Castello di Radda
Chianti Gran Selezione Vigna il Corno 2019
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | Die wird in denselben neuen Tonneaux für weitere 20 Monate fortgesetzt. Die Flaschenreife vor der Vermarktung beträgt mindestens 12 Monate. |
- Name und Jahrgang: Castello di Radda Chianti Gran Selezione Vigna il Corno 2019
- Rebsorten: 100 % Sangiovese-Trauben aus dem Weinberg Il Corno, Radda in Chianti (Siena)
- Vinifizierung: Gärung in Edelstahltanks und Maischestandzeit auf den Schalen für 4 Wochen
- Reifung: 20 Monate in neuen Eichenfässern und mindestens 12 Monate in der Flasche
- Profil: Noten von roten Früchten, Gewürzen und Vanille; ideal zu rotem Fleisch und Käse
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Chianti Classico Gran Selezione Vigna il Corno von Castello di Radda ist ein strukturierter Rotwein, der den Charakter des toskanischen Terroirs originalgetreu zum Ausdruck bringt. Ausschließlich aus Sangiovese-Trauben gekeltert, mit Gärung im Edelstahltank und Ausbau im Holzfass, präsentiert er sich in einem klaren Rubinrot mit granatroten Reflexen und einem Geruchsprofil, das an kleine rote Früchte, Gewürze und eine feine Vanillenote erinnert. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, getragen von einer tiefen Tanninstruktur und einer ausgeprägten Frische, die in ein würziges und langanhaltendes Finale führen. Er ist der ideale Begleiter zu Gerichten mit rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Herzen von Radda in Chianti, genauer gesagt aus der prestigeträchtigen Einzellage Il Corno. Hier genießen die Reben eine Südausrichtung auf etwa vierhundert Metern Höhe, eine Bedingung, die eine konstante und optimale Reife der Trauben gewährleistet. Der Boden, geprägt durch eine kalkhaltige Tonmatrix und reich an steinigen Anteilen, verleiht dem Wein eine lebendige Mineralität und geschmackliche Vitalität. Das Alter der Reben sorgt zusammen mit einem geringen Ertrag pro Hektar für eine hohe aromatische Konzentration und eine außergewöhnliche Präzision im Ausdruck.
Herstellung
Die Weinlese erfolgt von Hand und beinhaltet eine strenge doppelte Selektion der Trauben. Nach dem Abbeeren findet die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, mit einer Maischestandzeit auf den Schalen von etwa vier Wochen. Der biologische Säureabbau erfolgt in neuen Holzfässern, in denen der Wein fünf Monate lang auf der Feinhefe lagert. Die Reifung wird in denselben Fässern für weitere zwanzig Monate fortgesetzt und endet mit einer Verfeinerung in der Flasche, die seine Eleganz und Komplexität abrundet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2003
- Oenologe: Maurizio Castelli
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 40
Die Reben stehen auf mitteldichten Lehm- und Kalkböden in südwestlicher und südöstlicher Ausrichtung. Die Böden sind besonders für den Anbau von Sangiovese und Canaiolo geeignet.
Castello di Radda wurde 2003 von der Familie Beretta mit dem Ziel erworben, ihr Engagement im Weinbausektor zu verstärken, wo es bereits mit dem historischen Familienberieb "Lo Sparviere" vertreten ist, das erfolgreich Franciacorta-Schaumweine herstellt.
Die Umsetzung des Vorhabens gelang durch die qualitative Aufwertung der 45 Hektar Rebfläche und dem Bau einer großen, modernen Kellerei nach den Entwürfen des Architekten Spartaco Mori. Mehr lesen
| Name | Castello di Radda Chianti Gran Selezione Vigna il Corno 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Radda |
| Herkunft | Radda im Chianti (SI) |
| Bodenzusammensetzung | Der Boden ist tonig-kalkhaltig und reich an Skelettanteilen. |
| Ertrag pro Hektar | 30–35 Dezitonnen pro Hektar |
| Ernte | Anfang Oktober (Herbst) |
| Gärung | Etwa 4 Wochen |
| Produktionsverfahren | Abbeeren und Keltern; Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit Mazeration auf den Schalen; malolaktische Gärung in neuen Tonneaux. |
| Weinbereitung | Entrappen und Quetschen; alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks (50 hl) mit einer Maischestandzeit von etwa 4 Wochen (je nach Reifegrad der Trauben); die malolaktische Gärung erfolgt vollständig in neuen 5-hl-Tonneaux mit einer Lagerung auf der Feinhefe für etwa 5 Monate. |
| Reifung | Die wird in denselben neuen Tonneaux für weitere 20 Monate fortgesetzt. Die Flaschenreife vor der Vermarktung beträgt mindestens 12 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |