Chateau d'Aiguilhe
Castillon Cotes de Bodeaux 2023
| Bezeichnung | AOC Castillon Cotes De Bordeaux |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Bordeaux (Frankreich) |
| Rebsorten | 90% Merlot, 10% Cabernet Franc |
| Reifung | Biologischer Säureabbau und Ausbau in neuen Barriques/Eichenfässern (30 % bis 50 %) auf der Feinhefe für 15–18 Monate. |
- Herkunft: Rotwein AOC Castillon Côtes de Bordeaux von tonhaltigen Kalkböden.
- Zusammensetzung und Alkoholgehalt: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc; 14 % Vol. Alkohol, trockener Stil
- Sensorisches Profil: Brombeere, Gewürze und Kakao; ausgeprägte Tannine, Abgang mit Noten von Minze und Graphit.
- Vinifizierung: Manuelle Ernte; 15–18 Monate Ausbau in neuen Barriques (bis zu 50 %).
- Serviervorschlag: 1–2 Stunden dekantieren, bei 16–18 °C servieren; 93 Pkt. James Suckling, 91 Pkt. Spectator.
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Château d’Aiguilhe von Château d’Aiguilhe ist ein Rotwein aus der Region Bordeaux, ein Ausdruck der Appellation Castillon Côtes de Bordeaux. Er wird aus einer Cuvée von Merlot und Cabernet Franc gewonnen und präsentiert sich mit einem tiefgründigen und strukturierten Profil. Am Gaumen bietet er einen mittelkräftigen bis vollen Körper mit markanten Tanninen und Noten von Brombeere, Gewürzen und Schokolade, die in Nuancen von Minze und Graphit ausklingen. Die Weinbereitung umfasst die Gärung in Holz- und Betonbottichen sowie den Ausbau in Eichenfässern.
Herkunft
Dieser französische Rotwein stammt aus den prestigeträchtigen Gebieten von Bordeaux, innerhalb der renommierten Region Castillon Côtes de Bordeaux. Die Weinberge von Château d’Aiguilhe erstrecken sich im Departement Gironde, wo Reben mit einem Durchschnittsalter von fast dreißig Jahren in hervorragenden Kalk-Lehm-Böden wurzeln. Diese spezifische Bodenzusammensetzung trägt zur tiefgründigen Struktur des Weins bei und spiegelt die authentischen Merkmale der lokalen Weinbaulandschaft wider.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer strengen manuellen Weinlese und einer sorgfältigen Sortierung der Trauben. Die Trauben werden per Schwerkraft in die Behälter befördert, wobei auf jegliches mechanisches Pressen verzichtet wird. Die Gärung erfolgt etwa einen Monat lang in Holz- und Betonbottichen bei kontrollierter Temperatur, begleitet von sanftem pneumatischem Unterstoßen des Tresterhutes. Es folgen die malolaktische Gärung und ein Ausbau auf der Feinhefe, der fünfzehn bis achtzehn Monate in neuen Eichenfässern dauert, ein Verfahren, das die Struktur vor der abschließenden Klärung bereichert.
Auszeichnungen
-
2023
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2023
91/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Chateau d'Aiguilhe Castillon Cotes de Bodeaux 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Cotes De Bordeaux AOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Merlot, 10% Cabernet Franc |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Anbieter | Chateau d'Aiguilhe |
| Herkunft | Saint-Philippe-d'Aiguille (Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk-Böden |
| Gärung | 25–30 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese in kleinen Kisten mit Selektion; Traubentransport in den Tank durch Schwerkraft ohne Pressen; Gärung über 25–30 Tage in Holz- und Betonbottichen bei kontrollierter Temperatur mit pneumatischem Unterstoßen (Pigeage); biologischer Säureabbau und Ausbau über 15–18 Monate in neuen Barriques (bis zu 50 %) auf der Feinhefe. |
| Weinbereitung | Manuelle Weinlese in kleinen Kisten mit Sortierung vor und nach dem Abbeeren; die Trauben werden mittels Schwerkraft ohne Quetschen in die Gärtanks transportiert. 25–30-tägige Gärung in Holz- und Betonbottichen bei kontrollierter Temperatur mit pneumatischem Unterstoßen des Tresterhutes (Pigeage). Malolaktische Gärung und Ausbau für 15–18 Monate in neuen Barriques (bis zu 50 %) auf der Feinhefe; Klärung und Filtration erfolgen je nach Jahrgang nur bei Bedarf. |
| Reifung | Biologischer Säureabbau und Ausbau in neuen Barriques/Eichenfässern (30 % bis 50 %) auf der Feinhefe für 15–18 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |