Coppo
Barbera d'Asti L'Avvocata 2025
| Bezeichnung | DOCG Barbera d'Asti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Reifung | Ausbau in großen Eichenholzfässern; in Edelstahltanks und in der Flasche. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Rotwein Barbera d’Asti DOCG aus dem Piemont, aus 100 % Barbera-Trauben.
- Aroma: Noten von Kirsche, Himbeere und Veilchen mit Anklängen von dunklen Gewürzen, Chinarinde und Rhabarber.
- Geschmack: Saftiger und frischer Gaumen, lebendige Säure, feine Tannine und ein leicht mandelartiger Abgang.
- Vinifizierung: Manuelle Lese, Gärung im Edelstahltank und Ausbau in Eichenfässern.
- Speiseempfehlungen: Bei 16-18 °C servieren zu Pasta mit Fleischsauce (Ragù), Schmorgerichten, Aufschnitt, Pizza und Käse.
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der L’Avvocata von Coppo ist ein Barbera d’Asti Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG) aus dem Piemont, der den lebendigen Charakter der Barbera-Traube zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er ein lebhaftes Rubinrot, bereichert durch violette Reflexe. Das Geruchsprofil bietet intensive Aromen von Kirsche und Himbeere, verflochten mit Nuancen von Veilchen und Anklängen dunkler Gewürze wie Chinarinde und Rhabarber. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und mit einer ausgeprägten Saftigkeit, gestützt durch eine gut definierte Säure und präsente, aber ausgewogene Tannine. Der volle Geschmack endet in einem langanhaltenden Finale, gekennzeichnet durch einen angenehmen mandelartigen Nachgeschmack, abgerundet durch einen Ausbau in großen Eichenholzfässern und Edelstahl.
Herkunft
Dieser Wein stammt von den Hügeln von Canelli im Süden der Region Asti, einem piemontesischen Gebiet, das besonders prädestiniert und eng mit Coppo verbunden ist. Die Weinberge erstrecken sich in einer Höhe zwischen 200 und 400 Metern und profitieren von einer hervorragenden Sonneneinstrahlung nach Süden, Südosten und Südwesten. Das gemäßigte Klima begünstigt eine gleichmäßige Reifung der Trauben und bewahrt deren Frische. Die Böden, die überwiegend aus ton- und kalkhaltigem Mergel reich an Schluff mit sandigen Adern bestehen, verleihen dem Wein Würze und betonen präzise die natürliche Saftigkeit der Frucht.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt im September mit einer manuellen Weinlese, um die besten Trauben auszuwählen. Im Keller erfolgt die Mazeration im Kontakt mit den Schalen mit kurzem und sanftem Umpumpen. Die alkoholische und malolaktische Gärung findet in Edelstahltanks statt, eine technische Entscheidung, um die aromatische Klarheit zu bewahren. Der Ausbau wird in großen Eichenholzfässern fortgesetzt, um die Struktur weicher zu machen, und schließt in Edelstahl sowie mit einer Ruhephase in der Flasche ab, um eine perfekte Ausgewogenheit zu garantieren.
Geschichte und Kuriositäten
Der Name L’Avvocata ist eine Hommage an die gestrenge ursprüngliche Besitzerin der Weinberge, eine Anspielung, die in faszinierendem Kontrast zum fröhlichen Wesen dieses Barbera d’Asti DOCG steht. Erzeugt in Canelli von der jahrhundertealten Weinkellerei Coppo, deren Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen, ist dieses Etikett eng mit den majestätischen Unterirdischen Kathedralen (Cattedrali Sotterranee) verbunden, jenen historischen Kellern, die zum Weltkulturerbe erklärt wurden. Diese Hommage an das Territorium erzählt von der Verbundenheit mit dem Süden des Asti-Gebiets und bietet einen authentischen Ausdruck der piemontesischen Weinbautradition.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1892
- Oenologe: Guglielmo Grasso
- Flaschen produziert: 420.000
- Hektar: 56
Das Unternehmen Coppo wuchs heran, was auch von dem eleganten Haus der Familie Coppo im Stadtzentrum und den Kellerräumen bezeugt wird, die weit in den Hügel hineindringen und die verschiedenen Epochen durch die übereinander liegenden Bodenschichten darlegen.
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| Name | Coppo Barbera d'Asti L'Avvocata 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barbera d'Asti DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Coppo |
| Geschichte | und KuriositätenDer Name L’Avvocata ist eine Hommage an die gestrenge ursprüngliche Besitzerin der Weinberge, eine Anspielung, die in faszinierendem Kontrast zum fröhlichen Wesen dieses Barbera d’Asti DOCG steht. Erzeugt in Canelli von der jahrhundertealten Weinkellerei Coppo, deren Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen, ist dieses Etikett eng mit den majestätischen Unterirdischen Kathedralen (Cattedrali Sotterranee) verbunden, jenen historischen Kellern, die zum Weltkulturerbe erklärt wurden. Diese Hommage an das Territorium erzählt von der Verbundenheit mit dem Süden des Asti-Gebiets und bietet einen authentischen Ausdruck der piemontesischen Weinbautradition. |
| Herkunft | Canelli (Asti), Piemont, Italien |
| Klima | Gemäßigt, manchmal warmgemäßigt |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk-Mergel mit überwiegendem Schluffanteil |
| Anbausystem | Guyot-Tafelberg |
| Pflanzen pro Hektar | 4.000–5.000 |
| Ernte | September |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese; Mazeration auf den Schalen mit kurzem und sanftem Umpumpen; alkoholische Gärung und biologischer Säureabbau in Edelstahltanks; Ausbau in großen Eichenholzfässern, anschließend im Stahltank und in der Flasche. |
| Weinbereitung | Manuelle Weinlese mit Selektion der Trauben; Mazeration auf den Schalen mit kurzem und sanftem Umpumpen; alkoholische Gärung und malolaktische Gärung in Edelstahltanks; Ausbau in großen Eichenfässern, anschließend im Stahltank und in der Flasche. |
| Reifung | Ausbau in großen Eichenholzfässern; in Edelstahltanks und in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 5.2 gr/L |
| PH-Wert | 3.51 |
| Restzucker | 1.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |