Mottura
Villa Mottura Negroamaro Salento 2025
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Reifung | 2-3 Monate in der Flasche. |
- Typologie: Stiller Rotwein IGT Puglia, Salento 2025
- Rebsorten und Format: Negroamaro mit einem kleinen Anteil Malvasia Nera, 0,75 l
- Sorgfältige Vinifizierung: 8–10 Tage Mazeration und temperaturkontrollierte Gärung
- Ausbau und Alkoholgehalt: 4 Monate in Eichenfässern und 2-3 Monate in der Flasche, 13 % vol
- Profil und Speiseempfehlungen: Reife Früchte, Pfeffer und Tabak; samtig, ideal zu Braten
Beschreibung
Was für ein Wein es ist
Villa Mottura Negroamaro Salento von Mottura ist ein stiller Rotwein mit der geschützten geografischen Angabe (IGT) aus Apulien mit einem einhüllenden Charakter. Aus einer gekonnten Cuvée der Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera entsteht ein intensives Geruchsprofil mit Noten von Brombeere, Pfeffer, Tabak und Walnussschale. Er wird durch traditionelle Maischegärung gewonnen und in Eichenfässern ausgebaut, wobei er im Glas lebendige purpurrote Reflexe zeigt. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und voll, getragen von weichen Tanninen, die zu einem harmonischen Schluck verschmelzen, ideal als Begleiter zu Braten, Wild und mittelreifem Käse.
Herkunft
Dieser Wein aus dem Gebiet des Salento stammt aus Apulien, von den von Mottura bewirtschafteten Weingütern in Tuglie. Die Region profitiert von einem mediterranen Klima mit sehr trockenen Sommern, die eine perfekte Reifung der Trauben begünstigen. Die Reben wachsen auf Kalk- und Tonböden, was dem Wein Struktur und eine deutliche territoriale Prägung verleiht. Diese Besonderheiten spiegeln sich in einem warmen und runden Geschmack wider, der der Authentizität seines Ursprungsortes treu bleibt.
Wie er hergestellt wird
Die manuelle Lese ermöglicht es, die Trauben bei perfekter Reife auszuwählen. Im Keller erfolgt eine traditionelle Maischestandzeit auf den Schalen für acht bis zehn Tage bei kontrollierter Gärtemperatur. Regelmäßiges Umpumpen (Rimontaggio) und Délestage gewährleisten eine optimale Aromaextraktion. Der Wein ruht etwa vier Monate in Eichenfässern und schließt den Prozess mit einer Verfeinerung in der Flasche ab. Das Ergebnis ist ein harmonischer Rotwein mit angenehm geschliffenen Tanninen.
Geschichte und Kuriositäten
Dieser Negroamaro del Salento IGT aus dem Hause Mottura stammt aus Tuglie, von einem eindrucksvollen Barock-Anwesen aus dem späten 19. Jahrhundert. Das 1927 gegründete Unternehmen pflegt eine tiefe Verbundenheit mit seinem Land und setzt auf eine historische Rebsorte, die bereits seit dem 6. Jahrhundert v. Chr. in der Region angebaut wird. Als wahre apulische Ikone bringt dieser Wein die familiäre Leidenschaft für Exzellenz zum Ausdruck, was durch bedeutende internationale Auszeichnungen wie Silber beim Concours Mondial de Bruxelles und Bronze bei den Decanter World Wine Awards belegt wird, eine Garantie für höchste Qualität.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1927
- Oenologe: Teodosio D'Apolito
- Flaschen produziert: 1.800.000
- Hektar: 120
Nach einer fast 100-jährigen Geschichte, in der die Liebe zum Land und die Pflege der Reben wie ein kostbares Erbe vom Vater auf den Sohn über vier Generationen weitergegeben wurden, ist Mottura heute ein führendes Unternehmen im Salento, eine italienische Exzellenz in der Welt für die Herstellung von Qualitätsweinen. Das Weingut Mottura befindet sich in Tuglie, einer kleinen Stadt im südlichen Salento. Es handelt sich um ein wunderschönes, barockes Anwesen aus dem späten 19. Jahrhundert, in dem die Weine langsam in Eichenfässern und Tonneaux reifen, bis sich die Aromen, Farben und Atmosphären des Bodens vereinen. Mehr lesen
| Name | Villa Mottura Negroamaro Salento 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Mottura |
| Geschichte | und KuriositätenDieser Negroamaro del Salento IGT aus dem Hause Mottura stammt aus Tuglie, von einem eindrucksvollen Barock-Anwesen aus dem späten 19. Jahrhundert. Das 1927 gegründete Unternehmen pflegt eine tiefe Verbundenheit mit seinem Land und setzt auf eine historische Rebsorte, die bereits seit dem 6. Jahrhundert v. Chr. in der Region angebaut wird. Als wahre apulische Ikone bringt dieser Wein die familiäre Leidenschaft für Exzellenz zum Ausdruck, was durch bedeutende internationale Auszeichnungen wie Silber beim Concours Mondial de Bruxelles und Bronze bei den Decanter World Wine Awards belegt wird, eine Garantie für höchste Qualität. |
| Herkunft | Salento (Provinz Lecce, Apulien, Süditalien) |
| Klima | Milde Winter mit sehr trockenen Frühjahren und Sommern. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig und tonig |
| Anbausystem | Spalliererziehung mit Zapfenkordon oder Guyot |
| Ertrag pro Hektar | 90 dt/ha |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Mazeration für 8 0 Tage und Vergärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, mit regelmäßigem Umpumpen und Délestage. |
| Weinbereitung | Traditionelle Maischegärung über 8 bis 10 Tage und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur unter Anwendung von regelmäßigem Umpumpen und periodischem Délestage. |
| Reifung | 2-3 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |