Puntscheit Kerner 2025

Weinprofil

Der Kerner Puntscheit der Kellerei Bozen ist ein stiller Weißwein mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Südtirol DOC. Er wird sortenrein aus Kerner-Trauben gekeltert, in Edelstahltanks vergoren sowie ausgebaut und zeichnet sich durch einen trockenen, vollen und intensiv saftigen Stil aus. Der Schluck ist geprägt von einer lebendigen Säure, flankiert von einer ausgeprägten Frische und einer klaren mineralischen Note. Am Gaumen bietet er eine dynamische Geschmacksspannung, die ihn zum idealen Begleiter für leichte Vorspeisen, Spargelgerichte und frischen Ziegenkäse macht.

Herkunft

Dieser Bergweißwein stammt aus den Hügelweinbergen im Eisacktal und auf dem Rittner Hochplateau, die zur spezifischen Parzelle Puntscheit gehören. Die Reben wachsen an steilen, sonnenexponierten Hängen in einer Höhe zwischen 600 und 800 Metern über dem Meeresspiegel. Diese besonderen geografischen Bedingungen fördern zusammen mit sehr leichten kiesigen und sandigen Böden die Entwicklung extrem klarer Aromen und einer gut definierten Säurestruktur. Das alpine Klima trägt dazu bei, das trockene und mineralische Profil hervorzuheben und den Schluck mit angenehmen salzigen Nuancen zu bereichern.

Herstellung

Die Kerner-Trauben werden im Weinberg sorgfältig ausgewählt, bevor sie einer sanften Pressung unterzogen werden, um einen sauberen und duftenden Most zu gewinnen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Definition zu bewahren. Anschließend erfolgt der Ausbau in Edelstahltanks, eine technische Entscheidung, die darauf abzielt, die natürliche Lebendigkeit der Frucht zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Wein von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, der ein intensives Geruchsprofil aufweist, in dem Pfirsich, Aprikose und zarte würzige Noten, die an Muskatnuss erinnern, hervorstechen.