Elisabetta Foradori
Fontanasanta Nosiola 2025
| Bezeichnung | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nosiola |
| Reifung | Fermentiert und gereift in Tinajas (Amphoren) aus Terrakotta auf den Schalen für 8 Monate. |
- Typ und Rebsorte: Biodynamischer Weißwein aus reinen Nosiola-Trauben aus dem Trentino
- Vinifikation: 8 Monate Gärung und Ausbau auf den Schalen in Terrakotta-Amphoren
- Aromen und Geschmack: Noten von weißen und exotischen Früchten, Zitrusfrüchten, grünem Pfeffer und Anis; mineralischer Abgang
- Terroir: Weinberg Fontanasanta, auf Ton-Kalk-Böden, die eine ausgeprägte Mineralität verleihen
- Format und Stil: 1,5-Liter-Flasche, 12,5 % vol; ungefiltert, handwerklicher Charakter
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das?
Der Fontanasanta Nosiola von Foradori ist ein im Trentino erzeugter, maischevergorener Weißwein. Diese Interpretation aus reinen Nosiola-Trauben, die zur Appellation Vigneti delle Dolomiti gehört, zeichnet sich durch ihr strukturiertes und intensives Profil aus. Am Gaumen bietet er einen Schluck, der von einer hervorragenden Frische getragen wird, begleitet von Noten von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten, grünem Pfeffer und einer ausgeprägten mineralischen Ader. Die Besonderheit dieses handwerklichen Weins liegt in seinem verlängerten Schalenkontakt in Terrakotta-Amphoren, was ihm eine bemerkenswerte Entwicklungsfähigkeit im Laufe der Zeit verleiht.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Weinberg Fontanasanta, der in den Hügeln von Trient im Valle dei Laghi liegt. In diesem Gebiet bieten die Böden mit einer soliden kalkhaltigen Lehmmatrix ein hervorragendes Substrat für den Weinbau und verleihen dem Glas eine ausgeprägte Salzigkeit und eine vielschichtige Geschmacksstruktur. Die Rebstöcke werden nach strengen biodynamischen Prinzipien gepflegt, wobei das Gleichgewicht des Terroirs respektiert und seine Vitalität aufgewertet wird. Die Höhenlage gewährleistet zudem ideale Bedingungen, um die harmonische Entwicklung der Trauben zu fördern.
Herstellung
Der Prozess im Keller zeichnet sich durch die Verwendung spanischer Terrakotta-Gefäße, der sogenannten Tinajas, aus, die für die wichtigsten Phasen der Weinbereitung eingesetzt werden. Der Most durchläuft eine lange Maischegärung auf den Schalen, die acht Monate dauert, eine grundlegende Technik, um das Maximum an aromatischem und stofflichem Potenzial zu extrahieren. Während des Ausbaus garantiert die natürliche Porosität des Tons die korrekte Entwicklung der Flüssigkeit. Um seine ausdrucksstarke Natur intakt zu halten, wird der Wein schließlich ganz ohne Filtration abgefüllt.
Geschichte und Wissenswertes
Der von Elisabetta Foradori kreierte Fontanasanta Nosiola ist eine authentische Hommage an die alte Trentiner Tradition der Maischevergärung, eine historische Methode, die die Wurzeln des Gebiets tiefgreifend zur Geltung bringt. Die Besonderheit dieses faszinierenden Weins liegt in der Verwendung hochwertiger Terrakotta-Amphoren direkt aus Spanien, bekannt als Tinajas, die den Most während des gesamten Reifungsprozesses aufnehmen. Diese handwerkliche Entscheidung respektiert die Vergangenheit und garantiert ein unglaubliches Entwicklungspotenzial, das dem Wein eine unschätzbare Identität verleiht.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1901
- Oenologe: Emilio Zierock Foradori
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 29
| Name | Foradori Fontanasanta Nosiola Magnum 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nosiola |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Elisabetta Foradori |
| Geschichte | und Wissenswertes Der von Elisabetta Foradori kreierte Fontanasanta Nosiola ist eine authentische Hommage an die alte Trentiner Tradition der Maischevergärung, eine historische Methode, die die Wurzeln des Gebiets tiefgreifend zur Geltung bringt. Die Besonderheit dieses faszinierenden Weins liegt in der Verwendung hochwertiger Terrakotta-Amphoren direkt aus Spanien, bekannt als Tinajas, die den Most während des gesamten Reifungsprozesses aufnehmen. Diese handwerkliche Entscheidung respektiert die Vergangenheit und garantiert ein unglaubliches Entwicklungspotenzial, das dem Wein eine unschätzbare Identität verleiht. |
| Herkunft | Weinberg Fontanasanta, Hügel von Trient im Valle dei Laghi (Trentino-Südtirol, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalkstein |
| Gärung | 8 Monate |
| Produktionsverfahren | Gärung und Ausbau in spanischen Terrakotta-Amphoren (Tinajas) mit 8-monatiger Mazeration auf den Schalen; unfiltriert abgefüllt. |
| Weinbereitung | Gärung und Ausbau in spanischen Terrakotta-Amphoren (Tinajas), mit 8-monatiger Mazeration auf den Schalen; unfiltriert abgefüllt. |
| Reifung | Fermentiert und gereift in Tinajas (Amphoren) aus Terrakotta auf den Schalen für 8 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |