Ca del Bosco
Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2017
Andere Jahre:
2016| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
| Reifung | Alkoholische Gärung für etwa 7 Monate in kleinen Eichenfässern; Flaschenreifung für etwa 7 Jahre auf der Hefe in Kellern bei kontrollierter und konstanter Temperatur von 12 °C. |
| Andere Jahre | 2016 |
- Typ: Schaumwein nach klassischer Methode Riserva Dosage Zero Franciacorta DOCG 2017
- Ausgewählte Trauben: Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder aus den 10 besten Crus
- Ausbau: 7 Monate in kleinen Eichenfässern und ca. 7 Jahre auf der Hefe
- Profil: leuchtendes Gold, feine Perlage, Noten von Mango, kandierten Zitrusfrüchten und Mineralität
- Speiseempfehlungen: ideal zu Fisch, Krustentieren und Käse; 96 Punkte von James Suckling
Beschreibung
Weincharakteristik
Der Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva von Ca’ del Bosco ist ein Weißwein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG) aus der Lombardei, der nach der Metodo Classico aus einer ausgewogenen Cuvée von Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero hergestellt wird. Seine leuchtend goldene Farbe und die feinste Perlage kündigen elegante Aromen von gelbfleischigen Früchten, Mango und kandierten Zitrusfrüchten an, bereichert durch prägnante mineralische Noten. Am Gaumen zeigt er sich dank des Dosage Zero trocken und rein und bietet einen Schluck mit definierter Struktur, Würze und einem klaren, vertikalen Abgang.
Herkunft
Diese Cuvée stammt aus Erbusco, einem erstklassigen Gebiet im Herzen der Franciacorta. Für ihre Herstellung werden ausschließlich Trauben aus den zehn besten Crus des Weinguts ausgewählt. Der Name ist eine Hommage an Annamaria Clementi, die Gründerin von Ca’ del Bosco, deren önologisches Projekt später von Maurizio Zanella weitergeführt wurde. Die Verbindung aus sorgfältiger Weinpflege und dem Terroir ergibt eine beispielhafte aromatische Reinheit und eine ausgeprägte geschmackliche Energie, die stets von einer klaren mineralischen Prägung getragen wird.
Herstellung
Die Vinifizierung beginnt mit den Mosten der ersten Pressung, die etwa sieben Monate lang in kleinen Eichenfässern vergoren werden. Die besten Basisweine bilden die finale Cuvée für die zweite Gärung, gefolgt von einer geduldigen Verfeinerung auf der Hefe über einen Zeitraum von sieben Jahren in temperaturkontrollierten Kellern. Der vollständige Verzicht auf zugesetzten Zucker beim Degorgieren bewahrt seinen trockenen und präzisen Charakter.
Geschichte und Wissenswertes
Als Hommage an die Gründerin Annamaria Clementi entsteht diese hervorragende Riserva von Ca’ del Bosco in Erbusco ausschließlich in Ausnahmejahrgängen. Geprägt von der Vision Maurizio Zanellas, vereint die Cuvée die Trauben der zehn besten Cru-Lagen des Weinguts. Die Identität dieses Franciacorta wird durch ein strenges Ritual geformt: die Gärung in kleinen Eichenfässern und eine majestätische, siebenjährige Reifung auf der Hefe führen zu einem exzellenten Ergebnis, das von James Suckling mit beachtlichen 96 Punkten prämiert wurde.
Auszeichnungen
-
2017
96/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1968
- Oenologe: Stefano Capelli
- Flaschen produziert: 1.100.000
- Hektar: 252
| Name | Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2017 |
|---|---|
| Typ | Weißwein pas dosé |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Ca del Bosco |
| Geschichte | und Wissenswertes Als Hommage an die Gründerin Annamaria Clementi entsteht diese hervorragende Riserva von Ca’ del Bosco in Erbusco ausschließlich in Ausnahmejahrgängen. Geprägt von der Vision Maurizio Zanellas, vereint die Cuvée die Trauben der zehn besten Cru-Lagen des Weinguts. Die Identität dieses Franciacorta wird durch ein strenges Ritual geformt: die Gärung in kleinen Eichenfässern und eine majestätische, siebenjährige Reifung auf der Hefe führen zu einem exzellenten Ergebnis, das von James Suckling mit beachtlichen 96 Punkten prämiert wurde. |
| Herkunft | Erbusco (Provinz Brescia), Franciacorta |
| Ertrag pro Hektar | 3.500 kg/ha |
| Gärung | Etwa 7 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode; Gärung in kleinen Eichenfässern für etwa 7 Monate; Flaschengärung; etwa 7 Jahre Hefelagerung in der Flasche; ohne Dosage (Dosage Zéro) |
| Weinbereitung | Die Grundweine werden durch die alkoholische Gärung der Moste des ersten Pressabzugs (ca. 40 % des Traubengewichts) direkt in kleinen Eichenfässern für etwa 7 Monate gewonnen. Die besten Grundweine aus mindestens 10 verschiedenen Crus werden zur Cuvée vermählt; es folgt die Zweitgärung nach der klassischen Methode (Metodo Classico) und eine Flaschenreife von etwa 7 Jahren auf der Hefe in Kellern bei einer kontrollierten und konstanten Temperatur von 12 °C, ohne abschließende Dosage (Dosage Zero). |
| Reifung | Alkoholische Gärung für etwa 7 Monate in kleinen Eichenfässern; Flaschenreifung für etwa 7 Jahre auf der Hefe in Kellern bei kontrollierter und konstanter Temperatur von 12 °C. |
| Allergene | Enthält Sulfite |