Castello di Radda
Chianti Classico Riserva 2022
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | in Eichenfässern für etwa 20 Monate (Tonneaux aus französischer Eiche und große Fässer aus slawonischer Eiche), gefolgt von einer Flaschenreifung für mindestens 9–12 Monate. |
- Typologie und Rebsorten: Biologischer Chianti Classico Riserva, 100 % Sangiovese, 14,5 % Vol.
- Region und Böden: Radda in Chianti (350–400 m); ton- und kalkhaltige Böden mit Steinen
- Vinifizierung: In Edelstahl mit 3–4 Wochen Maischestandzeit; teilweiser biologischer Säureabbau in Holz
- Ausbau: 20 Monate in Eichenholz (französische/slawonische Eiche) und 9–12 Monate in der Flasche
- Profil und Speiseempfehlungen: Waldbeeren und Gewürze. Ideal zu rotem Fleisch und gereiftem Käse
Beschreibung
Was für ein Wein es ist
Der Chianti Classico Riserva von Castello di Radda ist ein eleganter biologischer Rotwein aus der Toskana, der aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird und in Eichenfässern reift. Er zeichnet sich durch einen rubinroten Farbton mit leichten granatroten Reflexen aus und entfaltet in der Nase intensive Aromen von Waldbeeren, angereichert mit Gewürz- und Vanillenoten. Am Gaumen offenbart er eine komplexe und ausgewogene Struktur, getragen von einer ausgeprägten mineralischen Frische, die zu einem langen und herzhaften Abgang führt. Seine tiefe Textur und Beständigkeit machen ihn ideal zur Verfeinerung von rotem Fleisch, Wild, Braten und gereiftem Hartkäse.
Woher er stammt
Dieser Ausdruck des Chianti Classico entsteht in den Hügelweinbergen der Gemeinde Radda in Chianti, auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ausrichtung der Rebzeilen nach Südosten und Südwesten garantiert den Trauben eine optimale Reife und eine ausgeprägte aromatische Konzentration. Die Reben wachsen auf tonig-kalkhaltigen Böden, die durch einen hohen Anteil an steiniger Struktur gekennzeichnet sind. Diese spezifische geologische Zusammensetzung des sienesischen Territoriums verleiht dem Wein eine klare herzhafte Prägung und definiert seine Eleganz und sein ausgewogenes Gesamtbild.
Wie er hergestellt wird
Die Verarbeitung beginnt im Oktober mit der Handlese und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die Weinbereitung erfolgt durch Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einer Mazeration auf den Schalen von drei bis vier Wochen zur Optimierung der Extraktion. Anschließend wird der biologische Säureabbau in Holz abgeschlossen, um das organoleptische Profil zu bereichern. Der Wein reift dann für etwa zwanzig Monate in Fässern aus französischer und slawonischer Eiche, wobei er seinen Charakter durch langsames Umfüllen festigt. Schließlich begünstigt eine angemessene Flaschenreifung die Harmonisierung der Struktur.
Geschichte und Wissenswertes
Im Herzen der Region Siena zelebriert Castello di Radda die toskanische Tradition mit der Herstellung eines exzellenten Chianti Classico DOCG Riserva. Unter der Leitung des Önologen Maurizio Castelli wertet das Weingut den Sangiovese durch strenge biologische Praktiken auf. Seine Eleganz entspringt einer langsamen zwanzigmonatigen Reifung in Eichenholz, gefolgt von einer langen Verfeinerung in der Flasche. Präsentiert in einer klassischen Bordelaiser Flasche, versiegelt mit Naturkork, glänzt dieser Rotwein mit 93 James Suckling Punkten und bestätigt sich damit als Symbol für Exzellenz und handwerkliche Qualität.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2003
- Oenologe: Maurizio Castelli
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 40
Die Reben stehen auf mitteldichten Lehm- und Kalkböden in südwestlicher und südöstlicher Ausrichtung. Die Böden sind besonders für den Anbau von Sangiovese und Canaiolo geeignet.
Castello di Radda wurde 2003 von der Familie Beretta mit dem Ziel erworben, ihr Engagement im Weinbausektor zu verstärken, wo es bereits mit dem historischen Familienberieb "Lo Sparviere" vertreten ist, das erfolgreich Franciacorta-Schaumweine herstellt.
Die Umsetzung des Vorhabens gelang durch die qualitative Aufwertung der 45 Hektar Rebfläche und dem Bau einer großen, modernen Kellerei nach den Entwürfen des Architekten Spartaco Mori. Mehr lesen
| Name | Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Radda |
| Geschichte | und WissenswertesIm Herzen der Region Siena zelebriert Castello di Radda die toskanische Tradition mit der Herstellung eines exzellenten Chianti Classico DOCG Riserva. Unter der Leitung des Önologen Maurizio Castelli wertet das Weingut den Sangiovese durch strenge biologische Praktiken auf. Seine Eleganz entspringt einer langsamen zwanzigmonatigen Reifung in Eichenholz, gefolgt von einer langen Verfeinerung in der Flasche. Präsentiert in einer klassischen Bordelaiser Flasche, versiegelt mit Naturkork, glänzt dieser Rotwein mit 93 James Suckling Punkten und bestätigt sich damit als Symbol für Exzellenz und handwerkliche Qualität. |
| Herkunft | Radda in Chianti (Siena) |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkhaltige Böden mittlerer Textur mit einem signifikanten Anteil an Steinen (Skelettgehalt). |
| Ernte | Anfang Oktober (Herbst) |
| Gärung | 3–4 Wochen |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Maischestandzeit von 3–4 Wochen; biologischer Säureabbau teilweise in Holz; Ausbau in Eichenholzfässern für etwa 20 Monate und lange Flaschenreife. |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit einer Maischestandzeit von 3–4 Wochen (bis zu einem Monat); malolaktische Gärung teilweise in Holz (ca. 80 % in neuem Holz, in Tonneaux und Fässern); Reifung in Eichenholzfässern für ca. 20 Monate mit Abstichen; lange Flaschenreife (mindestens 9–12 Monate). |
| Reifung | in Eichenfässern für etwa 20 Monate (Tonneaux aus französischer Eiche und große Fässer aus slawonischer Eiche), gefolgt von einer Flaschenreifung für mindestens 9–12 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |