Haderburg
Chardonnay Vigna Hausmannhof 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
- Typologie: Biologischer Chardonnay Weißwein, Südtirol DOC, 2025
- Aromen: Noten von Golden Delicious Äpfeln und frischer Brotkruste, raffiniertes und elegantes Bouquet
- Geschmack: trocken, frisch und mineralisch mit Noten von Lakritze, Akazienhonig und Beifuß
- Vinifizierung: Lese im September, Gärung zu 90 % im Stahltank und zu 10 % im Barrique
- Serviervorschlag: bei 12 °C servieren; ideal als Aperitif oder zu Fisch und hellem Fleisch
Beschreibung
Was für ein Wein das ist
Der Chardonnay Vigna Hausmannhof von Haderburg ist ein biologischer Weißwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (Südtirol DOC), der ein trockenes und einladendes Profil aufweist und sowohl in Edelstahltanks als auch in kleinen Fässern vergoren wird. Im Glas zeigt er einen leuchtenden strohgelben Farbton mit leichten grünlichen Reflexen. Die Geruchsprüfung offenbart ein klares aromatisches Bild, in dem sich Noten von Golden-Delicious-Äpfeln mit zarten Anklängen von frischer Brotkruste verflechten. Am Gaumen ist der Schluck frisch und herzhaft, mit einer bemerkenswerten strukturellen Ausgewogenheit und einem langen, befriedigenden Abgang, der durch feine Noten von Süßholz, Akazienhonig und einen Hauch von Beifuß veredelt wird, die ein harmonisches Geschmackserlebnis definieren.
Herkunft
Dieser Weißwein stammt vom Weingut Hausmannhof in der Nähe von Buchholz bei Salurn in Südtirol und wird aus einer spezifischen Einzellage gewonnen. Die Reben, die zwischen zwanzig und fünfunddreißig Jahre alt sind, werden im modifizierten Pergola-System kultiviert, um eine optimale Entwicklung der Trauben zu gewährleisten. Die Wurzeln dringen tief in kalkhaltige Lehmböden ein, geologische Eigenschaften, die dem Wein eine ausgeprägte mineralische Präzision verleihen. Die sorgfältige agronomische Bewirtschaftung zielt auf geringe Erträge ab, sodass die Trauben die Besonderheiten des Territoriums originalgetreu und definiert widerspiegeln können.
Herstellung
Die Weinlese findet Mitte September statt, um die Säurespannung und die aromatische Reinheit der Früchte zu bewahren. Der Gärungsprozess teilt sich auf Edelstahltanks und kleine Fässer auf, eine technische Entscheidung, die dem Wein sowohl eine entschiedene Lebendigkeit als auch eine angenehme Weichheit verleiht. Das Ergebnis ist ein straffer und fließender Schluck, der von einer natürlichen Säure getragen wird, die seine Frische betont. Bei einer Temperatur von zwölf Grad serviert, erweist sich dieser Weißwein als hervorragender Aperitif und ist ideal als gastronomische Begleitung zu Vorspeisen, Fischgerichten und zartem hellem Fleisch wie Geflügel und Kalb geeignet, was eine tadellose Vielseitigkeit bei Tisch garantiert.
Geschichte und Wissenswertes
Der Chardonnay Vigna Hausmannhof von Haderburg, seit 1986 ein Spitzenwein der DOC Südtirol, stammt von historischen Reben, die in den Kalk-Lehm-Böden von Buchholz bei Salurn verwurzelt sind. Dieser Wein zeichnet sich durch eine exklusive Produktion aus: Im Jahrgang 2024 wurden lediglich 4.143 Flaschen abgefüllt, was seine Identität als seltener Ausdruck des Terroirs unterstreicht.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1976
- Flaschen produziert: 100.000
- Hektar: 12
| Name | Haderburg Chardonnay Vigna Hausmannhof 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Haderburg |
| Geschichte | und WissenswertesDer Chardonnay Vigna Hausmannhof von Haderburg, seit 1986 ein Spitzenwein der DOC Südtirol, stammt von historischen Reben, die in den Kalk-Lehm-Böden von Buchholz bei Salurn verwurzelt sind. Dieser Wein zeichnet sich durch eine exklusive Produktion aus: Im Jahrgang 2024 wurden lediglich 4.143 Flaschen abgefüllt, was seine Identität als seltener Ausdruck des Terroirs unterstreicht. |
| Herkunft | Weingut Hausmannhof, Buchholz bei Salurn (Südtirol) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig-tonig |
| Anbausystem | Modifizierte Pergola |
| Pflanzen pro Hektar | 3.500 bis 5.500 |
| Ertrag pro Hektar | 60 Hektoliter |
| Ernte | Mitte September |
| Produktionsverfahren | Gärung in Edelstahltanks (90 %) und in Barriques/kleinen Fässern (10 %) |
| Weinbereitung | Weinlese Mitte September; Gärung in Edelstahltanks (90 %) und in Barriques/kleinen Fässern (10 %). |
| Gesamtsäure | 5.3 gr/L |
| Restzucker | 1.0 gr/L |
| Produktionsjahr | 4143 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |