Michel Rolland Collection
Yacochuya Malbec 2018
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Gebiet | Valle de Cafayate (Agentinien) |
| Rebsorten | 100% Malbec |
| Reifung | 18-monatige in neuen französischen Eichenfässern |
- Typologie und Rebsorte: Trockener stiller Rotwein aus reinem Malbec, intensiver und eleganter Charakter
- Herkunft aus dem Hochgebirge: Cafayate-Tal (Salta), sechzigjährige Weinberge auf 2.035 Metern Höhe
- Reifung und Methode: 18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche; unfiltriert abgefüllt
- Aromen und Geschmack: Noten von Erdbeere, Himbeere, getrocknetem Veilchen und Gewürzen; kompakte Tannine, langanhaltender Abgang
- Servieren und Kombinationen: 1 Stunde dekantieren; Temperatur 16–18 °C; passend zu gegrilltem Fleisch und Käse
Beschreibung
Was für ein Wein es ist
Yacochuya Malbec aus der Michel Rolland Collection ist ein stiller Rotwein mit geografischer Angabe aus dem Valle de Cafayate in Argentinien. Er wird aus Malbec-Trauben gewonnen und zeichnet sich durch ein ausgeprägtes Alterungspotenzial aus. Die intensive granatrote Farbe leitet über zu markanten Aromen von Erdbeere, Himbeere, getrocknetem Veilchen und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er einen robusten und komplexen Körper, der durch eine frische Säure und dichte, reife Tannine ausgeglichen wird. Die solide Struktur, das Ergebnis eines Ausbaus in französischen Eichenfässern, führt den Schluck zu einem langen und anhaltenden Abgang, ideal als Begleiter zu Grillfleisch und gereiftem Käse.
Woher er stammt
Die Malbec-Trauben stammen aus dem Valle de Cafayate in Argentinien. Die historischen Weinberge liegen auf etwa zweitausend Metern Höhe, wo die Wurzeln in tonig-kieseligen und kiesig-kieseligen Böden verankert sind. Das raue Bergklima garantiert eine intensive Sonneneinstrahlung am Tag und starke Temperaturschwankungen in der Nacht, was entscheidend für das Erreichen einer perfekten phenolischen Reife ist. Diese Umweltbedingungen verleihen dem Wein eine natürliche geschmackliche Spannung und eine bedeutende Farbkonzentration.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese bei Nacht und niedrigen Temperaturen, gefolgt von einer sorgfältigen doppelten Selektion der Trauben. Nach der Gärung in Stahltanks durchläuft der Most eine verlängerte Mazeration. Die anschließende malolaktische Gärung und der achtzehnmonatige Ausbau erfolgen in neuen französischen Eichenfässern, welche die Tanninstruktur in Harmonie mit der Frucht glätten. Schließlich wird der Wein ohne jegliche Filtrierung abgefüllt, um seine Integrität und den authentischen Rebsortenausdruck zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser majestätische Malbec, der 1999 im Valle de Cafayate auf 2.035 Metern Höhe entstand, verkörpert die Authentizität seltener über 60 Jahre alter Reben. Als Ergebnis der Vision der Michel Rolland Collection vereint der Wein die Raffinesse aus Bordeaux mit dem lebendigen argentinischen Gebirgsterroir. Der konsequente 18-monatige Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche prägt sein exzellentes Profil, das von namhaften Kritikern wie Wine Spectator und James Suckling ausgezeichnet wurde. Der Yacochuya ist eine Weinikone mit großartigem Reifepotenzial.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Michel Rolland Collection Yacochuya Malbec 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Malbec |
| Land | Agentinien |
| Region | Valle de Cafayate |
| Anbieter | Michel Rolland Collection |
| Geschichte | und WissenswertesDieser majestätische Malbec, der 1999 im Valle de Cafayate auf 2.035 Metern Höhe entstand, verkörpert die Authentizität seltener über 60 Jahre alter Reben. Als Ergebnis der Vision der Michel Rolland Collection vereint der Wein die Raffinesse aus Bordeaux mit dem lebendigen argentinischen Gebirgsterroir. Der konsequente 18-monatige Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche prägt sein exzellentes Profil, das von namhaften Kritikern wie Wine Spectator und James Suckling ausgezeichnet wurde. Der Yacochuya ist eine Weinikone mit großartigem Reifepotenzial. |
| Herkunft | Cafayate-Tal (Cafayate), Salta, Argentinien |
| Klima | Große Höhe mit intensiver Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kiesel-Boden, Kies-Kiesel-Boden |
| Anbausystem | Sprossenwand |
| Gärtemperatur | 28 bis 30 °C |
| Gärung | 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese bei Nacht (oder am Morgen bei niedrigen Temperaturen) mit doppelter Selektion; Gärung in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; verlängerte Mazeration; malolaktische Gärung in neuen Fässern aus französischer Eiche; Reifung für 18 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche; Abfüllung ohne Filtration. |
| Weinbereitung | Manuelle Lese nachts oder am frühen Morgen bei niedrigen Temperaturen mit doppelter Selektion; Gärung in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (ca. 10 Tage bei 28–30 °C) mit verlängerter Mazeration (4 Wochen); biologischer Säureabbau in neuen Fässern aus französischer Eiche; 18-monatige Reifung in neuen Fässern aus französischer Eiche; unfiltriert abgefüllt. |
| Reifung | 18-monatige in neuen französischen Eichenfässern |
| Gesamtsäure | 6.13 gr/L |
| PH-Wert | 3.9 |
| Restzucker | 3.0 gr/L |
| Produktionsjahr | 25000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |