Kanonkop
Kadette Cape Blend 2021
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Südafrika (Südafrika) |
| Rebsorten | 39% Pinotage, 30% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 3% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung 12 Monate lang in 225-Liter-Barriques aus französischer Nevers-Eiche in zweiter und dritter Belegung gereift. |
- Rebsortenzusammensetzung: 39 % Pinotage, 30 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot und andere Nebensorten
- Vinifizierung: In offenen Betontanks bei 28 °C, mechanische Remontage alle 2 Stunden.
- Ausbau: 12 Monate in Barriques aus französischer Nevers-Eiche (Zweit- und Drittbelegung).
- Sensorisches Profil: Noten von roten Früchten, Pflaume, Zimt, Nelken und Schokolade.
- Serviervorschlag und Speiseempfehlungen: 1 Stunde dekantieren; ideal zu gegrilltem Fleisch und würzigen Speisen.
Beschreibung
Der Weinstil
Der Kadette Cape Blend von Kanonkop ist ein Rotwein aus Stellenbosch (Südafrika), der aus einer Cuvée von Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot gewonnen wird. Mit seiner intensiven rubinroten Farbe verströmt er Aromen von Himbeere, Kirsche, Pflaume und dunklen Gewürzen. Am Gaumen offenbart er weiche, samtige Tannine, eine erfrischende Säure und leichte Schokoladennoten. Dieser körperreiche Wein mit anhaltendem Abgang wurde in Beton fermentiert und in Eichenfässern ausgebaut. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Nudelgerichten und würzigen Eintöpfen.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Stellenbosch am Westkap, wo die Reben auf Böden aus verwittertem Granit und Hutton-Böden wachsen. Diese besondere geologische Beschaffenheit fördert klare Fruchtaromen und eine elegante Tanninstruktur. Geringe Erträge und eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge sorgen für konzentrierte Früchte von hoher Qualität. Der Wein ist der direkte Ausdruck des Territoriums von Stellenbosch, einem erstklassigen Weinbau-Terroir, das die Eigenschaften der angebauten Rebsorten hervorhebt.
Herstellung
Die Gärung in offenen Betontanks erfolgt unter ständigem Unterstoßen des Tresterhutes, um eine präzise und schonende Polyphenolextraktion zu gewährleisten. Nach einer kurzen Maischestandzeit und dem Abschluss der malolaktischen Gärung erfolgt der Ausbau für zwölf Monate in französischen Nevers-Eichenfässern in zweiter und dritter Belegung. Diese Reifung verleiht eine ausgewogene Aromastruktur, wobei die Integrität der Frucht bewahrt und der trockene, entschlossene Charakter des Weins hervorgehoben wird.
Geschichte und Kuriositäten
Das historische Weingut Kanonkop wurde 1910 in Stellenbosch gegründet und stellt einen Referenzpunkt für önologische Exzellenz in Südafrika dar. Der Name Kadette ist eine Hommage an das militärische Erbe des Anwesens und vereint Stärke und Eleganz in einer ikonischen Kap-Cuvée auf Pinotage-Basis. Dieses von der Kritik vielfach ausgezeichnete Etikett unterstreicht die Vielseitigkeit lokaler Techniken und den sorgfältigen Ausbau in französischer Eiche. Das Ergebnis ist ein Wein von perfekter Ausgewogenheit, der eine bemerkenswerte Tiefe zum Ausdruck bringt, die seinen weltweiten Ruf gefestigt hat.
Auszeichnungen
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2021
91/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
88/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
88/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1973
Der Name Kanonkop leitet sich von einem kleinen Hügel (Kop) auf dem Simonsberg ab, der das Weingut überragt und von dem aus im 17. und 18. Jahrhundert ein Kanonenschuss (Kanon) abgefeuert wurde, um die Ankunft der Segelschiffe in der Table Bay anzukündigen. Der Kanonenschuss diente den örtlichen Bauern als Signal, sich auf den 50 Kilometer langen Weg zum Hafen zu machen, um frisches Obst und Gemüse auf ihre Karren zu laden und dort zu tauschen.
Die ersten Weine unter dem Markennamen Kanonkop wurden 1973 gekeltert. Für Liebhaber, die an die jahrhundertealten Châteaux in Bordeaux oder die Domaines in Burgund gewöhnt sind, mag die Weinbaugeschichte unseres Weinguts überraschend jung erscheinen. Und doch begann genau im Jahr 1973 der Weg von Kanonkop zu einem Platz in den Annalen der südafrikanischen Wein-Exzellenz – gerade einmal drei Jahre vor dem Tod des Mannes, dem das Weingut alle seine Erfolge und Auszeichnungen verdankt: Paul Sauer. Mehr lesen
| Name | Kanonkop Kadette Cape Blend 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 39% Pinotage, 30% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 3% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot |
| Land | Südafrika |
| Region | Südafrika |
| Anbieter | Kanonkop |
| Geschichte | und Kuriositäten Das historische Weingut Kanonkop wurde 1910 in Stellenbosch gegründet und stellt einen Referenzpunkt für önologische Exzellenz in Südafrika dar. Der Name Kadette ist eine Hommage an das militärische Erbe des Anwesens und vereint Stärke und Eleganz in einer ikonischen Kap-Cuvée auf Pinotage-Basis. Dieses von der Kritik vielfach ausgezeichnete Etikett unterstreicht die Vielseitigkeit lokaler Techniken und den sorgfältigen Ausbau in französischer Eiche. Das Ergebnis ist ein Wein von perfekter Ausgewogenheit, der eine bemerkenswerte Tiefe zum Ausdruck bringt, die seinen weltweiten Ruf gefestigt hat. |
| Herkunft | Stellenbosch, Westkap, Südafrika |
| Bodenzusammensetzung | Verwitterter Granit und Hutton |
| Ertrag pro Hektar | 7 Tonnen pro Hektar |
| Gärtemperatur | 28 °C |
| Gärung | 3 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung in offenen Betonbottichen mit mechanischem Unterstoßen und Umpumpen; malolaktische Gärung; 12-monatiger Ausbau in Barriques aus französischer Nevers-Eiche (225 l) in Zweit- und Drittbelegung. |
| Weinbereitung | Gärung in offenen Betontanks bei 28 °C; mechanisches Umpumpen/Pigeage alle 2 Stunden während der Gärung; Abzug nach 3–5 Tagen. Es folgen die malolaktische Gärung und eine 12-monatige Reifung in 225-Liter-Barriques aus französischer Nevers-Eiche in zweiter und dritter Belegung. |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung 12 Monate lang in 225-Liter-Barriques aus französischer Nevers-Eiche in zweiter und dritter Belegung gereift. |
| Gesamtsäure | 5.8 gr/L |
| PH-Wert | 3.66 |
| Produktionsjahr | 1020000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |