Mousse Fils
Champagne Eugene Nature
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero |
| Reifung | Hergestellt nach dem Solera-Verfahren mit einer Réserve Perpétuelle, die die Jahrgänge von 2003 bis 2023 umfasst; jedes Jahr werden 50 % der letzten Ernte hinzugefügt, um die Frische und Komplexität des aromatischen Profils zu bewahren. |
- Rebsorte und Stil: Weißwein aus den roten Rebsorten Meunier und Pinot Noir, Appellation Champagne AOC
- Réserve perpétuelle: Solera-Verfahren seit 2003, um Komplexität und Frische zu gewährleisten
- Aromen: Pfirsich, Birne, Quitte, Honig und Brotkruste mit mineralischem Kreide-Akzent
- Geschmack: Lebhaft, mineralisch und salzig, mit ausgeprägter Säure; trockener, straffer und langanhaltender Abgang
- Daten und Boden: 12,5 % vol, 0,75 l; grüner Ton auf Kalkmergel (90 %)
Beschreibung
Weinprofil
Der Champagne Eugène Extra Brut Mousse Fils ist ein eleganter Blanc de Noirs, der in der ikonischen Champagne-Region vom Weingut Mousse Fils hergestellt wird. Dieser frische und saftige Wein wird aus einer Cuvée von Meunier und Pinot Noir gewonnen, die dem Glas eine brillante goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und rund, getragen von einer ausgeprägten mineralischen und salzigen Säure, während das aromatische Bouquet duftende Noten von weißem Pfirsich, reifer Birne, Wildblütenhonig und leichte Anklänge von Brotkruste verströmt. Hergestellt nach der Méthode Traditionnelle, ist seine komplexe und faszinierende Struktur das Ergebnis eines gekonnten Einsatzes des Solera-Verfahrens.
Herkunft
Die Trauben für diesen Champagner stammen aus den prestigeträchtigen Lagen von Cuisles, Jonquery und Châtillon-sur-Marne, die im Herzen der renommierten Weinbauregion liegen. Das Terroir dieser Zone zeichnet sich durch eine ganz besondere Bodenbeschaffenheit aus: 90 % der Böden bestehen aus grünem Lehm, der auf einem Untergrund aus Kalkmergel ruht. Diese spezifische geologische Formation, kombiniert mit dem kühlen und gemäßigten Klima der Region, spielt eine grundlegende Rolle bei der Entwicklung des aromatischen und strukturellen Profils des Weins und garantiert eine exzellente Mineralität sowie eine lebendige Säure, die man unverfälscht im Glas wiederfindet.
Herstellung
Der Herstellungsprozess beginnt mit einer strengen manuellen Lese der Trauben, die sorgfältig ausgewählt und in kleine Kisten gelegt werden. Anschließend durchläuft der Wein die vollständige malolaktische Gärung. Die Besonderheit dieses Champagners liegt in seinem Ausbau: Er wird nach dem Solera-Verfahren hergestellt, wobei eine Réserve Perpétuelle gepflegt wird, die im Jahr 2003 begonnen wurde. Jedes Jahr wird dieser Reserve 50 % des Weins aus der neuen Ernte hinzugefügt, eine Technik, die eine konstante Frische gewährleistet und gleichzeitig die tiefe Komplexität des aromatischen Erbes über die Zeit hinweg bewahrt. Die Flaschengärung erfolgt streng nach den Regeln der Méthode Traditionnelle.
Geschichte und Wissenswertes
Diese außergewöhnliche Cuvée, die vor einhundert Jahren vom Gründer Eugène Moussé kreiert wurde, stellt eine tiefe Hommage an die Geschichte der Familie dar, die bereits seit 1923 in der Branche tätig ist. Die offiziell im Jahr 2003 ins Leben gerufene Kreation hat eine faszinierende Entwicklung durchlaufen: Ursprünglich hieß sie Carte Or, wurde dann zu Or Tradition und schließlich zu L'Or d'Eugène. Das Jahr des hundertjährigen Jubiläums markierte eine bedeutende Weiterentwicklung des Sortiments mit der endgültigen Einführung von Eugène, ein Meisterwerk, das nach der Solera-Methode hergestellt wurde und eine Réserve Perpétuelle (ewige Reserve) hütet, welche die historischen Jahrgänge zwischen 2003 und 2023 umfasst.
Auszeichnungen
-
89/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1923
| Name | Mousse Fils Champagne Eugene Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Mousse Fils |
| Geschichte | und Wissenswertes Diese außergewöhnliche Cuvée, die vor einhundert Jahren vom Gründer Eugène Moussé kreiert wurde, stellt eine tiefe Hommage an die der Familie dar, die bereits seit 1923 in der Branche tätig ist. Die offiziell im Jahr 2003 ins Leben gerufene Kreation hat eine faszinierende Entwicklung durchlaufen: Ursprünglich hieß sie Carte Or, wurde dann zu Or Tradition und schließlich zu L'Or d'Eugène. Das Jahr des hundertjährigen Jubiläums markierte eine bedeutende Weiterentwicklung des Sortiments mit der endgültigen Einführung von Eugène, ein Meisterwerk, das nach der Solera-Methode hergestellt wurde und eine Réserve Perpétuelle (ewige Reserve) hütet, welche die historischen Jahrgänge zwischen 2003 und 2023 umfasst. |
| Herkunft | Cuisles, Jonquery, Châtillon an der Marne |
| Bodenzusammensetzung | 90 % der Böden bestehen aus grünem Ton auf Kalkmergel. |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Solera / Ewige Reserve) |
| Weinbereitung | Von Hand in Kisten gelesene Trauben. Malolaktische Gärung: durchgeführt. |
| Reifung | Hergestellt nach dem Solera-Verfahren mit einer Réserve Perpétuelle, die die Jahrgänge von 2003 bis 2023 umfasst; jedes Jahr werden 50 % der letzten Ernte hinzugefügt, um die Frische und Komplexität des aromatischen Profils zu bewahren. |
| Allergene | Enthält Sulfite |