De Fermo
Pecorino Don Carlino 2025
| Bezeichnung | IGT Colline Pescaresi |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Abruzzen (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pecorino |
- Typ: Biologischer und biodynamischer stiller Weißwein, sortenrein aus Pecorino-Trauben gewonnen
- Herkunft: Hochgelegene Weinberge in Loreto Aprutino (Pescara), IGT Colline Pescaresi
- Farbe und Aromen: Intensives Strohgelb, Noten von reifen Früchten und würzige Nuancen
- Geschmack: Am Gaumen lebendig, frisch und mineralisch, mit einem sauberen, geradlinigen und harmonischen Abgang
- Serviervorschlag und Kombinationen: Bei 12-14 °C zu magerem Fisch und Weichkäse. 93 Pkt. Vinous
Beschreibung
Was für ein Wein es ist
Der Pecorino Don Carlino aus dem Hause De Fermo ist ein biologischer und biodynamischer Weißwein, der den Charakter der Appellation Colline Pescaresi in den Abruzzen authentisch zum Ausdruck bringt. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Strohgelb und entfaltet ein Geruchsprofil, das von Noten reifer Früchte und zarten würzigen Nuancen geprägt ist. Am Gaumen offenbart er eine entschiedene Vitalität und bietet einen frischen und geradlinigen Schluck, der von einer lebendigen mineralischen Textur durchzogen ist, die in einen extrem sauberen und harmonischen Abgang führt.
Woher er kommt
Die Pecorino-Trauben stammen aus dem Gebiet der Colline Pescaresi, wo De Fermo seine Weinberge in Loreto Aprutino bewirtschaftet. Die Lage in den höheren Höhenlagen spielt eine entscheidende Rolle, da sie die Ausdruckskraft der Trauben fördert und die natürliche Frische des Weins betont. Dieses besondere abruzzesische Mikroklima wird durch einen strengen handwerklichen Ansatz aufgewertet, der es dem Wein ermöglicht, die Eigenschaften des Bodens widerzuspiegeln und olfaktorische Intensität mit einem stets ausgewogenen Trinkfluss zu verbinden.
Wie er hergestellt wird
Im Keller werden die Pecorino-Trauben nach strengen biodynamischen Praktiken vinifiziert, mit dem Ziel, die aromatische Integrität der Rebsorte zu bewahren. Das Verfahren vermeidet jegliche Schwere in der Struktur und liefert ein geschmeidiges Profil, das sich im Laufe der Zeit positiv entwickeln kann. Serviert bei einer Temperatur von 12-14 °C, erweist er sich als idealer Begleiter zu mageren Fischgerichten und Weichkäse. Eine akribische Arbeit, die von Vinous mit 93 Punkten anerkannt und bewertet wurde.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Hingabe der Familie De Fermo in Loreto Aprutino, hat sich der Pecorino Don Carlino zu einem echten Referenzpunkt für die IGT Colline Pescaresi entwickelt. Die Weinberge, die sich im höchstgelegenen Teil des Gebiets befinden, liefern exzellente Trauben, die durch eine strenge biodynamische und ökologische Erzeugung veredelt werden. Dieser handwerkliche Ansatz respektiert die natürliche Reinheit der Frucht und die Identität der Abruzzen. Das Engagement des Weinguts wird durch die 93 Vinous-Punkte für den Jahrgang 2025 untermauert, was ein nachhaltiges Projekt von absoluter Exzellenz bestätigt.
Auszeichnungen
-
2025
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
| Name | De Fermo Pecorino Don Carlino 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein biodynamisch still |
| Weinbezeichnung | Colline Pescaresi IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pecorino |
| Land | Italien |
| Region | Abruzzen |
| Anbieter | De Fermo |
| Geschichte | und Wissenswertes Entstanden aus der Hingabe der Familie De Fermo in Loreto Aprutino, hat sich der Pecorino Don Carlino zu einem echten Referenzpunkt für die IGT Colline Pescaresi entwickelt. Die Weinberge, die sich im höchstgelegenen Teil des Gebiets befinden, liefern exzellente Trauben, die durch eine strenge biodynamische und ökologische Erzeugung veredelt werden. Dieser handwerkliche Ansatz respektiert die natürliche Reinheit der Frucht und die Identität der Abruzzen. Das Engagement des Weinguts wird durch die 93 Vinous-Punkte für den Jahrgang 2025 untermauert, was ein nachhaltiges Projekt von absoluter Exzellenz bestätigt. |
| Herkunft | Loreto Aprutino (Provinz Pescara), Abruzzen, Italien |
| Ernte | 2025 |
| Produktionsverfahren | Biodynamisch |
| Weinbereitung | Ausschließlich aus Pecorino-Trauben nach den Prinzipien der biodynamischen und biologischen Landwirtschaft hergestellt; die ist darauf ausgerichtet, die aromatische Integrität zu bewahren, ohne die Struktur zu beschweren. |
| Allergene | Enthält Sulfite |