Giacomo Borgogno e Figli
Barolo Cannubi 2021
Andere Jahre:
2020| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Ausbau in großen slawonischen Eichenfässern von 4.500 l für 4 Jahre, gefolgt von einer etwa 6-monatigen Flaschenreifung. |
| Andere Jahre | 2020 |
- Wein und Trauben: Biologischer Rotwein DOCG aus Nebbiolo-Trauben, 14,5 % Vol., Jahrgang 2021
- Weinberg Cannubi: Südausrichtung zwischen 290 und 315 m auf kalkhaltigem Tonmergel marinen Ursprungs
- Vinifizierung: Gärung im Betontank bei 22–29 °C und Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut
- Ausbau: 4 Jahre Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche und ca. 6 Monate in der Flasche
- Profil und Speiseempfehlungen: Noten von Veilchen, roten Früchten und balsamische Nuancen; ideal zu Wildgerichten
Beschreibung
Weincharakteristik
Barolo Cannubi Borgogno ist ein piemontesischer Bio-Rotwein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG), der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen und in großen Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut wird. In der Nase besticht er durch klare Aromen von Veilchen und kleinen frischen roten Früchten, bereichert durch balsamische Noten von Minze und Eukalyptus sowie eine klar definierte würzige Struktur. Am Gaumen zeigt er sich einhüllend und weich, getragen von einer gut ausbalancierten Säure und seidigen Tanninen, die seine strukturelle Eleganz unterstreichen. Perfekt in Kombination mit gehaltvollen Gerichten wie piemontesischem Siedefleisch, Wild und Rindfleisch, zeigt dieser Barolo eine außergewöhnliche Neigung zu einer langen Reifung über die Zeit.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der berühmten Lage Cannubi in der Gemeinde Barolo. Die Weinberge, die im Guyot-System bewirtschaftet werden, genießen eine Südausrichtung auf einer Höhe zwischen 290 und 315 Metern. Der Boden marinen Ursprungs besteht aus mittelschwerem Kalk-Ton-Mergel mit sandigen Adern und Schluffanteilen. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine ausgeprägte Aromatik und garantiert ein tadelloses Gleichgewicht zwischen Mineralität, Kraft und einer feinen Tanninstruktur.
Herstellung
Die Ernte erfolgt manuell im Herbst. Nach dem Abbeeren und Mahlen findet die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Zementtanks statt. Der Vinifizierungsprozess umfasst eine lange Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut, mit regelmäßigem Umpumpen und Unterstoßen. Ein Teil der Trauben wird als ganze Trauben vinifiziert, um die Frische durch intrazelluläre Gärung zu betonen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein langsam in großen Fässern aus slawonischer Eiche und schließt seine Entwicklung mit einer Ruhephase in der Flasche ab, bis die volle Ausdrucksreife erreicht ist.
Geschichte und Kuriositäten
Das im Jahr 1761 gegründete Weingut Giacomo Borgogno e Figli bringt die Berufung der Cru Cannubi zum Ausdruck, deren kalkhaltiger Tonmergel seinen Ursprung im antiken Po-Meer von vor zwölf Millionen Jahren hat. Dieser Barolo ist das Ergebnis eines sorgfältigen ökologischen Weinbaus, der darauf abzielt, die biologische Vielfalt auch durch die Aufforstung von Waldgebieten zu bewahren. Der Jahrgang 2021 krönt eine jahrhundertealte Hingabe mit 95 Punkten von James Suckling und 96 von Wine Spectator, Auszeichnungen, die diesen herausragenden Wein als echtes Sammlerstück würdigen.
Auszeichnungen
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2021
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2021
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
96/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1761
- Oenologe: Simone Borsari
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 40
Borgogno ist eines der ältesten Weingüter im Piemont, anno 1761 gegründet. Die Weine genießen seit jeher höchste Wertschätzung – sie wurden sogar beim offiziellen Festmahl zur Feier der Einheit Italiens 1861 serviert und 1886 auf einem Bankett zu Ehren Nicholas II Romanov, Zar von Russland, zu Gast in Savoy, bei einem offiziellen Besuch des Castello Racconigi.
Die 1920er Jahre
In den 1920er Jahren, unter der Leitung von Cesare Borgogno, werden die Weine auch international erfolgreicher, doch erst am Ende des 2. Weltkrieges gelingt der Durchbruch auf den wichtigsten internationalen Märkten wie Argentinien, Brasilien, Venezuela und besonders den USA. Gleichzeitig etablierte man sich verstärkt in Europa.
Von den 1950er Jahren bis heute
Nach der Komplettrenovierung der Kellerei, die zwischen 1954 und 1959 stattfand, begann Cesare Borgogno 1967 die Firma umzustrukturieren und gab dem Unternehmen seinen jetzigen Namen "Giacomo Borgogno e Figli." Nach dem Tod von Cesare Borgogno ging die Leitung der Firma an seine Enkeln und Ida Franco Boschis (und später deren Nachkommen Cesare und George) über, die bis dahin in der Firma angestellt gewesen waren. Heute ist Giacomo Borgogno e Figli ein Unternehmen, das sich durch jahrhundertelange Erfahrung entwickelt hat und traditionelle Werte mit innovativen Technologien verbindet um die Produkte qualitativ noch zu verbessern.
2008 wurde Borgogno von der Familie Farinetti gekauft, die 2009 das Hauptgebäude komplett umstrukturierten.
Mehr lesen
| Name | Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Giacomo Borgogno e Figli |
| Geschichte | und Kuriositäten Das im Jahr 1761 gegründete Weingut Giacomo Borgogno e Figli bringt die Berufung der Cru Cannubi zum Ausdruck, deren kalkhaltiger Tonmergel seinen Ursprung im antiken Po-Meer von vor zwölf Millionen Jahren hat. Dieser Barolo ist das Ergebnis eines sorgfältigen ökologischen Weinbaus, der darauf abzielt, die biologische Vielfalt auch durch die Aufforstung von Waldgebieten zu bewahren. Der Jahrgang 2021 krönt eine jahrhundertealte Hingabe mit 95 Punkten von James Suckling und 96 von Wine Spectator, Auszeichnungen, die diesen herausragenden Wein als echtes Sammlerstück würdigen. |
| Herkunft | Cannubi, Barolo (CN), Italien |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig-toniger Mergel, leicht sandig, mit Kalkvorkommen |
| Anbausystem | Modifizierter Guyot (Bogenschnitt) |
| Pflanzen pro Hektar | 4.000 Rebstöcke pro Hektar |
| Ernte | Herbst (Mitte Oktober) |
| Gärtemperatur | Von 22 °C bis 29 °C |
| Gärung | Etwa 12 Tage (alkoholische ) und etwa 15 Tage (malolaktische ) |
| Produktionsverfahren | Quetschen und Entrappen; alkoholische Gärung in Betontanks bei kontrollierter Temperatur (22–29 °C); Mazeration auf den Schalen mit untergetauchtem Tresterhut und kontinuierlichem Umpumpen; malolaktische Gärung; Ausbau in großen Fässern aus slawonischer Eiche (traditionelle Methode) und anschließende Flaschenreife. |
| Weinbereitung | Temperaturgesteuertes Pressen; Beginn der alkoholischen Gärung bei 22 °C mit einem Anstieg auf bis zu 29 °C (ca. 12 Tage); Mazeration auf den Schalen mit untergetauchtem Tresterhut und kontinuierlichem Umpumpen für ca. 30 Tage; Abstich; malolaktische Gärung für ca. 15 Tage bei 22 °C; Ausbau in großen Fässern aus slawonischer Eiche von 4.500 l für 4 Jahre, gefolgt von einer ca. 6-monatigen Flaschenreife. |
| Reifung | Ausbau in großen slawonischen Eichenfässern von 4.500 l für 4 Jahre, gefolgt von einer etwa 6-monatigen Flaschenreifung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |