Les Cretes
Petite Arvine Fleur 2025
| Bezeichnung | DOC Valle d'Aosta Petite Arvine |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Aostatal (Italien) |
| Rebsorten | 100% Petite Arvine |
| Reifung | Ausbau für 1–2 Monate auf der Hefe (sur lies) mit kontinuierlicher Bâtonnage |
- Identität: Stiller Weißwein DOC Valle d’Aosta 2025, 100% Petite Arvine, 14,5 % vol.
- Bouquet: Nuancen von weißen Blüten, Orangenschale und Zitrusfrüchten, Apfel, mit Noten von geröstetem Brot
- Geschmack: Volle und cremige Struktur, intensive Mineralität und ein herzhaftes, langanhaltendes Finale
- Weinberge: Heroischer Weinbau auf 550–750 m ü. d. M., Südterrassen, Moränen- und Sandböden
- Empfehlungen: Bei 6–8 °C im Tulpenglas servieren; ideal zu Schalentieren und hellem Fleisch
Beschreibung
Art des Weins
Der Petite Arvine Fleur ist ein stiller Weißwein, der von Les Crêtes aus Petite Arvine-Trauben hergestellt wird. Er gehört zur kontrollierten Herkunftsbezeichnung (DOC) Valle d’Aosta und wird im Edelstahltank vergoren. In der Nase entfaltet er elegante Düfte von weißen Blüten, kombiniert mit Noten von Apfel, getrockneter Aprikose und leichten Anklängen von geröstetem Brot. Am Gaumen besticht er durch eine volle Struktur, die von einer lebendigen Mineralität und einer ausgeprägten salzigen Note getragen wird. Sein cremiges Mundgefühl und der langanhaltende Abgang machen ihn zum idealen Begleiter für Krustentiere, Lachs-Tataki, zartes weißes Fleisch und Weichkäse.
Herkunft
Die Petite Arvine-Trauben wachsen auf den steilen Terrassenlagen von Aymavilles und Montjovet. Auf diesen nach Süden ausgerichteten Parzellen, in einer Höhe zwischen 550 und 750 Metern, betreibt Les Crêtes konsequenten heroischen Weinbau. Das Gebiet profitiert von einem inneralpinen Klima, das durch geringe Niederschläge, starke Sonneneinstrahlung und ausgeprägte Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist. Die Wurzeln dringen in lockere und sandige Moränenböden ein, eine natürliche Kombination, die entscheidend dazu beiträgt, dem Wein seine klare aromatische Prägung und die ihn auszeichnende vibrierende mineralische Sapidität zu verleihen.
Herstellung
Die Produktion beginnt Ende September mit der Handlese und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Nach der Kühlung der Trauben erfolgt eine sanfte Pressung. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt, ein entscheidender Schritt, um die sortentypischen Aromen unverfälscht zu bewahren. Der Ausbau wird im Edelstahl durch ein Hefelager fortgesetzt, begleitet von einer kontinuierlichen Bâtonnage. Diese präzise önologische Technik verleiht dem Wein Volumen und Cremigkeit, wobei die fleischige Fülle der Frucht mit einem dynamischen Profil und einem langanhaltenden Abgang ausbalanciert wird.
Geschichte und Wissenswertes
Der Name Petite Arvine leitet sich von der geringen Größe der Beeren ab. Seit sechs Generationen betreibt die Familie Charrère heroischen Weinbau auf steilen Parzellen in südlicher Lage in den historischen Weinbergen "de vin ros" von Montjovet. Diese Hingabe spiegelt sich in einer limitierten Produktion von jährlich 6.600 Flaschen wider, die im Jahr 2014 begann und prestigeträchtige Auszeichnungen von James Suckling und dem Wine Advocate erhalten hat.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 35
| Name | Les Cretes Petite Arvine Fleur 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Valle d'Aosta DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Petite Arvine |
| Land | Italien |
| Region | Aostatal |
| Anbieter | Les Cretes |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Name Petite Arvine leitet sich von der geringen Größe der Beeren ab. Seit sechs Generationen betreibt die Familie Charrère heroischen Weinbau auf steilen Parzellen in südlicher Lage in den historischen Weinbergen "de vin ros" von Montjovet. Diese Hingabe spiegelt sich in einer limitierten Produktion von jährlich 6.600 Flaschen wider, die im Jahr 2014 begann und prestigeträchtige Auszeichnungen von James Suckling und dem Wine Advocate erhalten hat. |
| Herkunft | Aymavilles und Montjovet, Aostatal, Italien |
| Klima | Endoalpines (inneralpines) , durch die Alpen abgeschirmt, mit geringen Niederschlägen und starker Sonneneinstrahlung |
| Bodenzusammensetzung | Lockere und sandige Moränenböden in Hanglage |
| Anbausystem | Guyot-Tiefseeberg |
| Pflanzen pro Hektar | 7.500 |
| Ertrag pro Hektar | 6.000 kg/ha |
| Ernte | Ende September (zweite Septemberhälfte) |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Gärung | 12 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; schonende Pressung; temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank; Reifung auf der Feinhefe (sur lies) mit kontinuierlicher Bâtonnage |
| Weinbereitung | Manuelle Lese Ende September; sanfte Pressung; 12-tägige Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (18 °C); 1–2 Monate Reifung auf der Hefe (sur lies) mit kontinuierlicher Bâtonnage. |
| Reifung | Ausbau für 1–2 Monate auf der Hefe (sur lies) mit kontinuierlicher Bâtonnage |
| Gesamtsäure | 7.5 gr/L |
| PH-Wert | 3.1 |
| Produktionsjahr | 6600 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |