Girlan
Chardonnay Marna 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe für etwa 7 Monate und anschließende Flaschenreife vor der Vermarktung. |
- Herkunft und Bezeichnung: Südtirol DOC, Weinberge im Überetsch auf 350-450 Metern
- Aromen und Geschmack: Noten von reifen Früchten, ausgeprägte Mineralität und ausgewogene Frische
- Vinifikationsprozess: Handlese, Ganztraubenpressung und spontane Klärung
- Gärung und Ausbau: 40 % Edelstahl, 60 % Holz; 7 Monate auf der Hefe und anschließend in der Flasche
- Speiseempfehlungen: gut gekühlt servieren; ideal zu kräftigem Fisch, Gemüse und hellem Fleisch
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Chardonnay Marna von Girlan ist ein Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der die Essenz Südtirols verkörpert. Am Gaumen entfaltet der Chardonnay eine lebendige Frische, bereichert durch Noten von reifen Früchten und eine markante Mineralität. Die teilweise Gärung in Holzfässern und der Ausbau auf der Feinhefe heben seine Komplexität hervor und verleihen ihm ein harmonisches Profil sowie eine ausgewogene Frische. Er ist der ideale Begleiter zu vegetarischen Vorspeisen, aufwendigen Fischgerichten und zartem hellem Fleisch.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Überetsch, die im nordöstlichen Teil Südtirols auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern liegen. Das hügelige Klima ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben, wobei der natürliche Säuregehalt erhalten bleibt. Der Boden, geprägt durch eine Zusammensetzung aus Kies und Lehm mit bedeutenden Kalkablagerungen, gibt dem Wein seinen Namen und verleiht ihm eine besondere Mineralität, die die Identität des Berggebiets originalgetreu widerspiegelt.
Wie er hergestellt wird
Die Lese erfolgt von Hand, um die maximale Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Im Keller erfolgt eine Ganztraubenpressung, gefolgt von der natürlichen Klärung des Mostes. Die Gärung findet teils in Edelstahltanks und teils in Holzfässern statt, in denen auch ein teilweiser biologischer Säureabbau erfolgt. Nach einem Ausbau auf der Feinhefe, der Struktur und Tiefe verleiht, schließt der Prozess mit der Flaschenreifung ab, um das perfekte geschmackliche Gleichgewicht zu erreichen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1923
- Oenologe: Gerhard Kofler
- Flaschen produziert: 1.350.000
- Hektar: 220
| Name | Girlan Chardonnay Marna 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Girlan |
| Herkunft | Überetsch (nordöstliches Südtirol) |
| Bodenzusammensetzung | Kies und tonhaltige Böden mit Kalksteinablagerungen. |
| Ertrag pro Hektar | 56 Hektoliter |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese in kleinen Behältern; Ganztraubenpressung; Mostklärung durch natürliche Sedimentation; Gärung teils in Edelstahltanks und teils in Holzfässern mit partiellem biologischem Säureabbau; Ausbau auf der Feinhefe und anschließende Flaschenreifung. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden von Hand gelesen und als Ganztrauben gepresst; die Klärung des Mostes erfolgt durch natürliche Sedimentation. Die alkoholische Gärung findet zum Teil in Edelstahltanks (ca. 40 %) und zum Teil in Holzfässern (ca. 60 %) statt, in denen auch ein teilweiser biologischer Säureabbau erfolgt. Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Monate (ca. 7 Monate) und anschließende Flaschenreifung vor der Vermarktung. |
| Reifung | Ausbau auf der Feinhefe für etwa 7 Monate und anschließende Flaschenreife vor der Vermarktung. |
| Gesamtsäure | 6.16 gr/L |
| Restzucker | 2.1 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |