Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano 2021

Weincharakteristik

Barthenau Pinot Nero Vigna S. Urbano von Hofstätter ist ein stiller Rotwein aus Südtirol, ein Ausdruck der Kategorie Riserva, in Beton vinifiziert und in Fässern ausgebaut. Hergestellt aus Blauburgunder-Trauben (Pinot Nero), präsentiert er sich in einem klaren Granatrot. Das Bouquet offenbart elegante Rauchnoten und Anklänge von Johannisbeeren, begleitet von subtilen Nuancen von Teer und Noten von Walderdbeeren. Am Gaumen zeigt er sich dicht und strukturiert, mit einem charakterstarken und gut ausbalancierten Wesen. Der Schluck ist von weichen Tanninen umhüllt, getragen von einer vitalen Säure-Tannin-Spannung, die in einem langanhaltenden Abgang mündet.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Mazon, an der kühleren Seite des Unterlands in Südtirol. Die Weinberge profitieren von einem alpinen Bergklima, das ideal ist, um die Fruchtreife und die Säurefrische auszubalancieren. Der Boden ist geprägt von der geologischen Werfener Formation, mit mineralischen Gesteinsschichten, Moränenanteilen und einer dünnen Tonschicht an der Oberfläche. Die Wahl der Klassifizierung Vigna durch Hofstätter ermöglicht es, die Besonderheiten dieser spezifischen Parzelle hervorzuheben und verleiht dem Wein eine klare aromatische Definition sowie eine geschmackliche Textur von großer territorialer Präzision.

Herstellung

Die Trauben aus Weinbergen mit Guyot-Erziehung werden von Hand geerntet und vollständig abgebeert. Die Vinifizierung umfasst eine Gärung in Betonbehältern mit sanftem Umpumpen, gefolgt von einer ersten Ruhephase im Edelstahltank. Der Prozess setzt sich mit einer einjährigen Reifung in Fässern (Erst- und Zweitbelegung) fort, gefolgt von einer Stabilisierung in Edelstahl. Anschließend reift der Wein weitere zwölf Monate in Eichenfässern, die seine Komplexität definieren. Der Prozess endet mit der abschließenden Verfeinerung in den historischen Kellern von Mazon, was die Struktur und die aromatische Nachhaltigkeit festigt.