Delouvin Nowack Champagne
Champagne Fauve Brut 2019
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 75% Chardonnay, 25% Pinot Meunier |
| Reifung | Mindestens 72 Monate auf der Hefe |
- Typologie und Rebsorten: Trockener Schaumwein ohne Dosage aus Chardonnay und Pinot Meunier, Jahrgang 2019
- Ausbau: Flaschengärung nach der klassischen Methode (Metodo Classico) und 72 Monate Reifung auf der Hefe
- Aromen: Noten von Yuzu-Zitrusfrüchten und frischem Apfel, mit raffinierten Nuancen von Gebäck in der Nase
- Geschmack: präziser und definierter Schluck, kreidige Mineralität und lebendige salzige Spannung
- Herkunft und Speiseempfehlungen: Vandières (Marne-Tal), ideal zu Austern, Sushi und Jakobsmuscheln
Beschreibung
Welcher Weintyp ist es
Der Champagne Fauve Obsidienne Brut von Delouvin Nowack entsteht aus einer raffinierten Cuvée von Chardonnay und Pinot Meunier. Streng nach der Klassischen Methode hergestellt, zeichnet er sich durch sein Pas-Dosé-Profil aus, das für einen kristallklaren und direkten Schluck sorgt. In der Nase zeigen sich klare Noten von Yuzu und frischem Apfel, ergänzt durch zarte Gebäcknuancen. Am Gaumen präsentiert er sich geradlinig, getragen von einer tiefen kreidigen Mineralität und einer lebendigen salzigen Spannung, die den Abgang verlängert und ihn zum perfekten Begleiter für Austern und Sushi macht.
Herkunft
Die Trauben stammen von den Südhängen von Vandières, im Herzen des Vallée de la Marne innerhalb der Champagne-Region. Hier bewirtschaftet Delouvin Nowack seine Weinberge nach strengen biologischen Methoden und nachhaltigen Praktiken als unabhängiger Winzer. Die Reben wurzeln in Böden, die von oberflächennaher Kreide dominiert werden, eine grundlegende geologische Zusammensetzung, die dem Wein seine unverwechselbare mineralische Prägung und eine ausgeprägte Salzigkeit verleiht.
Herstellung
Der Herstellungsprozess basiert auf der Klassischen Methode mit Flaschengärung. Die Cuvée durchläuft eine lange Hefelagerung von mindestens zweiundsiebzig Monaten, die essenziell ist, um die Struktur zu bereichern und eine tiefe aromatische Komplexität zu entwickeln. Die Entscheidung, den Wein als Brut Nature ohne jegliche Dosage zu präsentieren, zielt darauf ab, die Integrität und die ursprüngliche Frische der Trauben zu bewahren. Das Ergebnis ist ein purer und trockener Genuss, definiert durch einen präzisen Schluck, der die Salzigkeit in einem bemerkenswert klaren Finale hervorhebt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Champagne Fauve Obsidienne Brut 2019 entstammt der Handwerkskunst der Familie Delouvin Nowack, unabhängige Winzer in Vandières. Diese exklusive, limitierte Edition vereint Chardonnay und Pinot Meunier, die nach biologischen Methoden auf Böden mit hervortretender Kreide angebaut werden. Der Wein reift mindestens 72 Monate auf der Hefe und entwickelt eine Komplexität, die es ihm ermöglicht, in den nächsten 5-10 Jahren im Keller hervorragend zu reifen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Flaschen produziert: 50.000
- Hektar: 6
Die Delouvins, die seit 1500 Winzer in diesem Gebiet sind, vermarkten seit 1949 Champagner; Herr Bertrand bewirtschaftet seine 6 Hektar (5 Hektar Pinot Meunier und 1 Hektar Chardonnay für die Cuvée Millesimée Extra Sélection) mit großer Sorgfalt und führt alle Weinbereitungs- und Analysetätigkeiten persönlich durch, um die Besonderheit seiner Champagner zu gewährleisten. Das Ergebnis sind sehr angenehme Champagner, die dank der Besonderheit des reinen Pinot Meunier, der auf einfache Weise ohne Schnickschnack und Übertreibungen vinifiziert wird, bei vielen Verkostern auf Zustimmung stoßen. Mehr lesen
| Name | Delouvin Nowack Champagne Fauve Obsidienne Brut 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 75% Chardonnay, 25% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Delouvin Nowack Champagne |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Champagne Fauve Obsidienne Brut 2019 entstammt der Handwerkskunst der Familie Delouvin Nowack, unabhängige Winzer in Vandières. Diese exklusive, limitierte Edition vereint Chardonnay und Pinot Meunier, die nach biologischen Methoden auf Böden mit hervortretender Kreide angebaut werden. Der Wein reift mindestens 72 Monate auf der Hefe und entwickelt eine Komplexität, die es ihm ermöglicht, in den nächsten 5 0 Jahren im Keller hervorragend zu reifen. |
| Herkunft | Vandières, Marnetal, Champagne, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Zutage tretender Gips |
| Gärung | Mindestens 72 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Traditionelle klassische Methode mit zweiter Gärung in der Flasche |
| Weinbereitung | Traditionelle Flaschengärung mit zweiter Gärung in der Flasche; Brut Nature (pas dosé, ohne Dosage); mindestens 72 Monate Reifung auf der Hefe. |
| Reifung | Mindestens 72 Monate auf der Hefe |
| Allergene | Enthält Sulfite |