Frank Cornelissen
Susucaru Rosso 2025
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 85% Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio, Uva Francesa |
| Reifung | Ausbau in neutralen Glasfaserbehältern von 2.500 bis 7.000 Litern. |
- Typ: Biologischer Rotwein IGT Terre Siciliane aus dem Norden des Ätna
- Traubensorten: 85 % Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Minnella, Alicante und Uva Francese
- Vinifizierung: Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und 30 Tage Mazeration
- Ausbau: Reifung in Glasfasertanks, um fruchtige Aromen und Mineralität zu bewahren
- Geschmack und Speiseempfehlungen: Duftendes und lebendiges Profil; ideal zu Fleisch, Schweinefleisch und Käse
Beschreibung
Was für ein Wein es ist
Susucaru Rosso Frank Cornelissen ist ein biologischer Rotwein, der die authentische Seele der Terre Siciliane zum Ausdruck bringt. Diese Cuvée vereint Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Minnella, Alicante Bouschet und Uva Francesa. Die Spontangärung mit wilden Hefen sorgt für einen duftigen Schluck. Die Maischegärung verleiht eine vibrierende Spannung und Mineralität, was ihn ideal zu rotem Fleisch, Schweinefleisch und würzigem Käse macht.
Woher er stammt
Die Weinberge befinden sich am Nordhang des Ätna, zwischen den Lagen Picciolo, Malpasso, Campo Re, Crasà, Piano Daini und Feudo di Mezzo. Der vulkanische Boden verleiht diesem Rotwein Energie und eine messerscharfe Mineralität. Die landwirtschaftliche Bewirtschaftung folgt den Prinzipien der ökologischen Nachhaltigkeit, um die Landschaft zu schützen. Diese Verbundenheit mit dem Terroir garantiert einen straffen Trinkfluss, bei dem die Frucht im Vordergrund steht und eine klare Geschmacksstruktur aufweist.
Wie er hergestellt wird
Im Keller erfolgt das Entrappen und ein sanftes Pressen mit manuellem Unterstoßen des Tresterhutes. Die Spontangärung erfolgt mittels einer Gärstarter-Kultur (Pied-de-Cuve) aus wilden Hefen, bei einer Maischestandzeit von dreißig Tagen. Der Ausbau in neutralen Glasfasertanks bewahrt die Reinheit der Rebsorten, ohne äußere Aromen abzugeben. Vor der Abfüllung wird der Wein einer sorgfältigen Filtration unterzogen, was ein präzises technisches und territoriales Profil garantiert.
Geschichte und Wissenswertes
Der Susucaru® Rosso, ehemals bekannt als Contadino, verkörpert die Vision von Frank Cornelissen, einem Pionier am Ätna seit 2001. Dieser Wein, der erstmals im Jahr 2003 produziert wurde, spiegelt den tiefen Respekt vor der Natur eines aktiven Vulkans wider und bewahrt einen handwerklichen Ansatz, der die einzigartige Verbindung zum sizilianischen Terroir hervorhebt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2001
- Hektar: 24
| Name | Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Nerello Mascalese, Alicante Bouschet, Minnella Bianca, Nerello Cappuccio, Uva Francesa |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Frank Cornelissen |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Susucaru® Rosso, ehemals bekannt als Contadino, verkörpert die Vision von Frank Cornelissen, einem Pionier am Ätna seit 2001. Dieser Wein, der erstmals im Jahr 2003 produziert wurde, spiegelt den tiefen Respekt vor der Natur eines aktiven Vulkans wider und bewahrt einen handwerklichen Ansatz, der die einzigartige Verbindung zum sizilianischen Terroir hervorhebt. |
| Herkunft | Nördliches Tal des Ätna, Ostsizilien (Picciolo, Malpasso, Campo Re, Crasà, Piano Daini, Feudo di Mezzo) |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanische Böden |
| Gärung | Etwa 30 Tage |
| Produktionsverfahren | Entrappen und leichtes Quetschen, manuelles Unterstoßen und sanftes Pressen; Spontangärung, eingeleitet durch einen Gärstarter (Pied-de-Cuve) aus ausschließlich einheimischen Hefen mit einer Maischestandzeit von etwa 30 Tagen; Ausbau in neutralen Glasfasertanks. |
| Weinbereitung | Entrappen und leichtes Quetschen, mit manuellem Unterstoßen und schonender Pressung; Spontangärung, eingeleitet durch einen Gärstarter (Pied-de-Cuve) aus ausschließlich wilden Hefen mit einer Maischestandzeit von etwa 30 Tagen; Ausbau in neutralen Glasfasertanks. |
| Reifung | Ausbau in neutralen Glasfaserbehältern von 2.500 bis 7.000 Litern. |
| Produktionsjahr | 35000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |