Speri
Valpolicella Classico Bio 2025
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara |
| Reifung | Ausbau für 4 Monate in Edelstahl- und glasierten Betontanks, gefolgt von einer Verfeinerung in der Flasche. |
- Biologischer Rotwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung: Speri Valpolicella Classico 2025, jung und direkt trinkreif
- Rebsortenzusammensetzung: Corvina 60 %, Rondinella 30 %, Molinara 10 %
- Aromatische Eigenschaften: Nuancen von Veilchen und Kirsche, mit Akzenten von Humus und dunklen Gewürzen
- Geschmacksprofil: mittlerer Körper, gute Frische, anhaltend und mit mineralischem Abgang
- Technische Daten und Service: 12,5 % Vol.; 92 Punkte von James Suckling; empfohlene Dekantierzeit von 1 Stunde
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Valpolicella Classico von Speri ist ein biologischer Rotwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOC) aus Venetien, der aus einer harmonischen Cuvée aus Corvina, Rondinella und Molinara hervorgeht. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die ein duftendes Profil ankündigen. In der Nase entfalten sich Aromen von Kirsche, Veilchen, Humus und dunklen Gewürzen, die einem Schluck mit mittlerem Körper und fruchtigem Charakter vorausgehen, unterstützt von einer exzellenten Frische. Der mineralische Abgang macht diesen Wein perfekt für die mediterrane Küche und veredelt Suppen, Nudelgerichte und Vorspeisen.
Woher er kommt
Die Trauben wachsen auf den Hügeln von Verona, im Herzen des Valpolicella-Classico-Gebiets, in den Gemeinden San Pietro in Cariano, Fumane und Negrar. Die Weinberge liegen in einer Höhe zwischen 120 und 350 Metern und werden im System der offenen, geneigten Pergoletta kultiviert, um eine optimale Reifung zu gewährleisten. Die Bewirtschaftung folgt den Prinzipien des ökologischen Landbaus, wobei die Erträge begrenzt werden und eine Begrünung praktiziert wird, um die Vitalität des Bodens zu erhalten und die authentische territoriale Identität Venetiens zum Ausdruck zu bringen.
Wie er hergestellt wird
Der Prozess beginnt zwischen Ende September und Anfang Oktober mit der manuellen Weinlese, gefolgt von sofortigem Pressen und Entrappen, um das Aroma der Frucht unversehrt zu bewahren. Der Most fermentiert unter Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur, was eine präzise Farbausbeute und aromatische Reinheit gewährleistet. Um die Frische des fruchtigen Profils zu schützen, erfolgt die Reifung vier Monate lang in Tanks aus Edelstahl und verglastem Beton. Eine anschließende Verfeinerung in der Flasche schließt die Produktion ab.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1874 von der Familie Speri produziert, verkörpert dieser biologische Valpolicella Classico DOC die authentische Seele der Hügel von Verona. Ausgezeichnet mit 92 Punkten von James Suckling, wird dieser Wein von maßgeblichen internationalen Kritikern weithin geschätzt.
Auszeichnungen
-
2025
92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1874
- Oenologe: Alberto e Giuseppe Speri
- Flaschen produziert: 400.000
- Hektar: 60
…die Geschichte eines Gebietes und seiner Menschen.
Als alteingesessene Familie aus Valpolicella, blickt das Haus Speri auf eine lange Tradition in der Weinherstellung eines der prestigeträchtigsten Weine überhaupt zurück: des Amarone.
Durch ihr langjähriges Bestehen und die Verwurzelung in der Gemeinde hat die Familie Speri viel zur landwirtschaftlichen Geschichte Valpolicellas beigetragen und konnte sich zu einem der leitenden Betriebe der italienischen Weinherstellung entwickeln. Das Unternehmen wurde in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhundert im Valpolicella Classica Gebiet gegründet.
Im Laufe der Jahre dehnte das Anwesen seine Besitztümer nach und nach auf die erlesensten Lagen der Valpolicella Classica auf die heute bewirtschafteten rund 50 Hektar aus. Allerdings expandierte man kontrolliert, so dass man jederzeit die Produktion im Auge behielt und so weiterhin für einen eleganten Stil und eine ausgezeichnete Qualität der Speri Weine garantieren konnte.
Nach 150 Jahren im Geschäft, stellt die Familie Speri auch heute noch ihre Weine ausschließlich aus eigenen Trauben her und überwacht alle Schritte der Weinherstellung vom Weingarten bis zur Abfüllung genauestens.
Die Familie Speri führt ihr Haus mit Stolz nun schon in fünfter Generation.
Speri Weine werden ausschließlich mit Trauben aus den eigenen Weingärten produziert:
Vom Weingarten bis zur Abfüllung produziert man nur mit eigenen Trauben und überwacht alle Schritte der Weinherstellung sehr genau und bis ins kleinste Detail.
Achtung vor der Natur:
Durch die große Erfahrung der Familie im Weinbau und ihr ständiges und umfassendes Bestreben, die Qualität noch zu verbessern, liegen den Speris Tradition und Umweltschutz besonders am Herzen.
Die Methode der niedrigen, geneigten Pergola als Reberziehung ist perfekt dazu geeignet, die heimischen Weinsorten zu stützen und ihnen ein perfektes Maß an Sonneneinstrahlung zu gewähren, besonders in den hügeligen Gebieten.
Um die Erträge zu reduzieren, bedient man sich einer Entblätterungs- Methode und verzichtet auf den Einsatz von Düngemitteln. Es wird regelmäßig Unkraut entfernt, zurückgeschnitten und ausgedünnt.
Die Reben werden ausschließlich mit umweltfreundlichen Produkten behandelt und durch den Einsatz modernster Technologie und Maschinerie wir der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln auf ein Minimum reduziert.
Die Trauben werden von Hand gelesen und von unseren Experten sorgfältig selektiert.
Der Weinkeller:
Unsere modernste Technik, effiziente Maschinerie zur Weinherstellung und qualitativ hochwertigen Ausgangsprodukte sind alle nichts Wert ohne den bestens ausgebildeten und erfahrenen Menschen dahinter.
Die Qualität:
Durch unsere mehr als hundertjährige Erfahrung ist uns 2001 das gelungen, was bisher nur wenigen Unternehmen in diesem Sektor geglückt ist: Wir haben die Uni En Iso 9001-2000 Zertifizierung, die meist verbreitete und bedeutendste Norm im Qualitätsmanagement durch die CSQA, eines von Sincert (Sistema Nazionale per l'Accreditamento degli Organismi di Certificazione e Ispezione) verifizierten Unternehmens, erhalten.
Die heutige Qualität unserer Weine entsteht durch unsere Herstellungsprozesse, die unseren Kunden allerhöchste Qualität aller Produktionsschritte von der sorgfältigen Selektion der Trauben bis hin zur Abfüllung und Verpackung des fertigen Produktes, garantieren.
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| Name | Speri Valpolicella Classico 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Speri |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1874 von der Familie Speri produziert, verkörpert dieser biologische Valpolicella Classico DOC die authentische Seele der Hügel von Verona. Ausgezeichnet mit 92 Punkten von James Suckling, wird dieser Wein von maßgeblichen internationalen Kritikern weithin geschätzt. |
| Herkunft | Hügel der Provinz Verona, in den Gemeinden San Pietro in Cariano, Fumane und Negrar (Valpolicella Classico, Venetien) |
| Anbausystem | Geneigte offene Pergola |
| Ernte | Ende September bis Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | Temperaturkontrolliert |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese der Trauben; sofortiges Mahlen und Entrappen; temperaturkontrollierte Maischegärung. |
| Weinbereitung | Manuelle Lese der Trauben (Ende September bis Anfang Oktober), sofortiges Keltern und Entrappen, anschließend Gärung mit Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur; Ausbau für 4 Monate in Edelstahltanks und glasemaillierten Betonbehältern, gefolgt von der Flaschenreifung. |
| Reifung | Ausbau für 4 Monate in Edelstahl- und glasierten Betontanks, gefolgt von einer Verfeinerung in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |