Fontanafredda
Derthona Timorasso 2022
| Bezeichnung | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Timorasso |
| Reifung | Zehn Monate lang in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur auf der Feinhefe gereift; anschließend in Flaschen abgefüllt. |
- Herkunft: 100 % Timorasso aus der DOC Colli Tortonesi, erzeugt in den Weinbergen von Monleale
- Aromen: Weiße und tropische Früchte, Zitrusfrüchte und eine ausgeprägte mineralische Note von Feuerstein
- Geschmack: Trocken und einhüllend, mit Noten von Apfel, Aprikose, Anis und einem würzigen Abgang
- Vinifizierung: 12-stündige Kaltmazeration, Gärung und 10 Monate im Edelstahltank auf der Hefe
- Serviervorschlag: 10–12 °C; hervorragend zu Ceviche, Carbonara, Ziegenkäse und Blauschimmelkäse
Beschreibung
Weincharakter
Der Fontanafredda Derthona Timorasso ist ein stiller Weißwein aus den Colli Tortonesi, der ausschließlich aus Timorasso-Trauben gewonnen wird. Im Edelstahltank ausgebaut, zeigt er ein mineralisches und florales Profil, verbunden mit einer eleganten Struktur, die eine ausgeprägte Entwicklungsfähigkeit über die Zeit garantiert. Das Bouquet vereint fruchtige Noten, zarte tropische Nuancen und deutliche Anklänge von Feuerstein. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und einhüllend und bietet einen frischen Geschmack mit Noten von Apfel, Aprikose und Zitrusfrüchten, bereichert durch eine Spur Anis und ein salziges und komplexes Finale.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Herzen der Colli Tortonesi, in den Weinbergen von Monleale im Piemont. Das lokale Klima ist geprägt von kalten Wintern und erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was ein entscheidender Faktor für die Entwicklung eleganter Aromen ist. Die Reben wurzeln in Böden, die aus antiken Meeresablagerungen entstanden sind und aus kompaktem Ton sowie Schichten von blauem Mergel aus dem Tortonium bestehen. Diese Matrix, die den Terroirs des Barolo ähnelt, verleiht dem Timorasso eine deutliche mineralische Prägung und geschmackliche Tiefe und schafft so ideale Bedingungen für eine lange Lagerung.
Herstellung
Die im Guyot-System angebauten Timorasso-Trauben werden Ende September geerntet und sofort entrappt. Der Prozess beginnt mit einer zwölfstündigen Kaltmazeration, die entscheidend ist, um die Aromastoffe zu extrahieren und gleichzeitig die Unversehrtheit der Schalen zu bewahren. Nach einer sanften Pressung und der Dekantierung des Mostes erfolgt die Gärung für dreißig Tage im Edelstahltank. Es folgt eine zehnmonatige Reifung auf der Feinhefe bei niedriger Temperatur, eine Technik, welche die aromatische Komplexität und das Volumen am Gaumen dieses veganen Weins hervorhebt und ihn darauf vorbereitet, seinen Charakter über die Zeit zu entfalten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Fontanafredda Derthona Timorasso 2022 stammt aus Monleale, im Herzen der DOC Colli Tortonesi. Diese alte autochthone Rebsorte wurzelt in Böden aus kompaktem Lehm und blauem Mergel marinen Ursprungs, die den prestigeträchtigen Terroirs des Barolo ähneln. Ausgezeichnet mit 91 Punkten von James Suckling und Ende September geerntet, bringt der Wein eine große Mineralität zum Ausdruck, die das Ergebnis einer streng handwerklichen Verarbeitung ist. Seine außergewöhnliche Struktur verleiht ihm ein hervorragendes Reifepotenzial und macht ihn in jeder Hinsicht zum berühmten "weißen Barolo".
Auszeichnungen
-
2022
91/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Giorgio Lavagna
- Flaschen produziert: 7.000.000
- Hektar: 120
Fontanafredda wurde 1878 von Graf Emanuele Guerrieri di Mirafiori, Sohn des Königs und "Bela Rosin" gegründet, und wechselte genau in dem Jahr den Besitzer, in dem das Unternehmen sein 130-jähriges Bestehen feierte, 76 Jahre, nachdem es von der Monte dei Paschi di Siena Bank 1932 übernommen wurde.
Das Weingut liegt in Serralunga d’Alba, in der Provinz Cuneo, und erstreckt sich über rund 100 Hektar im Herzen der Langhe, eines der besten Anabaugebiete für Barolo. Das Verkaufsvolumen betrug 2007 34 Millionen Euro, wobei die Weinberge auf den Hügeln des Anwesens nur für einen Teil der jährlichen Gesamtproduktion verantwortlich sind: mehr als 6.7 Millionen Flaschen (4.4 Mio. Sekt und 2.3 Mio. stille Weine) im Jahre 2007, davon wurden 65% in Italien verkauft und die übrigen 35% wurden in über 50 Länder weltweit exportiert. Die benötigten Trauben, deren Bedarf nicht durch die Erträge der eigenen Weingärten abgedeckt werden kann, werden von Winzern aus der Region, die seit Jahrzehnten mit Fontanafredda zusammenarbeiten, dazugekauft.
Die erste Entscheidung, die vom Vorstand getroffen wurde, war, die bestehende Firmenleitung nicht zu ersetzen: Giovanni Minetti bleibt Geschäftsführer, Roberto Bruno Handelsdirektor, Danilo Drocco Technischer Leiter und Alberto Grasso Landwirtschaftlicher Leiter. "Wir fanden ein professionelles, gut zusammenarbeitendes Team, und mit ihnen gemeinsam - erklärt Farinetti – erarbeiteten wir den 5-Jahresplan und in welche Richtung das Unternehmen sich in dieser Zeit entwickeln soll. Fontanafredda ist sehr außergewöhnlich: eine wunderbare Natur-Oase (der einzige intakte Wald der gesamten Region der untern Langhe befindet sich auf dem Anwesen) und außerdem eine hochmoderne Kellerei, deren hochkarätige Stärken in den großartigen Umweltbedingungen und wunderbaren Weinen liegen. Die Tatsache, dass die Transaktion mit dem 130-jährigen Bestehen des Unternehmens zusammenfällt macht uns stolz und motiviert uns, auch weiterhin unser Bestes zu geben. Verfügt Fontanafredda– so Farinetti – doch über all die Eigenschaften eines wahren italienischen "Castello": das Unternehmen verfügt über eine traditionsreiche Geschichte und konzentriert sich eher auf die Produktion des Weines als auf deren Vermarktung. Und nicht zuletzt handelt es sich um eine Unternehmen, bei dem die Innovation einen hohen Stellenwert einnimmt, ohne die Tradition zu vernachlässigen."
Fontanafredda brachte mit dem neuen Vorstand sehr zufriedenstellende Ergebnisse nach der ersten Halbjahresbilanz. Die Inlandsverkäufe waren zwar geringfügig gesunken (-2.1%), dafür war der Export mit 27.5%, deutlich gestiegen, so dass der Zuwachs am 31. Juni eindrucksvolle +9.1% betrug. Noch vielversprechender war allerdings das Bestellvolumen mit einem Plus von +5,4% in Italien und einem eindrucksvollen Zuwachs auf dem Exportmarkt (+23.4%) und einem Gesamtzuwachs von 13,2% im Vergleich zum Vorjahr.
Eine wahrlich vielversprechende Zeit für das Unternehmen: von den verschiedenen Auszeichnungen, die wir erhalten haben, verdienen es einige, hier erwähnt zu werden, so zum Beispiel die Nominierung des prestigeträchtigen amerikanischen Weinmagazins "Wine & Spirits" zu einer der 100 besten Kellereien der Welt und die große Ehre, dass der Briccotondo Piemonte Barbera DOC, einer unserer Weine, zur Liste des Wine Spectator der 100 besten Weine der Welt hinzugefügt wurde.
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| Name | Fontanafredda Derthona Timorasso 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Colli Tortonesi DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Timorasso |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Fontanafredda |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Fontanafredda Derthona Timorasso 2022 stammt aus Monleale, im Herzen der DOC Colli Tortonesi. Diese alte autochthone Rebsorte wurzelt in Böden aus kompaktem Lehm und blauem Mergel marinen Ursprungs, die den prestigeträchtigen Terroirs des Barolo ähneln. Ausgezeichnet mit 91 Punkten von James Suckling und Ende September geerntet, bringt der Wein eine große Mineralität zum Ausdruck, die das Ergebnis einer streng handwerklichen Verarbeitung ist. Seine außergewöhnliche Struktur verleiht ihm ein hervorragendes Reifepotenzial und macht ihn in jeder Hinsicht zum berühmten "weißen Barolo". |
| Herkunft | Tortoneser Hügel (Gebiet von Tortona, Provinz Alessandria), Piemont, Italien |
| Klima | Kalte Winter mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltiger und schluffiger Boden |
| Anbausystem | Tafelberg |
| Pflanzen pro Hektar | viertausendfünfhundert |
| Ernte | Ende September |
| Gärtemperatur | 15 bis 17 °C |
| Gärung | Zirka 30 Tage |
| Produktionsverfahren | Sofortiges Entrappen und Mahlen mit Kaltmazeration für 12 Stunden bei 8 °C; sanftes Pressen; alkoholische Gärung in Edelstahltanks; Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank |
| Weinbereitung | Sofortiges Entrappen und Mahlen mit Kaltmazeration für 12 Stunden bei 8 °C; anschließend schonende Pressung. Der Most verbleibt etwa 24 Stunden im Tank und wird umgezogen, um die gröberen Trubstoffe abzutrennen. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks für etwa 30 Tage bei 15–17 °C. |
| Reifung | Zehn Monate lang in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur auf der Feinhefe gereift; anschließend in Flaschen abgefüllt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |