Cascina Fontana
Barolo 2022
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | : 2 Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche (25–27 hl), 1 Jahr in Zementtanks und mindestens 6 Monate in der Flasche vor der Vermarktung. |
- Rebsorte und Herkunft: Nebbiolo, angebaut in den Langhe, Gebiet des Barolo DOCG im Piemont
- Vinifikationsmethode: verlängerte Maischegärung auf den Schalen, ohne Filtration oder Schönung
- Reifezeit: 2 Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche und 1 Jahr in Zementtanks
- Aromatische Eigenschaften: Noten von reifen Früchten, Blumen, Lakritz, Orangenschale und Menthol
- Servierempfehlung: 1 Stunde dekantieren; empfohlen zu Schmorbraten, Wild und Parmigiano
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barolo von Cascina Fontana ist ein stiller Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, mit einem strukturierten Profil und großer Konzentration. Das aromatische Bouquet vereint Aromen von reifen Früchten und Blumen mit Anklängen von Lakritz, Orangenschale und Menthol. Am Gaumen zeigt er eine ausgewogene Säure und seidige Tannine, begleitet von Noten eingelegter Kirschen und mineralischen Nuancen bis zu einem sehr langen Abgang. Dieser anspruchsvolle Wein hebt reichhaltige Fleischgerichte hervor und passt perfekt zu Schmorbraten, Wild und gereiftem Käse, wobei er auch überraschende Affinitäten zu Zartbitterschokolade offenbart.
Woher er stammt
Er entsteht im Herzen der Langhe, aus steilen, im Familienbesitz befindlichen Weinbergen. Die Trauben stammen aus drei Parzellen in zwei renommierten Gemeinden: In Castiglione Falletto befinden sich die Weinberge Villero, im gleichnamigen Cru, und Valletti, im Cru Mariondino, die dem finalen Verschnitt Tiefe, Struktur und Eleganz verleihen. In La Morra wächst der Weinberg Gallinotto, im Cru Giachini, der für Frische, Frucht und Mineralität sorgt. Die ausgewogene Assemblage dieser unterschiedlichen Terroir-Ausdrücke garantiert dem Produkt eine bemerkenswerte Reifefähigkeit.
Wie er hergestellt wird
Die Trauben werden entrappt, gepresst und für jeden Weinberg separat vinifiziert. Nach einer Gärung mit langer Maischestandzeit werden die Weine vereint. Um die Natur des Weins zu bewahren, wird der Wein weder filtriert noch geschönt. Die Reifung erfolgt zwei Jahre lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von einem Jahr Ruhe in Betontanks. Schließlich reift der Wein mindestens sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt, wobei er eine wichtige Tanninstruktur und die solide Grundlage entwickelt, sich über Jahrzehnte hinweg in seiner Komplexität weiterzuentwickeln.
Geschichte und Wissenswertes
Der Barolo 2022 von Cascina Fontana verkörpert die reinste Identität der Langhe durch die getrennte Vinifizierung der prestigeträchtigen Crus von Castiglione Falletto und La Morra. Dieser edle Nebbiolo, unfiltriert und ungeklärt, bewahrt die Integrität des Terroirs dank einer langen Maischestandzeit auf den Schalen. Die Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche und Betontanks verleiht ihm eine strukturierte, strenge und elegante Art. Ein tiefgründiger Wein mit außergewöhnlichem Alterungspotenzial, der Geduld belohnt und sich über Jahrzehnte hinweg prächtig entwickelt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Mario Fontana
- Flaschen produziert: 30.000
- Hektar: 6
| Name | Cascina Fontana Barolo 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Cascina Fontana |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Barolo 2022 von Cascina Fontana verkörpert die reinste Identität der Langhe durch die getrennte Vinifizierung der prestigeträchtigen Crus von Castiglione Falletto und La Morra. Dieser edle Nebbiolo, unfiltriert und ungeklärt, bewahrt die Integrität des Terroirs dank einer langen Maischestandzeit auf den Schalen. Die Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche und Betontanks verleiht ihm eine strukturierte, strenge und elegante Art. Ein tiefgründiger Wein mit außergewöhnlichem Alterungspotenzial, der Geduld belohnt und sich über Jahrzehnte hinweg prächtig entwickelt. |
| Herkunft | Gemeinden Castiglione Falletto (Weinberge Villero und Valletti) und La Morra (Weinberg Gallinotto), in den Langhe (Barolo-Gebiet) |
| Ernte | Oktober |
| Produktionsverfahren | Ungefilterter Wein ohne zugesetzte Schönungsmittel; Gärung mit langer Maischestandzeit; Reifung 2 Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche, 1 Jahr in Zementtanks und mindestens 6 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Die geernteten Trauben werden entrappt und gepresst und für jeden Weinberg separat vinifiziert; Gärung mit langer Maischestandzeit; Verschnitt der Weine nach Gärung und Maischestandzeit. Der Wein wird nicht filtriert und ohne Zusatz von Schönungsmitteln hergestellt; Reifung für 2 Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche (25–27 hl), 1 Jahr in Zementtanks und mindestens 6 Monate in der Flasche. |
| Reifung | : 2 Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche (25–27 hl), 1 Jahr in Zementtanks und mindestens 6 Monate in der Flasche vor der Vermarktung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |