Cantina Tramin
Sauvignon 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Reifung | Ausbau in Edelstahl (in kleinen Edelstahlbehältern/Edelstahltanks) |
- Typologie und Rebsorte: Südtiroler Weißwein, 100 % Sauvignon Blanc, 13 % vol
- Aromen: Florale Noten von Holunder und Brennnessel, mit Anklängen von Stachelbeere und grünem Paprika
- Geschmack: Herzhaft und cremig, mit lebendiger Säure und einem anhaltenden, mineralischen Abgang
- Herkunft: Tramin und Montan auf Kalkböden, mit nachhaltigem Weinbau
- Speisenempfehlungen: Perfekt als Aperitif, zu Austern, Meeresfrüchten, Spargel und hellem Fleisch
Beschreibung
Was für ein Wein ist es
Der Sauvignon der Kellerei Tramin ist ein stiller Weißwein mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Südtirol (DOC), gewonnen aus Sauvignon Blanc-Trauben, der im Glas eine leuchtend gelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen zeigt. In der Nase zeichnet er sich durch eine intensive florale Note aus, geprägt von deutlichen Anklängen an Holunder und Brennnessel, begleitet von klaren Noten von Stachelbeere und grünem Paprika. In Edelstahl vinifiziert und ausgebaut, bietet er am Gaumen eine elegante Struktur, wobei eine lebendige Säure perfekt mit einer ausgeprägten salzigen Komponente und einem angenehm cremigen Gefühl ausbalanciert wird. Dank seines mittleren Körpers und der langen mineralischen Persistenz begleitet er harmonisch Spargel, Austern, feine Meeresfrüchtegerichte und würziges helles Fleisch.
Herkunft
Die Trauben gedeihen in den erstklassigen Mikrolagen von Tramin und Montan auf einer Höhe zwischen 350 und 600 Metern. Die Reben wurzeln in kalkhaltigen Lehmböden, angereichert mit Kies- und Porphyrelementen, geologische Merkmale, die dem Schluck Spannung und eine definierte mineralische Identität verleihen. Das Gebiet genießt ein mildes Klima, das stark von Temperaturschwankungen geprägt ist: Warme Tage mit deutlichem mediterranem Einfluss wechseln sich mit Nächten ab, die stetig von Gebirgswinden abgekühlt werden. Dieses besondere Mikroklima garantiert eine langsame und regelmäßige Reifung, was es den Trauben ermöglicht, eine intensive und präzise Rebsortenidentität zu entwickeln.
Herstellung
Die Kellerei Tramin betreibt einen streng nachhaltigen Weinbau und reduziert Eingriffe, um dem natürlichen Rhythmus des Weinbergs zu folgen. Die manuelle Lese in kleinen Behältern schützt die absolute Unversehrtheit der Trauben, die nach der Ankunft im Keller einer sanften Pressung unterzogen werden. Der Most vergärt in Edelstahltanks bei streng kontrollierter Temperatur, wobei die malolaktische Gärung ausgeschlossen wird, um die ursprüngliche Frische der Frucht unverändert zu bewahren. Der Prozess endet mit einem gezielten Ausbau in Edelstahl, ein wesentlicher Schritt, um die klare aromatische Reinheit zu bewahren und dem Gaumen einen straffen und anhaltenden Abgang zu schenken.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1898 zeichnet die Kellerei Tramin für diesen berühmten Sauvignon Südtirol DOC verantwortlich, einen authentischen Ausdruck der erstklassigen alpinen Terroirs von Tramin und Montan. Die Kellerei setzt auf einen sorgsamen, nachhaltigen Weinbau und reduziert den Einsatz von Herbiziden, um die langsame Reifung der Trauben im Einklang mit den natürlichen Rhythmen zu fördern. Diese Hingabe zur Exzellenz spiegelt sich in einem Wein von unbestrittenem internationalem Ansehen wider, der von der weltweiten Kritik gefeiert und mit herausragenden 92 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1898
- Oenologe: Willi Stürz
- Flaschen produziert: 1.900.000
- Hektar: 270
| Name | Tramin Sauvignon 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still halbaromatisch |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cantina Tramin |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1898 zeichnet die Kellerei Tramin für diesen berühmten Sauvignon Südtirol DOC verantwortlich, einen authentischen Ausdruck der erstklassigen alpinen Terroirs von Tramin und Montan. Die Kellerei setzt auf einen sorgsamen, nachhaltigen Weinbau und reduziert den Einsatz von Herbiziden, um die langsame Reifung der Trauben im Einklang mit den natürlichen Rhythmen zu fördern. Diese Hingabe zur Exzellenz spiegelt sich in einem Wein von unbestrittenem internationalem Ansehen wider, der von der weltweiten Kritik gefeiert und mit herausragenden 92 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Tramin und Montan, Südtirol |
| Klima | Mildes und sonniges mit starken Temperaturschwankungen, mediterranem Einfluss und kühlen Bergwinden |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltiger Boden mit toniger und kiesiger Beschaffenheit |
| Ertrag pro Hektar | 70 hl/Hektar |
| Gärtemperatur | 18 bis 19 °C |
| Produktionsverfahren | Handgeerntete Trauben in kleinen Behältern; sofortige sanfte Pressung; Gärung in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (ca. 18–19 °C) ohne biologischen Säureabbau; Ausbau im Edelstahltank. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen und in kleinen Behältern transportiert, um ihre Unversehrtheit zu bewahren; sofortige sanfte Pressung; Gärung des Mosts in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (18–19 °C) ohne biologischen Säureabbau; Ausbau im Edelstahltank. |
| Reifung | Ausbau in Edelstahl (in kleinen Edelstahlbehältern/Edelstahltanks) |
| Gesamtsäure | 6.7 gr/L |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |