte mit Eleganz verbunden wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1950
- Oenologe: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hektar: 6.350
Heute sammelt, prüft und selektiert Cavit die von den angeschlossenen Genossenschaften hergestellten Grundweine und kontrolliert sämtliche Phasen: von der Veredelung bis zur Abfüllung, und all dies unter Rücksichtnahme auf die Umwelt.
Cavit arbeitet mit dem renommierten Istituto Agrario di San Michele all’Adige – Fondazione Edmund Mach (Landwirtschaftliches Institut von San Michele all’Adige – Stiftung Edmund Mach), das die qualifiziertesten Fachleute ausbildet, sowie mit weiteren nationalen önologischen Forschungszentren zusammen.
Das Ergebnis ist eine durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen prämierte Qualität.
Die Geschichte von Cavit beginnt 1950, als sich einige Winzer, der Einzigartigkeit ihres Landes bewusst und mit dem Wunsch der Aufwertung ihrer Produkte, zusammenschließen und einen Verbund von Winzergenossenschaften, den Keim von Cavit, ins Leben rufen.
Der Verbund entsteht zur Unterstützung der angeschlossenen Genossenschaften und Förderung der "Kultur" des Qualitätsweines in der gesamten Region, und unterstützt die Winzer in allen Phasen ihrer Arbeit.
1957 wird die technische Funktion durch die geschäftliche Funktion ergänzt: der Verbund hat sich eine eigene Kellerei zugelegt, um den wachsenden Bedürfnissen seiner Mitglieder gerecht zu werden.
1964 wird der derzeitige Standort in Ravina di Trento eingerichtet, der seit 1977 bis auf die heutigen 80.000 m² erweitert wird.
Von da an wurde Cavit zur Anlaufstelle für die Trentiner Weinproduktion.
Cavit gehört heute zu den größten Betrieben in der Weinindustrie und ist national und auch international erfolgreich. Der Hauptsitz befindet sich in Ravina, wo sich ebenfalls die Produktion und die Logistik befinden, die die Kellereien für die stillen und Schaumweine, sowie eine Enothek beherbergt. Cavit ist auch Eigentümer von Maso Toresella am Toblinosee ist, das für Betriebsausflüge und Zusammenkünfte genutzt wird.
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| Name | Bottega Vinai Teroldego Rotaliano 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Teroldengo Rotaliano DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Teroldego |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cavit |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Bottega Vinai Teroldego Rotaliano von Cavit hat seine antiken Wurzeln in der renommierten Piana Rotaliana, die seit Jahrhunderten als die historische Wiege der berühmten Hauptrebsorte des Trentino gilt. Das Anbaugebiet in der Gemeinde Mezzolombardo liegt auf kiesigen Ablagerungen glazialen Ursprungs, die vom Wildbach Noce gebildet wurden, ein wesentliches Element für seine Identität. Die Reben wachsen noch immer nach der alten Methode der Trentiner Pergola. Die gefestigte bäuerliche Tradition hat dazu geführt, dass der Wein bedeutende internationale Auszeichnungen erhalten hat, wobei mit Eleganz verbunden wird. |
| Herkunft | Rotaliana-Ebene, nördlich von Trient, in der Gemeinde Mezzolombardo (TN) |
| Bodenzusammensetzung | Kiesablagerungen glazialen Ursprungs (vom Fluss Noce) |
| Anbausystem | Trentiner Pergola |
| Ertrag pro Hektar | 80 Hektoliter pro Hektar |
| Gärung | 8–10 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese; Rotweinbereitung mit 8–10-tägiger Maischegärung in Edelstahltanks; 6-monatige Reifung, teilweise in Barriques und teilweise in Fässern aus slawonischer Eiche. |
| Weinbereitung | Rotweinbereitung mit 8–10-tägiger Maischegärung in Edelstahltanks; sechsmonatiger Ausbau, teils in Barriques und teils in Fässern aus slawonischer Eiche. |
| Reifung | Sechsmonatiger Ausbau, teils in Barriques und teils in Fässern aus slawonischer Eiche. |
| Gesamtsäure | 5.0 gr/L |
| Restzucker | 29.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |