Palmento Costanzo
Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021
| Bezeichnung | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Reifung | Ausbau für 24 Monate in französischen Eichenfässern (Ovum) und weitere 18 Monate Flaschenreifung |
- Zusammensetzung: Trauben der Rebsorten Nerello Mascalese und Cappuccio, biologischer Rotwein mit der kontrollierten Ursprungsbezeichnung Etna 2021
- Weinberge: Lage Santo Spirito auf 720-780 m, hundertjährige Reben in Alberello-Erziehung auf vulkanischem Boden
- Traditionelle Weinbereitung: Handlese und Gärung in Holz mit autochthonen Hefen
- Reifung: Vierundzwanzig Monate in eiförmigen Fässern aus französischer Eiche, gefolgt von achtzehn Monaten in der Flasche
- Verkostungsprofil: Noten von Sauerkirsche, Pfeffer und Tabak; samtiger Schluck und mineralischer Abgang
Beschreibung
Weincharakter
Der Etna Rosso Contrada Santo Spirito von Palmento Costanzo ist ein biologischer Wein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der eine lebhafte rubinrote Farbe mit eleganten granatroten Reflexen aufweist. Er entsteht aus einer harmonischen Cuvée der Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio und stellt einen strukturierten Ausdruck des Ätna dar. Das aromatische Profil eröffnet mit Noten von in Alkohol eingelegten Sauerkirschen, Amarena-Kirsche und Tomatenblatt, veredelt durch würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer und süßem Tabak. Am Gaumen bietet er eine samtige Struktur, getragen von weichen Tanninen und einem angenehm mineralisch-salzigen Abgang, vollendet durch eine Gärung mit einheimischen Hefen und einen langen Ausbau in Eichenfässern.
Herkunft
Die Trauben stammen vom Nordhang des Vulkans, genauer gesagt aus der renommierten Zone von Passopisciaro. Hier, in einer Höhe zwischen 720 und 780 Metern, wachsen hundertjährige Reben, die im klassischen Alberello-System an Kastanienpfählen kultiviert werden. Die Wurzeln dringen tief in die vulkanischen Sande ein, einen alkalischen Boden, der reich an Eisen, Steinen und Ergussgestein ist. Diese spezifische geologische Beschaffenheit sorgt für niedrige Erträge und verleiht dem Wein eine präzise mineralische Identität, die ein klar definiertes Geschmacksprofil zeichnet.
Herstellung
Die Lese erfolgt von Hand Ende Oktober, mit einer sorgfältigen Selektion der besten Trauben direkt am Rebstock. Im Keller löst die Wirkung der einheimischen Hefen die Gärung in kegelstumpfförmigen Eichenbottichen aus, gefolgt von einem vollständigen biologischen Säureabbau, um den Geschmack zu stabilisieren und zu harmonisieren. Die lange Ruhephase umfasst vierundzwanzig Monate in eiförmigen französischen Eichenfässern sowie weitere achtzehn Monate Verfeinerung in der Flasche.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser exzellente biologische Etna Rosso DOC stammt von der Nordseite des Ätna aus über siebenhundert Metern Höhe und wird aus hundertjährigen Reben gewonnen, die in der Alberello-Erziehung (Bäumchenform) an Kastanienpfählen kultiviert werden. Tief verwurzelt in kostbaren vulkanischen Sandböden, garantieren diese alten Rebstöcke geringe Erträge für eine kompromisslose Qualität. Die sorgfältige handwerkliche Verarbeitung vereint den Einsatz einheimischer Hefen mit einem langen Ausbau in edler französischer Eiche: ein authentischer Ausdruck des sizilianischen Territoriums, von Kritikern mit 91 Robert Parker Punkten gewürdigt.
Auszeichnungen
-
2021
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
-
2021
91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
-
2021
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2010
- Oenologe: Nicola Centonze
- Flaschen produziert: 90.000
- Hektar: 14
Hier befindet sich das stimmungsvolle Weingut und hier entstehen unsere Ätna DOC-Weine: authentische Ausdrucksformen des größten aktiven Vulkans Europas. 2020 wurden folgende Weine ausgezeichnet: Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019: Rot von The Wine Hunter, 91 Punkte von Wine Critisc.com. Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018: 3 Gläser Gambero Rosso, Rot von The Wine Hunter, 91 Punkte von James Suckling; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019: 90 Punkte von Wine Critic.com, 91 Punkte von WineEnthusiast.
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016: Rot von The Wine Hunter, 92 Punkte von James Suckling, 96 Punkte von WineEnthusiast. Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018: Rot von The Wine Hunter, Bronzemedaille von Decanter 2020, 91 Punkte von Wine Critic.com, 91 Punkte von James Suckling.
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015: Rot von The Wine Hunter, 93 Punkte von James Suckling. Nr. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: Rot von The Wine Hunter, Silbermedaille von Decanter 2020, 98 Punkte von Wine Critic.com, 93 Punkte von Wine Enthusiast. Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti von Vitae, Gold von The Wine Hunter, 91 Punkte von James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Rot von The Wine Hunter, 95 Punkte von Wine Critic.com. Partikel Nr. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Gambero Rosso Gläser; Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold von The Wine Hunter, 93 Punkte von James Suckling, Corona d'Oro von Vini Buoni d'Italia Mehr lesen
| Name | Palmento Costanzo Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Palmento Costanzo |
| Geschichte | und Wissenswertes Dieser exzellente biologische Etna Rosso DOC stammt von der Nordseite des Ätna aus über siebenhundert Metern Höhe und wird aus hundertjährigen Reben gewonnen, die in der Alberello-Erziehung (Bäumchenform) an Kastanienpfählen kultiviert werden. Tief verwurzelt in kostbaren vulkanischen Sandböden, garantieren diese alten Rebstöcke geringe Erträge für eine kompromisslose Qualität. Die sorgfältige handwerkliche Verarbeitung vereint den Einsatz einheimischer Hefen mit einem langen Ausbau in edler französischer Eiche: ein authentischer Ausdruck des sizilianischen Territoriums, von Kritikern mit 91 Robert Parker Punkten gewürdigt. |
| Herkunft | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Ätna |
| Klima | Höhe: 720 m ü. d. M.; Ausrichtung: Nord |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanische Sande; Steine und Effusivgesteine |
| Anbausystem | Alberello, gestützt durch Kastanienpfähle |
| Pflanzen pro Hektar | 8.000 |
| Ertrag pro Hektar | 40 Dezitonnen pro Hektar (4.000 kg/ha) |
| Ernte | Ende Oktober |
| Produktionsverfahren | Gärung in kegelstumpfförmigen Eichenholzbottichen mit natürlichen Hefen; vollständiger biologischer Säureabbau; 24 Monate Ausbau in Fässern aus französischer Eiche (Ovum) und 18 Monate Flaschenreifung. |
| Weinbereitung | Gärung in kegelstumpfförmigen Eichenholzbottichen mit wilden Hefen; vollständiger biologischer Säureabbau; 24 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern (Ovum) und 18 Monate Flaschenreife. |
| Reifung | Ausbau für 24 Monate in französischen Eichenfässern (Ovum) und weitere 18 Monate Flaschenreifung |
| Allergene | Enthält Sulfite |