Emidio Pepe
Cerasuolo d'Abruzzo 2025
| Bezeichnung | DOC Cerasuolo d'Abruzzo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Abruzzen (Italien) |
| Rebsorten | 100% Montepulciano |
| Reifung | Reift in der Flasche. |
- Name und Jahrgang: Bio-Rosé Cerasuolo d’Abruzzo DOC, Jahrgang 2025, 13,5 % vol
- Stil: Rosé aus Montepulciano-Trauben, frisch und lebendig, ähnlich einem leichten Rotwein
- Aromen: Noten von Himbeere, Erdbeere und Granatapfel, mit einer zarten floralen Komponente und klar definierter Frucht
- Geschmack: Am Gaumen lebendig und würzig, leichtes Tannin; fruchtiger Abgang und langanhaltende Persistenz
- Vinifizierung: Mit den Füßen gestampft, Spontanvergärung in Beton, reift in der Flasche
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Cerasuolo d’Abruzzo von Emidio Pepe ist ein stiller Bio-Roséwein aus Montepulciano-Trauben. Er zeigt sich in einem kirschroten Rosa und verströmt Düfte von Himbeere, Erdbeere und Granatapfel, vereint mit einer feinen floralen Textur. Am Gaumen ist er lebendig, getragen von einer ausgeprägten Mineralität und einer leichten Tanninstruktur, die an einen leichten Rotwein erinnert. Der fruchtige Ausklang begleitet ein langanhaltendes Finale, perfekt für gesellige Momente.
Woher er stammt
Dieser Wein stammt aus Torano Nuovo, einem erstklassigen Anbaugebiet für den Cerasuolo d’Abruzzo. Die Reben wachsen in Spalier- und Pergola-Erziehung auf einem mittelschweren Lehmboden. Diese pedoklimatischen Bedingungen bringen die Rebsorte Montepulciano hervorragend zur Geltung und verleihen dem Wein ein direktes Profil. Der Ansatz von Emidio Pepe gewährleistet einen reinen Ausdruck des Abruzzen-Terroirs und spiegelt die Besonderheiten des Bodens wider.
Wie er hergestellt wird
Die Verarbeitung folgt strengen handwerklichen Prinzipien. Die Trauben werden in Holzbottichen mit den Füßen gestampft, was eine sanfte Extraktion garantiert. Der Most vergärt spontan ohne Schalen mit einheimischen Hefen in verglasten Zementtanks. Nach der Verfeinerung in der Flasche bewahrt der Wein die Energie der Frucht und präsentiert sich als ein spannungsvoller und extrem präziser Rosé.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Rosé trägt die Handschrift von Emidio Pepe, einem Pionier des Montepulciano und Trebbiano d’Abruzzo, der seit 1964 sein Leben diesen einheimischen Rebsorten gewidmet hat. Zu den Besonderheiten der Herstellung zählen das Keltern der Trauben mit den Füßen in einem Holzbottich sowie die spontane Gärung ohne Schalen in verglasten Zementtanks mit natürlichen Hefen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1964
- Oenologe: Sofia Pepe e Chiara de Iulis Pepe
- Flaschen produziert: 80.000
- Hektar: 20
| Name | Emidio Pepe Cerasuolo d'Abruzzo 2025 |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Cerasuolo d'Abruzzo DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Montepulciano |
| Land | Italien |
| Region | Abruzzen |
| Anbieter | Emidio Pepe |
| Geschichte | und Wissenswertes Dieser Rosé trägt die Handschrift von Emidio Pepe, einem Pionier des Montepulciano und Trebbiano d’Abruzzo, der seit 1964 sein Leben diesen einheimischen Rebsorten gewidmet hat. Zu den Besonderheiten der Herstellung zählen das Keltern der Trauben mit den Füßen in einem Holzbottich sowie die spontane Gärung ohne Schalen in verglasten Zementtanks mit natürlichen Hefen. |
| Herkunft | Torano Nuovo (Provinz Teramo) |
| Bodenzusammensetzung | Tonhaltiger Boden mit mittlerer Textur |
| Anbausystem | Spalier und Pergola |
| Produktionsverfahren | Traubentreten mit den Füßen; Spontangärung ohne Schalen in verglasten Betontanks |
| Weinbereitung | Die Trauben werden in einem Holzbottich mit den Füßen gestampft; der Most gärt ohne Schalen durch Spontangärung in verglasten Betontanks, und der Wein reift in der Flasche. |
| Reifung | Reift in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |