Guillaume Sergent
Champagne Pataphysique Extra Brut 2020
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Reifung | Lange Hefelagerung |
- Rebsorte: Blanc de Noirs aus reinen Meunier-Trauben, aus biologischem Anbau
- Bouquet: Noten von roten Früchten und komplexe Hefearomen durch lange Hefelagerung
- Gaumen: Extra Brut ohne Restzucker, geprägt durch Spannung, Frische und Mineralität
- Herstellungsmethode: Traditionelle Methode, hofeigene Vinifizierung ohne Einsatz von neuem Holz
- Perlage und Speiseempfehlungen: Feine und langanhaltende Perlage; passend zu Vorspeisen und weißfleischigem Fisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Pataphysique Extra Brut von Guillaume Sergent ist ein Blanc de Noirs, der den Charakter des Pinot Meunier hervorhebt. Nach der Méthode Traditionnelle hergestellt, zeichnet er sich durch eine feine und anhaltende Perlage aus. In der Nase zeigen sich duftige Nuancen von roten Früchten gepaart mit komplexen Hefenoten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und harmonisch und bietet einen straffen und salzigen Schluck mit einem extrem geradlinigen Abgang.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Vrigny, im Herzen der Champagne, und wird von einem unabhängigen Winzer betreut, der auf nur zwei Hektar Land arbeitet. Das seit 1842 bestehende Weingut führt jeden Schritt der Weinherstellung im eigenen Haus durch, um das Terroir bestmöglich zur Geltung zu bringen. Der sorgfältige und akribische Ansatz garantiert eine limitierte Auflage, die entscheidend ist, um den vertikalsten Ausdruck der Trauben wiederzugeben und die tiefe handwerkliche Identität von Guillaume Sergent hervorzuheben.
Herstellung
Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus, wobei das natürliche Gleichgewicht der Pflanzen respektiert wird. Bei der Verarbeitung wird auf den Einsatz neuer Fässer verzichtet, um die ursprüngliche Frische der Grundweine zu bewahren. Die Schaumbildung erfolgt nach der Méthode Traditionnelle mit einer längeren Lagerung auf der Hefe, welche die Textur der Perlage definiert. Die Extra-Brut-Dosage ergibt schließlich einen puren, straffen und äußerst eleganten Wein.
Geschichte und Kuriositäten
Hergestellt in Vrigny auf einem seit 1842 bestehenden Weingut, verkörpert der Pataphysique Extra Brut 2020 von Guillaume Sergent voll und ganz die Leidenschaft eines unabhängigen Winzers. Mit weniger als zwei Hektar, die biologisch bewirtschaftet werden, vinifiziert der Betrieb seit 2009 selbst, um die Authentizität des Terroirs hervorzuheben. Dieser Blanc de Noirs, der nach der strengen Méthode Traditionnelle und einer langen Hefelagerung entsteht, bietet eine trockene und vertikale Interpretation von reinem Pinot Meunier. Die Seele als Récoltant-Manipulant garantiert handwerkliche Exzellenz in limitierter Auflage und erweist sich als ein außergewöhnlich frischer und harmonischer Wein.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1842
| Name | Guillaume Sergent Champagne Pataphysique Extra Brut 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Guillaume Sergent |
| Geschichte | und Kuriositäten Hergestellt in Vrigny auf einem seit 1842 bestehenden Weingut, verkörpert der Pataphysique Extra Brut 2020 von Guillaume Sergent voll und ganz die Leidenschaft eines unabhängigen Winzers. Mit weniger als zwei Hektar, die biologisch bewirtschaftet werden, vinifiziert der Betrieb seit 2009 selbst, um die Authentizität des Terroirs hervorzuheben. Dieser Blanc de Noirs, der nach der strengen Méthode Traditionnelle und einer langen Hefelagerung entsteht, bietet eine trockene und vertikale Interpretation von reinem Pinot Meunier. Die Seele als Récoltant-Manipulant garantiert handwerkliche Exzellenz in limitierter Auflage und erweist sich als ein außergewöhnlich frischer und harmonischer Wein. |
| Herkunft | Vrigny (Champagne, Frankreich) |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Klassische Methode; langes Hefelager; Vinifizierung im eigenen Betrieb; kein Einsatz von neuem Holz; Extra Brut Dosage beim Degorgieren. |
| Reifung | Lange Hefelagerung |
| Allergene | Enthält Sulfite |