Marco De Bartoli
Sole e Vento 2025
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | Grillo, Zibibbo |
| Reifung | 7 Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe |
- Herkunft: Bianco Terre Siciliane IGT, hergestellt zwischen Marsala und Pantelleria
- Zusammensetzung: Rebsorten Grillo und Moscato d’Alessandria, handgelesen
- Vinifizierung: 24 Stunden Kaltmazeration, Naturhefen, 7 Monate im Edelstahltank
- Sensorik: Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, lebhafter und weicher Geschmack, mineralischer Abgang
- Speiseempfehlungen: Bei 10-14 °C servieren zu mariniertem Fisch, Gemüsesuppen und Grillgerichten
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Sole e Vento Marco De Bartoli ist ein stiller Weißwein aus Sizilien, der die Rebsorten Grillo und Zibibbo in der Herkunftsbezeichnung Terre Siciliane harmonisch vereint. Im Glas zeigt er sich mit einem strukturierten, aber dennoch äußerst trinkigen Profil, das in der Nase klare Noten von reifen weißen Beerenfrüchten offenbart, begleitet von zarten Zitrusnuancen. Der in Edelstahl vergorene und ausgebaute Wein zeichnet sich durch einen lebendigen und weichen Charakter aus und bewahrt ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht, das in ein langes und überzeugendes mineralisches Finale mündet.
Woher er kommt
Die Trauben entstammen der Verbindung zweier Spitzenregionen Westsiziliens und vereinen die Wärme von Marsala mit der ständigen Belüftung der Insel Pantelleria. In der Contrada Samperi in Marsala wachsen die Reben auf flachen kalkhaltigen Sandböden, die entscheidend für die Geradlinigkeit und geschmackliche Präzision sind. Auf Pantelleria erfolgt der Anbau im traditionellen "Alberello Pantesco"-System auf hügeligen und terrassierten vulkanischen Böden in etwa 350 Metern Höhe. Diese agronomische Synergie verleiht dem Wein eine markante aromatische Prägung und Ausdruckskraft.
Wie er hergestellt wird
Der Herstellungsprozess beginnt mit einer strengen manuellen Selektion der Trauben und einer gestaffelten Lese, die unerlässlich ist, um den unterschiedlichen Reifezeiten der beiden Rebsorten gerecht zu werden. Nach dem Entrappen und einem sanften Pressen begünstigt eine etwa 24-stündige Kaltmaischestandzeit die Extraktion der Primäraromen, ohne übermäßige Phenole freizusetzen. Die statische Vorklärung geht der Gärung in Stahltanks voraus, die ausschließlich durch wilde Hefen ausgelöst wird. Der Prozess endet mit einem siebenmonatigen Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe, eine technische Entscheidung, die darauf abzielt, Struktur und Langlebigkeit zu unterstützen und gleichzeitig die ursprüngliche Frische zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Marco De Bartoli Sole e Vento 2025 entsteht aus der Vereinigung zweier edler sizilianischer Gebiete und verbindet die Sonne von Marsala mit dem Wind von Pantelleria. Dieser außergewöhnliche handwerkliche Weißwein ist die einzige Cuvée des Weinguts, eine perfekte Verbindung der Rebsorten Grillo und Zibibbo, die auf kalkhaltigen Sand- und Vulkanböden angebaut werden.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1980
- Oenologe: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 25
Marco De Bartoli trägt die Guasconi-Zeichen des Siegeswillens an allen Fronten, und er hat gesiegt, mit der hartnäckigen, sturen Überzeugung, dass er im Recht ist, und um das zu beweisen, redet er viel, wie es in Sizilien üblich ist, nicht um seine Geschichte zu erzählen, sondern um mich trinken zu lassen: Darin liegt sein größter Beweis. Heute hat er eine Familie, auf die er stolz ist: Renato und Sebastiano, seine Söhne, sind fast erwachsen, und Josephine, die jüngste, trägt den Namen ihrer Großmutter französischer Herkunft. Mehr lesen
| Name | Marco De Bartoli Sole e Vento 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Grillo, Zibibbo |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Marco De Bartoli |
| Geschichte | und Wissenswertes Marco De Bartoli Sole e Vento 2025 entsteht aus der Vereinigung zweier edler sizilianischer Gebiete und verbindet die Sonne von Marsala mit dem Wind von Pantelleria. Dieser außergewöhnliche handwerkliche Weißwein ist die einzige Cuvée des Weinguts, eine perfekte Verbindung der Rebsorten Grillo und Zibibbo, die auf kalkhaltigen Sand- und Vulkanböden angebaut werden. |
| Herkunft | Insel Pantelleria und Ortsteil Samperi, Marsala (TP) |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanisch, hügelig-terrassiert auf Pantelleria; kalkhaltig-sandig und flach in Marsala. |
| Anbausystem | Alberello-System auf Pantelleria, Guyot-Spaliererziehung in Marsala |
| Ernte | Grillo: erste Septemberwoche; Zibibbo: zweite Septemberwoche |
| Produktionsverfahren | Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit weineigenen Hefen; Kaltmazeration für ca. 24 Stunden; sanfte Pressung; 7 Monate Reifung im Edelstahltank auf der Feinhefe. |
| Weinbereitung | Nach der sanften Pressung bleibt der Most 48 Stunden lang bei niedriger Temperatur zur Klärung stehen; der geklärte Teil wird anschließend in temperaturgesteuerten Edelstahltanks mit wilden Hefen vergoren. |
| Reifung | 7 Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe |
| Gesamtsäure | 5.37 gr/L |
| PH-Wert | 3.08 |
| Allergene | Enthält Sulfite |