Ettore Germano
Alta Langa Extra Brut 2022
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | Zweite Flaschengärung (traditionelle Methode) im Frühjahr; mindestens 30 Monate Hefelagerung mit Bâtonnage; Degorgierung und Auffüllen mit demselben Schaumwein ohne Zugabe einer Versanddosage. |
- Zusammensetzung: Alta Langa DOCG Extra Brut aus Pinot Nero und Chardonnay
- Herkunft: Alta Langa auf über 500 Metern Höhe auf kalkhaltigen und steinigen Böden
- Aromen: Noten von Brotkruste und Hefe, Trockenfrüchten und leichten floralen Nuancen
- Geschmack: Vollmundig und cremig, ausgeprägte Frische, trockener und langanhaltender Abgang
- Herstellung: Zweite Flaschengärung und 30 Monate Hefelager
Beschreibung
Was für ein Wein ist das?
Der Alta Langa Extra Brut mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG) von Ettore Germano ist ein raffinierter piemontesischer Metodo Classico, der aus einer Cuvée von Pinot Nero und Chardonnay hervorgeht. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden, intensiven Strohgelb, das durch eine feine und langanhaltende Perlage veredelt wird, die bereits seine Komplexität ankündigt. Das Geruchsprofil öffnet sich mit klaren Noten von Brotkruste und Hefe, bereichert durch Nuancen von Trockenfrüchten und zarten floralen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich voll und reichhaltig, perfekt ausbalanciert durch eine lebendige Frische und eine einhüllende Mousseux, während das Finale den Gaumen klärt und mit einer langen Nachhaltigkeit abschließt, die das geradlinige Profil der Extra-Brut-Dosierung betont.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht in den Gebieten der Alta Langa, einer Region im Piemont, die für exzellenten Weinbau prädestiniert ist. Die von Ettore Germano bewirtschafteten Weinberge gedeihen in einer Höhe von über fünfhundert Metern und profitieren von einem Mikroklima, das eine langsame und stetige Reifung der Trauben gewährleistet, entscheidend für die Erhaltung der natürlichen Säure. Die Reben wurzeln in kalkhaltigen und steinigen Böden mittlerer Textur, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Diese spezifische Verbindung aus Höhenlage und Bodenzusammensetzung verleiht den Grundweinen eine markante geschmackliche Spannung und eine bemerkenswerte aromatische Definition.
Herstellung
Die Herstellung dieses Schaumweins beginnt mit einer strengen manuellen Lese und der Ganztraubenpressung, einer Technik, die darauf abzielt, ausschließlich den reinsten Vorlaufmost zu gewinnen. Nach einer ersten Gärung bei niedriger Temperatur reift der Wein auf seinen eigenen Hefen durch gezielte Bâtonnage, die seine Struktur stärkt. Im Frühjahr beginnt die Zweitgärung nach der klassischen Methode (Metodo Classico), gefolgt von einer langsamen Verfeinerung von mindestens dreißig Monaten auf der Hefe. Zum Zeitpunkt des Degorgierens erfolgt das Auffüllen mit demselben Wein ohne Zugabe einer Versanddosage, um im Glas ein reines und herkunftstreues Profil zu präsentieren.
Geschichte und Wissenswertes
Das im Jahr 1856 gegründete Weingut Ettore Germano zeichnet für diesen raffinierten Metodo Classico verantwortlich, ein Ausdruck eines exzellenten piemontesischen Terroirs, das für die Erzeugung hochwertiger Schaumweine prädestiniert ist. Die Trauben der Rebsorten Pinot Nero und Chardonnay wachsen auf kalkhaltigen Böden in über fünfhundert Metern Höhe, was dem Wein eine außergewöhnliche Frische verleiht. Um die Verbindung zum Terroir zu bewahren, erfolgt nach einer dreißigmonatigen Reifezeit auf der Hefe das Auffüllen der Flaschen ausschließlich mit demselben Schaumwein.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1856
- Oenologe: Sergio Germano
- Flaschen produziert: 140.000
- Hektar: 20
| Name | Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Ettore Germano |
| Geschichte | und Wissenswertes Das im Jahr 1856 gegründete Weingut Ettore Germano zeichnet für diesen raffinierten Metodo Classico verantwortlich, ein Ausdruck eines exzellenten piemontesischen Terroirs, das für die Erzeugung hochwertiger Schaumweine prädestiniert ist. Die Trauben der Rebsorten Pinot Nero und Chardonnay wachsen auf kalkhaltigen Böden in über fünfhundert Metern Höhe, was dem Wein eine außergewöhnliche Frische verleiht. Um die Verbindung zum Terroir zu bewahren, erfolgt nach einer dreißigmonatigen Reifezeit auf der Hefe das Auffüllen der Flaschen ausschließlich mit demselben Schaumwein. |
| Herkunft | Alta Langa, Piemont, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwer, kalkhaltig und steinig |
| Ernte | Anfang September |
| Gärtemperatur | Bei niedriger Temperatur |
| Gärung | Mindestens 30 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche, traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Manuelle Lese Anfang September mit Ganztraubenpressung, um nur den Vorlaufmost zu gewinnen; erste alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur, anschließend Reifung auf der Hefe mit Bâtonnage; im Frühjahr zweite Flaschengärung nach der Metodo Classico (traditionelle Methode) und Verfeinerung auf der Hefe für mindestens 30 Monate; Degorgieren und Auffüllen mit demselben Schaumwein, ohne Zugabe einer Versanddosage. |
| Reifung | Zweite Flaschengärung (traditionelle Methode) im Frühjahr; mindestens 30 Monate Hefelagerung mit Bâtonnage; Degorgierung und Auffüllen mit demselben Schaumwein ohne Zugabe einer Versanddosage. |
| Allergene | Enthält Sulfite |