Armando Parusso
Barbera D'Alba Ornati 2024
| Bezeichnung | DOC Barbera d'Alba |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Reifung | Ausbau für mindestens 4 Monate in kleinen Eichenholzfässern auf der Feinhefe. |
- Identität: Stiller Rotwein DOC aus Monforte d’Alba (Piemont), 13 % vol
- Aromaprofil: Noten von Brombeere, Himbeere und Schwarzkirsche mit leichten Vanillenunancen
- Geschmack: Vollmundiger, frischer und würziger Geschmack mit samtigen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang
- Herstellung: Handlese, Mazeration und Spontangärung mit einheimischen Hefen
- Ausbau: 4 Monate Reifung in kleinen Eichenfässern; ideal zu Braten und Käse
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Barbera d’Alba Ornati von Parusso ist ein stiller Rotwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung aus dem Piemont, der aus Barbera-Trauben gewonnen und in kleinen Eichenfässern ausgebaut wird. Das Geschmacksprofil präsentiert sich vollmundig und kräftig und bietet eine klare Ausgewogenheit zwischen Säure, Frische und Würzigkeit, wobei samtige Tannine den Schluck zu einem anhaltenden und gut strukturierten Abgang begleiten. Aromatisch treten deutliche Noten von Brombeere, Himbeere und Sauerkirsche hervor, angereichert durch zarte Vanille-Nuancen. Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit Braten, Wildgerichten und gereiftem Käse.
Herkunft
Er stammt aus Monforte d’Alba, im Herzen des berühmten Barbera d’Alba-Gebiets im Piemont. Die Reben wachsen auf 370 Metern Höhe mit einer günstigen Südausrichtung, was eine optimale Reifung garantiert. Das Terroir zeichnet sich durch mergeligen Sandsteinboden aus, der entscheidend ist, um Struktur und eine ausgeprägte Säure zu verleihen. Parusso bewirtschaftet diese Parzellen unter strikter Anwendung des biodynamischen Weinbaus, um ein getreues Spiegelbild des Ökosystems und der tiefen Verbindung mit der Heimatregion zu gewährleisten.
Herstellung
Der Prozess beginnt mit einer sorgfältigen Lese von Hand, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Es folgt eine sanfte Pressung und eine lange Maischegärung auf den Schalen, um Farbe und phenolische Komponenten zu extrahieren. Die alkoholische Gärung beginnt spontan durch die ausschließliche Wirkung wilder Hefen. Die mindestens viermonatige Ruhezeit in kleinen Eichenfässern in Kontakt mit den Hefen bereichert den Wein und definiert die geschmackliche Textur sowie die komplexe aromatische Präzision.
Geschichte und Wissenswertes
Der Barbera d’Alba Ornati entsteht in Monforte d’Alba aus der Leidenschaft der Familie Parusso. Unter der Leitung des Önologen Marco Parusso folgt das Weingut den Prinzipien eines strengen biodynamischen Weinbaus, um die auf 370 Metern Höhe auf wertvollen Mergelsandsteinböden kultivierten Reben optimal zur Geltung zu bringen. Im Keller lassen die Spontanvergärung und ein viermonatiger Ausbau in kleinen Eichenfässern ein authentisches handwerkliches Meisterwerk entstehen, das von James Suckling für den Jahrgang 2023 mit 95 Punkten ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
-
2024
88/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Marco Parusso
- Flaschen produziert: 150.000
- Hektar: 28
| Name | Parusso Barbera D'Alba Ornati 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Barbera d'Alba DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Armando Parusso |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Barbera d’Alba Ornati entsteht in Monforte d’Alba aus der Leidenschaft der Familie Parusso. Unter der Leitung des Önologen Marco Parusso folgt das Weingut den Prinzipien eines strengen biodynamischen Weinbaus, um die auf 370 Metern Höhe auf wertvollen Mergelsandsteinböden kultivierten Reben optimal zur Geltung zu bringen. Im Keller lassen die Spontanvergärung und ein viermonatiger Ausbau in kleinen Eichenfässern ein authentisches handwerkliches Meisterwerk entstehen, das von James Suckling für den Jahrgang 2023 mit 95 Punkten ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Monforte d'Alba |
| Klima | Höhe 370 m ü. d. M.; Südausrichtung |
| Bodenzusammensetzung | Mergeliger Sandstein |
| Anbausystem | Schraubverschluss |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese in kleinen perforierten Kisten; sanftes Pressen; lange Mazeration auf den Schalen; spontane alkoholische Gärung mit indigenen Hefen; Ausbau in kleinen Eichenholzfässern für mindestens 4 Monate auf der Feinhefe. |
| Weinbereitung | Nach sanfter Pressung folgt eine lange Mazeration auf den Schalen; spontane alkoholische Gärung mit wilden Hefen ohne Zusatz von Sulfiten; Ausbau für mindestens 4 Monate in kleinen Eichenfässern im Kontakt mit der Feinhefe. |
| Reifung | Ausbau für mindestens 4 Monate in kleinen Eichenholzfässern auf der Feinhefe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |