Misto Mare 2025

Was für ein Wein das ist

Misto Mare von Alois Lageder ist ein eleganter Weißwein, der aus einem sorgfältigen Verschnitt von Trauben lokaler und internationaler Herkunft hervorgegangen ist. Dieser Ausdruck der Vigneti delle Dolomiti präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Kleid, das durch leichte Bronzereflexe veredelt wird. Das Geruchsprofil bietet ein jugendliches Bouquet und ist zart, geprägt von klaren Noten von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, verflochten mit leichten floralen Nuancen. Am Gaumen offenbart er einen mittleren Körper und einen trockenen Geschmacksverlauf, der sich durch eine ausgewogene Frische auszeichnet, die durch die Gärung im Edelstahltank hervorgehoben wird.

Herkunft

Die Trauben für dieses Etikett stammen von zahlreichen Parzellen, die über ganz Südtirol verteilt sind und von Lieferanten angebaut werden, die den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Landbaus folgen. Die Heterogenität der Weinberge, die sich in verschiedenen Höhenlagen und Ausrichtungen befinden, ermöglicht es, den bodenklimatischen Reichtum des Gebiets in einem einzigen Glas zu vereinen. Die Böden, die durch eine tiefe kalkhaltige und vulkanische Matrix gekennzeichnet sind, verleihen dem Wein einen sauberen Charakter und eine definierte Struktur. Diese Synergie zwischen den verschiedenen Bergregionen garantiert eine trockene Geschmacksstruktur und einen lebendigen Schluck.

Herstellung

Der Produktionsprozess schützt die Reinheit der Frucht durch eine gewissenhafte Gärung im Edelstahltank. Die Reifezeit setzt sich in denselben Behältern fort, wobei eine partielle malolaktische Gärung integriert wird, die den Schluck weicher macht und gleichzeitig seine angeborene Lebendigkeit bewahrt. Das Ergebnis ist ein trinkfreudiger Weißwein, der in seiner vollen Jugend genossen werden sollte. Bei Tisch zeichnet er sich als exzellenter Aperitifwein aus, ideal als Begleiter zu vegetarischen Gerichten, Zubereitungen auf der Basis von rohem Fisch und Sushi.