Marguet
Champagne 1er Cru Sapience Brut Nature Vintage 2018
Andere Jahre:
2017| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 68% Pinot Meunier, 32% Pinot Nero |
| Reifung | Abfüllung am 27. Juni 2018; Degorgieren am 19. Februar 2025. |
| Andere Jahre | 2017 |
- Jahrgang und Typ: Premier Cru Brut Nature Pas Dosé Schaumwein, Jahrgang 2017
- Rebsorten: Blanc de Noirs aus Pinot Meunier und Pinot Noir
- Herkunft: Trauben aus Ambonnay und Bouzy, biologisch und biodynamisch angebaut
- Sensorisches Profil: Strohgelb, feines Mousseux, Noten von Frucht und Hefe, strukturierter Geschmack
- Details und Empfehlungen: 0,75 l, 12,5 % vol. Ideal zu Krustentieren, Sushi und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Sapience ist ein raffinierter Blanc de Noirs aus dem Hause Marguet, ein authentischer Vertreter des Champagners. Diese Cuvée vereint Meunier- und Pinot-Noir-Trauben. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich klare Fruchtaromen, begleitet von Noten von Hefe und Brotkruste. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und definiert einen trockenen, strukturierten und tiefgründigen Brut Nature-Stil.
Woher er stammt
Die Wurzeln dieses Weins liegen in den Gemeinden Ambonnay und Bouzy, in als Premier Cru klassifizierten Parzellen. In diesem besonderen Terroir setzt Marguet auf konsequent biodynamischen und biologischen Weinbau. Der ausschließliche Einsatz von roten Trauben unterstreicht die Identität des Bodens und sorgt für einen reinen Ausdruck des Terroirs im Glas.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung erfolgt streng nach der traditionellen Methode mit einer langen Reifung auf der Hefe, die für große geschmackliche Tiefe sorgt. Das Fehlen von zugesetztem Zucker definiert seinen Pas Dosé-Charakter und betont ein spannungsgeladenes, geradliniges Dosage Zero. Seine komplexe Struktur macht ihn ideal als Begleiter zu Krustentieren, Sushi und gereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Der Jahrgang 2017 des Sapience, ein außergewöhnlicher Champagne 1er Cru von Marguet, feiert die biodynamische Harmonie der edlen Weinberge von Ambonnay. Dieser Blanc de Noirs, das Ergebnis der perfekten Synergie zwischen Pinot Meunier und Pinot Noir, reift über sechs Jahre auf der Hefe und entwickelt dabei ein feines Mousseux und intensive Fruchtaromen. Nach der klassischen Methode pas dosé hergestellt, zeichnet er sich durch einen reichen und strukturierten Geschmack ohne zugesetzten Zucker aus. Eine authentische natürliche Alchemie mit Bio-Zertifizierung, ideal um mit Eleganz gereiften Käse und raffinierte Meereskreationen zu begleiten.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Das Weingut bewirtschaftet alte Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von etwa 40 Jahren, die sich auf zwei der berühmtesten Terroirs der Montagne de Reims verteilen:
Insgesamt 8 Hektar im Besitz des Weinguts:
7,30 Hektar in Ambonnay, verteilt auf die renommierten Crus Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts und Le Parc
0,70 Hektar in Bouzy, aufgeteilt auf die Parzellen Les Loges und Les Hannepés
Die Philosophie im Weinberg
Im Weinberg folgt jede Arbeitsweise ökologischen und ganzheitlichen Prinzipien, die nach Bio- und Demeter-Richtlinien zertifiziert sind:
Pferdezug: Seit 2010 erfolgt die Bodenbearbeitung ausschließlich mit Pferden, um die durch Traktoren verursachte Bodenverdichtung zu vermeiden, die natürliche Flora zu erhalten, die Artenvielfalt zu schützen und eine Verbindung zum kalkhaltigen Untergrund herzustellen.
Phytotherapie und Aromatherapie: Die Pflege und der Schutz der Pflanzen erfolgen durch Mazerate, Aufgüsse und Abkochungen aus Heilpflanzen, ergänzt durch den gezielten Einsatz ätherischer Öle, wobei jegliche synthetischen Chemikalien ausgeschlossen werden
Die Philosophie im Weinkeller
Im Weinkeller folgt die Weinbereitung der Energie des Rohstoffs ohne invasive Eingriffe und wendet sanfte, natürliche Methoden an:
Förderung durch Schwerkraft: Most und Wein werden unter Ausnutzung des natürlichen Gefälles umgefüllt, um mechanische Belastungen zu begrenzen.
Reifung und naturheilkundlicher Ansatz: Großer Wert wird auf die lange Reifezeit auf der Hefe und auf das energetische Gleichgewicht des Weins gelegt.
Ausdrucksstärke: Das grundlegende Ziel ist es, die kreidige Mineralität und die authentische Identität jeder einzelnen Parzelle und jedes Jahrgangs hervorzuheben – ein Prinzip, das auch in der Linie "Sapience" zum Ausdruck kommt, einer berühmten, außergewöhnlichen Cuvée aus zertifiziertem Bio-Traubenanbau.
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| Name | Marguet Champagne 1er Cru Sapience Brut Nature Vintage 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 68% Pinot Meunier, 32% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Marguet |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Jahrgang 2017 des Sapience, ein außergewöhnlicher Champagne 1er Cru von Marguet, feiert die biodynamische Harmonie der edlen Weinberge von Ambonnay. Dieser Blanc de Noirs, das Ergebnis der perfekten Synergie zwischen Pinot Meunier und Pinot Noir, reift über sechs Jahre auf der Hefe und entwickelt dabei ein feines Mousseux und intensive Fruchtaromen. Nach der klassischen Methode pas dosé hergestellt, zeichnet er sich durch einen reichen und strukturierten Geschmack ohne zugesetzten Zucker aus. Eine authentische natürliche Alchemie mit Bio-Zertifizierung, ideal um mit Eleganz gereiften Käse und raffinierte Meereskreationen zu begleiten. |
| Herkunft | Ambonnay und Bouzy |
| Gärung | Vom 27. Juni 2018 bis zum 19. Februar 2025 (ca. 6 Jahre und 8 Monate) |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (pas dosé) |
| Weinbereitung | Klassische Methode; brut nature, nicht dosiert (Dosage 0 g/l). Tirage am 27. Juni 2018; Degorgieren am 19. Februar 2025. |
| Reifung | Abfüllung am 27. Juni 2018; Degorgieren am 19. Februar 2025. |
| Allergene | Enthält Sulfite |