Domaine de la Renardiere
Vin Jaune 0.62L 2018
| Bezeichnung | AOC Arbois-Pupillin |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,62 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Jura (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Savagnin |
| Reifung | 6 Jahre und 3 Monate gereift in nicht ganz gefüllten Fässern, ohne Auffüllen, unter einem spontanen Hefeschleier (sous voile), mit oxidativem Ausbau (Solera-Verfahren). |
- Herkunft: AOC Arbois-Pupillin, Pupillin im französischen Jura
- Rebsorte und Typ: 100 % Savagnin, biologischer stiller Weißwein, hergestellt nach der oxidativen Methode
- Ausbau: 6 Jahre und 3 Monate in nicht ganz befüllten Fässern (sous voile) im oxidativen Stil
- Sensorik: Goldgelbe Farbe, Noten von Trockenfrüchten und Gewürzen, langer Nachhall
- Serviervorschlag: 0,62-l-Clavelin-Flasche, 15 % vol.; 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welcher Weintyp ist es
Der Vin Jaune der Domaine de la Renardière ist ein biologischer Weißwein, der ausschließlich aus Savagnin-Trauben in der renommierten Appellation Arbois-Pupillin hergestellt wird. Im Glas präsentiert er sich mit einer faszinierenden goldgelben Farbe und offenbart ein aromatisches Profil, das von Noten getrockneter Früchte und Gewürzen dominiert wird. Am Gaumen ist er reichhaltig und elegant, geprägt von einer gereiften Struktur und einem extrem langanhaltenden Abgang, der typisch für seinen oxidativen Stil ist. Dieser komplexe und großzügige Wein passt ideal zu gereiftem Käse, Walnüssen, Pilzgerichten sowie raffinierten Fisch- oder hellen Fleischgerichten.
Woher er stammt
Dieser Vin Jaune stammt aus dem Herzen des französischen Jura, genauer gesagt aus den privilegierten Weinbergen der Gemeinde Pupillin innerhalb der Zone Arbois-Pupillin. Die Region ist historisch bekannt für ihre außergewöhnliche Fähigkeit, Weißweine von großer Langlebigkeit und ausgeprägter aromatischer Intensität hervorzubringen. Die Domaine de la Renardière bewirtschaftet ihre Weinberge streng nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus, um das Ökosystem zu schützen und den reinen Ausdruck des lokalen Terroirs mit seinen einzigartigen Böden und Mikroklimata unverfälscht ins Glas zu bringen.
Wie er hergestellt wird
Die Weinbereitung dieses Edeltropfens folgt getreu der strengen lokalen Tradition mit einer außergewöhnlichen Reifezeit von sechs Jahren und drei Monaten. Der Prozess erfolgt in nicht ganz gefüllten Fässern, ohne jemals aufgefüllt zu werden, was die spontane Bildung einer Hefeschicht (sous voile) auf der Weinoberfläche ermöglicht. Genau dieser lange und geduldige Ausbau im oxidativen Stil verleiht dem Wein seine außergewöhnliche geschmackliche und olfaktorische Komplexität.
Geschichte und Wissenswertes
Der Vin Jaune ist eine bedeutende Ikone des Jura, bekannt für die magnetische Faszination seines unverwechselbaren oxidativen Stils. Dieser edle Ausdruck reiner Handwerkskunst, meisterhaft erzeugt von der Domaine de la Renardiere, bringt die einzigartige und unverwechselbare Identität dieses seltenen Bio-Weins voll zur Geltung. Die französische Weinbaugeschichte lebt glorreich wieder auf durch die Verwendung des traditionellen Clavelin-Formats von 0,62 Litern, einer speziellen Flasche, die den jahrhundertealten lokalen Brauch ehrt und ein authentisches Stück historischer Erinnerung bietet, das die menschliche Seele weiterhin verzaubert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Domaine de la Renardiere Vin Jaune 0.62L 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Arbois-Pupillin AOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,62 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Savagnin |
| Land | Frankreich |
| Region | Jura |
| Anbieter | Domaine de la Renardiere |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Vin Jaune ist eine bedeutende Ikone des Jura, bekannt für die magnetische Faszination seines unverwechselbaren oxidativen Stils. Dieser edle Ausdruck reiner Handwerkskunst, meisterhaft erzeugt von der Domaine de la Renardiere, bringt die einzigartige und unverwechselbare Identität dieses seltenen Bio-Weins voll zur Geltung. Die französische Weinbaugeschichte lebt glorreich wieder auf durch die Verwendung des traditionellen Clavelin-Formats von 0,62 Litern, einer speziellen Flasche, die den jahrhundertealten lokalen Brauch ehrt und ein authentisches Stück historischer Erinnerung bietet, das die menschliche Seele weiterhin verzaubert. |
| Herkunft | Pupillin, Jura, Frankreich |
| Gärung | 6 Jahre und 3 Monate |
| Produktionsverfahren | 6 Jahre und 3 Monate in nicht spundvollen Fässern gereift, ohne Auffüllen, unter einer spontanen Hefeschicht (Flor-Schleier), mit oxidativem Ausbau nach der Solera-Methode. |
| Weinbereitung | 6 Jahre und 3 Monate gereift in nicht ganz befüllten Fässern, ohne Auffüllen, unter einer natürlichen Hefeschicht (sous voile), mit Ausbau im oxidativen Stil (Solera-Verfahren). |
| Reifung | 6 Jahre und 3 Monate gereift in nicht ganz gefüllten Fässern, ohne Auffüllen, unter einem spontanen Hefeschleier (sous voile), mit oxidativem Ausbau (Solera-Verfahren). |
| Allergene | Enthält Sulfite |