Bric Cenciurio
Barolo 2021
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Traditionell in großen Fässern gereift. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Stiller piemontesischer DOCG-Rotwein, gewonnen aus Nebbiolo-Trauben
- Sensorisches Profil: Noten von dunklen Früchten, Ausgewogenheit, strukturierte Tannine, harmonischer Abgang
- Traditionelle Reifung: Vinifizierung und Ausbau in großen Fässern für gut definierte Tannine
- Serviervorschlag: Eine Stunde lang dekantieren, um Intensität und geschmackliche Beständigkeit zu betonen
- Speiseempfehlungen: Ideal zu rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse; 93 Pkt. James Suckling
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Barolo Bric Cenciurio ist ein stiller Rotwein mit der kontrollierten und garantierten Ursprungsbezeichnung (DOCG) aus dem Piemont, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er eine klassische rote Farbe, begleitet von präzisen Noten dunkler Früchte, die einen Schluck von großer Ausgewogenheit ankündigen. Am Gaumen stützt die strukturierte Tanninstruktur eine langanhaltende geschmackliche Beständigkeit und schließt mit einem harmonischen Finale ab. Dieses sensorische Profil macht ihn ideal als Begleiter zu Gerichten mit saftigem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
Woher er stammt
Die Wurzeln dieses Rotweins liegen im renommierten historischen Anbaugebiet des Barolo im Piemont. Der Ausdruck im Glas entsteht aus einem sorgfältigen Verschnitt von Trauben aus Weinbergen, die in verschiedenen Höhenlagen und mit vielfältigen Ausrichtungen liegen. Diese agronomische Vielfalt der Böden garantiert eine komplexe Vielfalt an Nuancen, die sich in eine ehrliche Interpretation des Territoriums einfügen. Die Abfüllung erfolgt direkt am Ursprung, wodurch die Weinbau-Identität und die Authentizität einer Landschaft mit einzigartigen Merkmalen gewahrt bleiben.
Wie er hergestellt wird
Der Verarbeitungsprozess umfasst eine sorgfältige Lese der Trauben, gefolgt von der Fermentationsphase. Anschließend durchläuft der Wein eine lange Zeit der Veredelung in großen Fässern, ein wesentlicher Schritt, der die Tannine formt und das geschmackliche Gleichgewicht stabilisiert, ohne die Charakteristik des Nebbiolo zu verändern. Diese Reifung gewährleistet ein solides Entwicklungspotenzial im Keller. Um sein sensorisches Profil voll auszuschöpfen, wird empfohlen, ihn etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, um seine Intensität zur Geltung zu bringen.
Geschichte und Kuriositäten
Das 1996 gegründete Familienweingut Bric Cenciurio zelebriert das Piemont durch die Erzeugung eines Barolo DOCG, der seinem historischen Ursprungsgebiet treu bleibt. Unter der Leitung des Önologen Alessandro Pittatore und unter voller Berücksichtigung der Biodiversität vereinen sich die in verschiedenen Höhenlagen angebauten Trauben zu einer harmonischen Verbindung. Der Ausbau in großen Holzfässern und die Abfüllung am Ursprungsort bewahren die alten Traditionen des Gebiets und bringen das Potenzial des Jahrgangs 2021 voll zur Geltung: eine qualitative Konsequenz, die von James Suckling mit beachtlichen 93 Punkten ausgezeichnet wurde.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1996
- Oenologe: Alessandro Pittatore
- Flaschen produziert: 70.000
- Hektar: 15
Ausgehend von diesem Weinberg haben Franco Pittatore und sein Schwager Carlo Sacchetto 1990 beschlossen, ihre Ländereien in Barolo und im Roero zusammenzulegen, um den Traum zu verwirklichen, unter Wahrung der Tradition Weine von hoher Qualität zu erzeugen. Ein Traum, aber auch ein solides Projekt, das heute von Francos Söhnen Alessandro und Alberto in den eigenen Weinbergen in Barolo, Castellinaldo und Magliano Alfieri weitergeführt wird. Ihr Engagement für die Beibehaltung der guten landwirtschaftlichen Praktiken, die sie von ihren Eltern und Großeltern gelernt haben und die sie durch ihre önologischen Studien und ihre ständige Forschung weiter verbessert haben, bedeutet, dass sie das natürliche Gleichgewicht der Erde bewahren.
Strenge Handarbeit mit der gleichen Sorgfalt und Aufmerksamkeit in jedem Weinberg, ein Teil des Bodens, der dem Wald überlassen wird, der Verzicht auf die Steigerung der Produktion, um die Artenvielfalt und ein ideales Mikroklima zu erhalten, sind das konkrete Zeichen eines Engagements, das sich in der Kellerei fortsetzt, mit höchstem Respekt für den Rohstoff Trauben und ihre natürliche Zeit. Mehr lesen
| Name | Bric Cencurio Barolo 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Bric Cenciurio |
| Geschichte | und KuriositätenDas 1996 gegründete Familienweingut Bric Cenciurio zelebriert das Piemont durch die Erzeugung eines Barolo DOCG, der seinem historischen Ursprungsgebiet treu bleibt. Unter der Leitung des Önologen Alessandro Pittatore und unter voller Berücksichtigung der Biodiversität vereinen sich die in verschiedenen Höhenlagen angebauten Trauben zu einer harmonischen Verbindung. Der Ausbau in großen Holzfässern und die Abfüllung am Ursprungsort bewahren die alten Traditionen des Gebiets und bringen das Potenzial des Jahrgangs 2021 voll zur Geltung: eine qualitative Konsequenz, die von James Suckling mit beachtlichen 93 Punkten ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Piemont (historische Barolo-Produktionszone, Barolo, Italien) |
| Produktionsverfahren | Vinifikation und Ausbau in großen Fässern |
| Weinbereitung | Nach Tradition in großen Fässern vinifiziert und ausgebaut, mit Fermentation der Nebbiolo-Trauben und anschließender Reifung/Entwicklung im Holz für eine verlängerte Verfeinerung. |
| Reifung | Traditionell in großen Fässern gereift. |
| Allergene | Enthält Sulfite |