Maison Calvet
Cremant de Bordeaux Extra Brut 2024
| Bezeichnung | AOC Cremant de Bordeaux Blanc |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Bordeaux (Frankreich) |
| Rebsorten | Merlot, Semillon |
| Reifung | 20-monatige Hefelagerung in der Flasche (Schaumbildung), mit zweiter Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode. |
- Traditionelle Methode: zweite Gärung in der Flasche, 20 Monate Reifung auf der Hefe
- Extra trockenes Profil: lebendige Säure und ausgeprägte Mineralität, klarer Abgang
- Raffinierte Aromen: Zitronensorbet, grüner Apfel, Birne und weiße Blüten
- Bordeaux-Cuvée: 80 % Merlot und 20 % Sémillon, manuelle Weinlese
- Temperatur und Speiseempfehlungen: bei 6–8 °C servieren, ideal zu Austern, Sushi und Meeresfrüchten
Beschreibung
Weincharakter
Der Schaumwein Calvet Crémant de Bordeaux Extra Brut von Maison Calvet ist ein raffinierter Ausdruck des Charakters des Bordeaux mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung. Er wird nach der Méthode Classique hergestellt und basiert auf einer Cuvée aus Merlot und Sémillon. Der geringe Restzuckergehalt definiert sein Extra-Brut-Profil und bietet einen trockenen, vertikalen und straffen Genuss. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine lebendige Säure und eine klare Mineralität aus, getragen von einer feinen und anhaltenden Perlage, die in ein harmonisches Finale führt.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Gebiet von Bordeaux, einer Vorzeigeregion für Qualitätsweinbau. Die Weinreben wachsen auf Ton-Kalk-Böden, die dem Wein eine markante aromatische Präzision verleihen. Diese geologische Prägung zeigt sich in einem strohgelben Gewand mit grünlichen Reflexen. Die bodenklimatischen Eigenschaften gewährleisten das ideale Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur, grundlegende Voraussetzungen für die Flaschengärung.
Herstellung
Die Produktion umfasst eine manuelle Lese, gefolgt von der Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Schaumweinerzeugung nach der Méthode Classique wird durch eine zwanzigmonatige Reifung auf der Hefe vollendet. Diese Reifezeit verleiht dem Wein eine cremige Textur sowie Noten von Brioche und Brotkruste. In der Nase offenbart das Bouquet Anklänge von grünem Apfel, Birne, weißen Blüten und Zitronensorbet und schließt am Gaumen mit einem frischen und mineralischen Gefühl von extremer Reinheit ab.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1818
| Name | Calvet Cremant de Bordeaux Extra Brut 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Cremant de Bordeaux AOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Merlot, Semillon |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Anbieter | Maison Calvet |
| Herkunft | Bordeaux (Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk-Boden |
| Gärtemperatur | 16–18 °C |
| Gärung | 20 Monate Flaschenreife (Zweitgärung) |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (Zweitgärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Handlese; Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 16–18 °C; Schaumweinherstellung nach traditioneller Methode (Zweitgärung in der Flasche) und 20 Monate Hefelagerung in der Flasche (Flaschengärung). |
| Reifung | 20-monatige Hefelagerung in der Flasche (Schaumbildung), mit zweiter Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode. |
| Restzucker | 3.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |